Specerijen voor de Low-Carb Pantry

Voor mensen met een koolhydraatarm dieet kan de lijst met voedingsmiddelen die je niet kunt eten eindeloos lijken.Als u zich echter concentreert op verse producten en magere eiwitten, kan uw verlangen naar zetmeel en granen afnemen. Een andere truc is om een ​​verscheidenheid aan smaken op te nemen om uw eten interessant en smakelijk te houden. Dit is waar voorraadartikelen binnenkomen. Bijvoorbeeld, kruiden zoals azijn, mosterd, hete saus, knoflook, kippenbouillon en mayonaise gemaakt met olijfolie hebben vrijwel geen koolhydraten.

Je moet er ook een gewoonte van maken om voedseletiketten te lezen en bekend te raken met de vele vermommingen van de suiker, zodat je weet wat je uit je voorraadkast moet verwijderen.

Gezonde vetten voor koken

Als u een koolhydraatarm dieet volgt, weet u dat u gezonde vetten in uw kookkunsten en recepten moet opnemen. Sommige vetten hebben een hogere voedingswaarde dan andere. Waaronder:

• Kokosnootolie
• Olijfolie
• Ghee (geklaarde boter, zonder de melkdrogestof)

De meeste mensen die weinig koolhydraten eten, zeggen dat ze olie met veel omega-6-vetten (soja, maïs, most saffloer en zonnebloem) moeten vermijden. Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën moeten altijd worden vermeden omdat ze transvetten bevatten.

Smaak met specerijen toevoegen

Veel specerijen zitten vol met allerlei soorten suiker. Houd de volgende laag- of geen-koolzuur-kruiden bij de hand om je voedselaroma te geven:

• Mosterd, met uitzondering van gezoete mosterd, met name honingmosterd
• Cider en wijnazijn. Je kunt ook vele ingeademde azijn onderzoeken, maar zorg ervoor dat je koolhydraten in fruitazijn controleert.
• Gedroogde kruiden en specerijen. Met uitzondering van sommige mengsels die suiker hebben toegevoegd, zijn alle aanvaardbaar.
• Verse kruiden zoals basilicum, bieslook, koriander, dille, peterselie
• Kruidenzout en pepers
• Kokosmelk
• Noten en kokosnoot meel voor het bakken en paneren
• Meest gebottelde warme sauzen, zoals Tabasco
• De meeste salsa's
• Sojasaus of tamari
• Mayonaise. Kijk vooral naar merken met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet, in plaats van meervoudig onverzadigd vet en vermijd sojaolie indien mogelijk.
• Suikervrije saladedressings, bij voorkeur merken met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals olijfolie (controleer etiketten zorgvuldig).
• kappertjes
• Mierikswortel
• pesto
• Citroen- of limoensap (1 gram koolhydraten per eetlepel)
• Extracten (vanille, citroen, amandel, etc.)
• Kip-, rund- of groentebouillon of bouillon
• Koolhydraatketchup
• Dill augurk snoepen
• Suikervrije, zoete augurk
• Weinig koolhydraten en jam (raadpleeg labels)

Snacks onderweg

Het eten van een koolhydraatarm dieet hoeft niet te betekenen dat je constant moet koken en koken. Er zijn veel commercieel verkrijgbare snacks die u naast verse producten moet bewaren om de honger in een snuifje te stillen. Lees voor het volgende alle voedseletiketten zorgvuldig om toegevoegde suiker en zetmeel te herkennen:

• Sommige voedingsrepen
• Hardgekookte eieren
• Sommige schokken, zoals rundvlees, kalkoen of zalm
• Noten en notenboter

Wat te gooien

Weten wat niet eten is net zo belangrijk als weten wat je kunt eten. Sommige onwaarschijnlijke vermoedens van verborgen suikers zijn balsamicoazijn, rijstwijnazijn en Worcestershire-saus. U wilt ook dingen eenvoudig houden door uw voorraadkast te ontdoen van de volgende low-carb no-nos:

• Regelmatige ketchup
• Tomatensaus op basis van chili en cocktailsaus (tenzij het suikervrij is)
• Slasausen met suiker
• Tartaarsaus
• Pruimensaus, zoetzure saus, oestersaus
• Teriyaki-saus
• Steak saus (meest)
• Veel sauzen, inclusief barbecue, hebben veel suiker
• Jam, gelei, conserven

Hoe verborgen suiker in voedingsmiddelen te vinden