De gezondste en ongezonde specerijkeuzes

Traditioneel, als we denken aan kruiden, denken we aan mayo en mosterd - het zijn standaard, klassieke sandwich toppers. Tegenwoordig zijn de kruiderijen veel robuuster. Van gearomatiseerde mosterd tot een overvloed aan barbecue sauzen, de opties zijn overvloedig en waarschijnlijk een beetje verwarrend. Naast toppers worden specerijen gebruikt bij het koken om te marineren, malser maken van eiwitten, de smaak stimuleren en een aantrekkingskracht uitoefenen op het gehemelte.

Hoewel de meeste kruiden niet veel voedingsstoffen aan je dieet geven, bevatten sommige wel degelijke ingrediënten zoals kruiden, specerijen, gezonde vetten en antioxidanten. Maar ongeacht of u een gezonde of niet-zo-gezonde specerij kiest, het is gewoonlijk verstandig om uw voedsel daarin niet te verdrinken. Blijf in plaats daarvan bij de portiegrootte.

De gezondste specerijen om toe te voegen aan uw eten

De kruiden die het tot de gezondste lijst hebben gemaakt zijn die met weinig calorieën en ongezond vet en die gemaakt zijn van kwaliteit, minder bewerkte ingrediënten die gezondheidsvoordelen bevatten.

Mosterd

Mosterd is een zeer lage calorie (slechts 5 calorieën in een theelepel), koolhydraat en vetvrije kruiderij die kan dienen om de smaak van voedsel te versterken door een pittige kick toe te voegen. De meeste traditionele mosterd, zowel geel als pittig, bestaat uit gedistilleerde azijn, knoflookpoeder, mosterdzaad, uipoeder, zout, specerijen en kurkuma. Dit betekent dat mosterd in een portie verwaarloosbare calorieën, vetten, eiwitten en koolhydraten bevat.

Bovendien hebben studies aangetoond dat kurkuma voordelen voor de gezondheid kan hebben. Kurkuma bevat een samenstelling genaamd curcumine. Preklinische studies suggereren dat curcumine kan werken als een antioxidant en ontstekingsremmende, antikanker en neuroprotectieve eigenschappen heeft. Gearomatiseerde mosterd, zoals honing dijon kan toegevoegde suiker bevatten, zorg er daarom voor dat u altijd het etiket leest voordat u gaat eten.

Spicy Mustard Nutrition Feiten
Serveer maat 1 theelepel
Per portie	% Dagelijkse waarde*
calorieën 5
Calorieën van Vet 0
Totaal vet 0	0%
Verzadigd vet 0g	0%
cholesterol 0 mg	0%
Natrium 50mg	2%
koolhydraten 0g	0%
Dieetvezels 0g	0%
Suikers 0g
Eiwit 0g
Vitamine A 0% · Vitamine C 0%
Calcium 0% · IJzer 0%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën

Azijn

Of het nu balsamico, witte wijn of appelcider is, azijn kan worden gebruikt voor sandwiches, salades, bijgerechten en marinevoedsel. Deze kruiderij is vrijwel calorie-vrij (variërend van 0 calorieën tot 10 calorieën per eetlepel) en bevat geen natrium. Studies hebben aangetoond dat appelciderazijn specifiek het nuchtere bloedsuikergehalte kan verlagen bij mensen met diabetes type 2.

Hete saus

Hete saus, inclusief originele Tobasco en Sriracha-saus, is gemaakt van rode chilipepers, waardoor het een pittige smaak heeft. Het toevoegen van kruiden aan je eten kan verzadigend zijn en helpen je eetlust af te remmen en mogelijk je metabolisme te versnellen. Lees de etiketten voor het gieten, omdat Sriracha suiker kan bevatten. Probeer je eierengooier, groenten of volle granen bij te vullen met een scheut hete saus.

Pico de Gallo

Deze caloriearme, magere, smakelijke en voedzame salsa kan elke maaltijd verzachten. Traditioneel gemaakt met tomaten, uien, jalapeno en limoen, kunt u gemakkelijk uw eigen maken om te besparen op natrium.

Bedek je salade, groenten of eiwit hiermee om smaak toe te voegen. Of dip er gewoon verse rauwe groenten in als tussendoortje.

Ketchup

Dit was een gooi voor me, kloksnelheid van 20 calorieën, 5 gram suiker en 4 gram koolhydraten in een eetlepel. Vanwege het koolhydraat- en suikergehalte is ketchup een kruiderij die portiegekontroleerd moet worden, vooral voor mensen met diabetes die een aangepast koolhydraatdieet volgen. Als u echter één portie kunt bewaren en een soort ketchup kunt kiezen die niet is gemaakt met fructose-glucosestroop, dan kan deze worden opgenomen in een gezond maaltijdplan, met name als u een calorierijk product zoals een romig verband of zure room.

Ongezonde keukens Keuzes

De items op de ongezondste keuzelijst bevatten veel calorieën, natrium, vet en / of suiker voor een kleine portie. Als u deze items vaak gebruikt, kunt u misschien wat minder eten en ze proberen te vervangen door een van de kruiden op de gezonde lijst.

Romige saladedressing

Romige slasaus gemaakt met toegevoegde suiker, zure room, mayonaise en eierdooiers is rijk aan calorieën, suiker en verzadigd vet. Een kleine portie kan kloppen op een ton calorieën.

Bijvoorbeeld, in vergelijking met een vinaigrette dressing, bevat twee eetlepels romige Caesar dressing in de winkel 170 calorieën en 18 gram vet, in vergelijking met 90 calorieën en 9 gram vet.

Mayonaise

De belangrijkste reden waarom mayonaise op deze lijst staat is omdat het voor een klein deel extreem veel calorieën bevat. Hoewel het is gemaakt van hele ingrediënten zoals eidooiers, olijfolie en azijn, kan een eetlepel mayonaise je 100 calorieën en 11 gram vet kosten. En hoewel veel van het vet onverzadigd is (de gezonde soort), kan het moeilijk zijn om deze kruiderij te beheersen, wat kan leiden tot een teveel aan calorie-inname.

Als u op zoek bent naar uw gewicht, dan is mayonaise een eenvoudig ingrediënt om uit uw dieet weg te laten om uw algehele calorie-inname te verminderen. Vervang mayonaise met mosterd bij het beleggen van sandwiches en gebruik in plaats daarvan een kleine hoeveelheid avocado of hummus om tonijn of eiersalade te maken.

Barbecuesaus

De barbecuesaus is gematigd in calorieën, bevat ongeveer 60 in twee eetlepels, maar het bevat ook een grote hoeveelheid natrium en suiker in één portie. De meeste merken variëren van ongeveer 10 tot 13 g suiker (gelijk aan 3 theelepels suiker) en 280 tot 350 mg natrium.

Een ander probleem met barbecuesaus is dat de meeste mensen zich niet houden aan de portiegrootte, wat twee eetlepels is. Dus, als u probeert uw calorie- en suikerinname te bekijken en barbecuesaus gaat gebruiken, probeer dan een portie te houden.

Zure room

De calorieën en het vet in zure room kunnen snel oplopen. Met 60 calorieën en 5 gram vet in twee eetlepels, is dit kruimeltje een kruimeltje dat je waarschijnlijk boven je caloriebudget kan plaatsen. Bovendien is ongeveer de helft van het vet in zure room verzadigd. Een dieet rijk aan verzadigd vet is in verband gebracht met hartziekten, hoog cholesterol en diabetes.

Als u op zoek bent naar een goede vervanger voor zure room, probeer dan een eetlepel of twee of vetarme Griekse griekse yoghurt. De pittige smaak past bij je trek en als bonus krijg je meer calcium (wat goed is voor je botten) en meer vullende eiwitten.

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen

• Linus Pauling Institute. Curcumine.