U kunt op elke leeftijd een voedselallergie ontwikkelen

Je hebt ananas zo lang als je je kunt herinneren opgegeten, maar deze keer zie je je lippen tintelen terwijl je een hap neemt. Of misschien heb je je favoriete garnalen scampi-diner gegeten om erachter te komen dat je bedekt bent met netelroos. Misschien ontspan je op je veranda wanneer je ogen plotseling jeuken en je niesbuien krijgen.

Is het mogelijk dat je als volwassene plotseling allergieën kunt krijgen, zowel voedsel als seizoensallergie? Het antwoord is een absoluut ja. In feite is het nogal gebruikelijk om allergieën te ontwikkelen tijdens de volwassenheid, zonder voorafgaande voorgeschiedenis. Hoewel het bij slechts ongeveer 2 procent van de volwassen bevolking voorkomt, is het momenteel een aandoening die in de lift zit.

Hoe allergische reacties gebeuren

Allergische reacties treden op wanneer uw lichaam in contact komt met iets waarvan het intern gelooft dat het schadelijk is. Dit kan een voedsel of een substantie zijn, zoals pollen. Als reactie produceert het lichaam immunoglobuline E of IgE, antilichamen. Deze antilichamen hechten op hun beurt weer aan cellen die vervolgens histamine afgeven. Histamine veroorzaakt reacties zoals ontsteking, roodheid in de ogen, samen met tranen en een jeukende gevoel. Als de reactie sterk genoeg is, kan een anafylactische shock het gevolg zijn. De IgE-antistoffen dienen meestal om infecties te bestrijden, maar ze vallen soms de allergenen aan.

Er is ook een aandoening die orale allergiesyndroom wordt genoemd, wat een reactie is op pollen, niet op een bepaald voedingsmiddel. In dit geval herkent het immuunsysteem het stuifmeel en soortgelijke eiwitten in het voedsel en veroorzaakt dan een allergische reactie daarop. Dit is geen echte voedselallergie, maar wordt vaak verward als één.

Symptomen van allergieën

Allergische reacties kunnen variëren, maar enkele van de meer voorkomende symptomen zijn netelroos, zwelling of lippen of tong, jeukende ogen of huid, kortademigheid, moeite met slikken, bloeddrukdaling, bleke verkleuring van de huid, gevoel van flauwvallen of anafylaxie. Meestal treden de symptomen op binnen twee uur na inname van het betreffende voedsel, maar in veel gevallen kan dit binnen een paar minuten na het eerste contact gebeuren.

Top acht allergenen

Hoewel u allergisch kunt zijn voor voedsel, zijn de meest voorkomende voedselallergieën melk, eieren, vis, schaaldieren, noten, pinda's, tarwe en soja. Deze voedingsmiddelen make-up ongeveer 90 procent van de gemelde voedselallergieën in de Verenigde Staten en moeten worden vermeld op alle verwerkt voedsel volgens de Amerikaanse Food Allergen Labeling Act.

Waarom dit gebeurt

Niemand begrijpt echt wat het lichaam deze misleide reactie zou kunnen bezorgen. U kunt jarenlang geen symptomen vertonen en plotseling een reactie ervaren. Sommige onderzoekers denken dat dit kan gebeuren nadat er zich een verandering in de omgeving heeft voorgedaan en ze op een substantiëlere schaal dan ooit tevoren aan dit allergeen worden blootgesteld. En op dat niveau kan het lichaam het niet langer aan, waardoor een reactie ontstaat.

Hoe allergieën omgaan

Als u symptomen van een allergie begint te vertonen, is het belangrijk om uw arts te raadplegen. Bloed en huidtesten kunnen uw diagnose bevestigen, zodat u kunt leren hoe u veilig met uw allergieën om kunt gaan. Zodra uw allergieën zijn gediagnosticeerd, kan een verandering in dieet, allergieschoten of medicijnen helpen de symptomen te verlichten.

Dus, ondanks je leeftijd, vergeet niet elke nieuwe reactie die je zou kunnen hebben op een voedingsmiddel of substantie te negeren. Door goed op deze reactie te letten en de oorzaak ervan te bepalen, bent u beter voorbereid om veilig te eten en verdere reacties te vermijden.