6 stappen om uw keuken volledig glutenvrij te maken
Inhoudsopgave:
- Weggooien of weggeven Bakbenodigdheden
- Ontdoen van glutenproducten of scheiden
- Koop een nieuwe broodrooster voor glutenvrij brood
- Koop nieuwe potten met specerijen
- Vervang plastic gebruiksvoorwerpen en anti-aanbakpannen
- Reinig uw oven om glutenresidu te verwijderen
- Een woord van DipHealth
Spinazie spierballen- Iglo Real Men Kitchen #20 (Oktober 2024)
Als je zojuist bent gediagnosticeerd met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid, is een van de eerste dingen die je moet doen om je keuken glutenvrij te maken, zodat je een plek hebt om veilig voedsel te koken.
De gluten op de loer in uw keuken kunnen u ziek houden, zelfs als u glutenvrij eet, dus dit is belangrijk om uw toekomstige gezondheid te garanderen. Als u uw glutenvrije keuken wilt maken, moet u glutenbevattende producten opruimen en glutenbesmette levensmiddelen en apparatuur scheiden of verwijderen.
U kunt besluiten om uw gehele keuken glutenvrij te maken, of als u anderen in uw huishouden hebt die gluten blijven eten, kunt u ervoor kiezen om slechts een deel van uw keuken glutenvrij te maken.
Ongeacht welke keuze u maakt, hier zijn zes stappen die u kunt nemen om uw keuken glutenvrij te maken.
1Weggooien of weggeven Bakbenodigdheden
Als je glutenbevattend meel of bakmixen in je keuken hebt, gooi ze weg of geef ze weg. Pak pakketten meel heel voorzichtig om ervoor te zorgen dat u geen bloem in de lucht laat ontsnappen. Als u het inademt en dan een klein beetje doorslikt, zult u er versteld van staan hoe ziek u kunt worden.
Je moet ook ontdoen van alle geopende pakketten van bakbenodigdheden, zoals suiker en bakpoeder. Hoewel deze in hun ongeopende staat misschien goed zijn, hebben geopende containers waarschijnlijk enige glutenvervuiling door uw vorige bakactiviteiten, omdat veel mensen dezelfde lepel gebruiken om meel en andere ingrediënten te meten.
Zelfs als je besluit om een keuken te delen met een aantal glutenproducten (meer over het nemen van die beslissing in een gedeelde keuken voor jou?), Moet je glutenbloesems voortaan uit de keuken houden. Gluten in de lucht kan je ziek maken en meel kan zich ook vestigen op schone oppervlakken, gewoon wachten om je te laten gluten.
2Ontdoen van glutenproducten of scheiden
Als je van plan bent om je hele keuken glutenvrij te maken, verzamel dan al je glutenbevattende producten, waaronder ontbijtgranen, crackers, koekjes, cakes, brood en alles wat tarwe, gerst of rogge bevat, op de ingrediëntenlijst. (Zie mijn artikel over "Welke voedingsmiddelen bevatten gluten?" Voor meer informatie over wat te elimineren.) Je kunt alles weggeven wat ongeopend is - ik heb verschillende grote boodschappentassen aan een lokale voedselbank gedoneerd. Gooi geopende containers weg of geef ze aan een familielid of vriend die ze zal gebruiken.
Als u daarentegen een gedeelde keuken wilt hebben, moet u een kast kiezen (idealiter een kast die ver verwijderd is van uw eigen werkruimte) om glutenbevattende producten op te slaan. Houd deze producten te allen tijde gescheiden, zodat ze niet per ongeluk kunnen worden vermengd of gebruikt.
3Koop een nieuwe broodrooster voor glutenvrij brood
Als je van toast houdt, heb je een nieuwe broodrooster nodig, want het is onmogelijk om een reeds gebruikte broodrooster goed schoon te maken om het veilig te maken voor iemand die glutenvrij brood nodig heeft. Maak niet de fout om te denken dat u één kant van een bestaand broodrooster voor glutenvrij brood kunt aanwijzen en niet-verontreinigd kunt blijven - helaas werkt dit gewoon niet.
Verschillende bedrijven maken heavy-duty, herbruikbare tassen die je in staat stellen om je glutenvrije brood veilig te roosteren in een broodrooster dat ook wordt gebruikt voor glutenbrood. Deze zijn prima als je op reis bent en geen toegang hebben tot een speciale glutenvrije broodrooster, maar een nieuwe broodrooster kopen (en ervoor zorgen dat je gezinsleden het weten nooit om het te gebruiken voor glutenbrood) blijft je beste gok voor de lange termijn.
4Koop nieuwe potten met specerijen
Alle geopende kruiden in uw koelkast of kasten bevatten hoogstwaarschijnlijk enige kruisbesmetting in de vorm van glutenkruimels, dus koop een volledig aanbod van nieuwe glutenvrije potten, inclusief jam en gelei, mosterd, ketchup, pindakaas, margarine en mayonaise en alles wat je leuk vindt om te gebruiken.
Als u van plan bent om een gedeelde keuken te gebruiken, moet u uw potten labelen zodat een vriend of familielid niet per ongeluk onbedoeld iets kan besmetten. Veel patiënten met coeliakie melden dat knijpflessen goed werken om kruisbesmetting te voorkomen, maar je moet iedereen trainen om de punt van de fles niet aan te raken voor glutenbrood - ja, zelfs iets kleins dat je mogelijk ziek maakt.
5Vervang plastic gebruiksvoorwerpen en anti-aanbakpannen
Plastic kommen en bestek krassen gemakkelijk, en deze krassen kunnen kleine hoeveelheden gluten bevatten, hoe voorzichtig je ook scrubt. Daarom moet je nieuwe kopen.
Hetzelfde geldt voor antikleefpotten en pannen en houten gebruiksvoorwerpen: vervang deze of vermijd het gebruik van die in uw keuken voor glutenvrij koken. Als uw keuken beperkte ruimte heeft, kan het veilig zijn om roestvrijstalen pannen en roestvrijstalen of glazen kommen te gebruiken voor gluten en glutenvrij voedsel, mits u ze zorgvuldig en grondig wast.
Wat je ook doet, koop een nieuw vergiet - de kleine gaatjes van een vergiet zijn onmogelijk schoon te maken. Als u niet zeker weet wat u moet bewaren en wat u moet weggooien, raadpleegt u deze handleiding voor glutenvrij kookgerei en keukengerei.
6Reinig uw oven om glutenresidu te verwijderen
Veel mensen reinigen hun ovens niet zo vaak. Als u uw oven gebruikt om brood te bakken of te roosteren, heeft het waarschijnlijk genoeg glutenbevattende kruimels op de bodem. En als u uw oven gebruikt om vlees te roosteren of iets te koken dat spettert, kunnen de wanden en rekken van de oven glutenbevattende resten bevatten.
Om het werk van het glutenvrij maken van uw keuken te voltooien, moet u uw oven reinigen. Op deze manier kunt u erop vertrouwen dat u uw nieuwe glutenvrije pizza direct op het ovenrek plaatst om te koken.
Zelfreinigende ovens reinigen met een temperatuur die het gluten-eiwit zou moeten vernietigen, maar als u een niet-zelfreinigende oven heeft, moet u ervoor zorgen dat u alles, met name de rekken, heel goed scrubt. Zorg er ook voor dat de lade schoon is onder de oven, omdat die vaak kruimels herbergt.
Een woord van DipHealth
U kunt zich overweldigd voelen door het glutenvrije dieet en de gevolgen daarvan voor uw leven. Een paar uur besteden aan het schoonmaken van je keuken, zodat je een glutenvrij gebied hebt waar je maaltijden kunt bereiden, zodat je je sterker voelt … en dat je voedsel kunt maken in een keuken die glutenvrij is, kan echte voordelen voor je gezondheid hebben.
Hoe volledig glutenvrij te blijven bij Thanksgiving
Hier zijn zes strategieën om u te helpen uw eigen Thanksgiving-diner glutenvrij te houden terwijl uw familie en vrienden zich rond de tafel verzamelen.
7 stappen voor het maken van een gedragstabel voor uw kind
Hier leest u hoe u een gedragstabel kunt maken die positieve versterking biedt en uw kind motiveert om haar gedrag te verbeteren.
Hoe glutenvrij te eten: 8 stappen naar een glutenvrij dieet
Wilt u glutenvrij gaan, maar weet u niet hoe u moet beginnen? Hier zijn 8 eenvoudige stappen om gluten te verwijderen en gezond te maken.