Berries gezondheidsvoordelen en recepten
Inhoudsopgave:
- Basis Berry Nutrition
- Waarom zijn bessen zo goed voor ons?
- Gezondheidsvoordelen
- Berry selectie en opslag
- Presentatie suggesties
- Meer Low-Carb Recepten met bessen
RODE BIETENSAP MET APPEL & GEMBER | FEELGOOD DRINK? (Oktober 2024)
Hoe ik hou van bessenseizoen! Naast heerlijk te zijn, zijn bessen een van de beste nutritionele koopjes die er zijn. Ze bevatten weinig vet, koolhydraten en calorieën, maar bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze heerlijke klompjes smaak dragen niet alleen bij aan de algehele gezondheid, maar kunnen zelfs helpen kanker en hartaandoeningen te voorkomen en het verouderingsproces te vertragen. En dankzij de vriezer kunnen we het hele jaar door de voordelen van bessen hebben.
Basis Berry Nutrition
Bessen zijn niet alleen bronnen van geconcentreerde smaak, maar ook kleine pakjes vitamines, mineralen en vezels. Een kop gesneden aardbeien bevat bijvoorbeeld een hele dag vitamine C. Een kopje bramen bevatten een dag mangaan, terwijl dezelfde hoeveelheid frambozen een derde van onze dagelijkse behoeften aan niacine bevat. Bosbessen en aardbeien zijn zelfs verrassend goede bronnen van vitamine E. Ze bevatten allemaal tussen 4 en 9 gram vezels per kopje.
Waarom zijn bessen zo goed voor ons?
De zaden van bessen worden voornamelijk verspreid door vogels en andere dieren; de heldere kleuren van de bessen helpen die zaadverdelers aantrekken. De schil van bessen moet dun genoeg zijn om gemakkelijk te worden gegeten, maar tegelijkertijd niet kwetsbaar voor ziekten en plagen. De chemicaliën die de kleur veroorzaken en de plant beschermen blijken ook goed voor ons.
Gezondheidsvoordelen
Veel van deze fytonutriënten (zoals anthocyanines, quercetine en ellaginezuur) hebben een antioxidanteffect: ze gaan de natuurlijke oxidatie in het lichaam tegen die bijdraagt aan de veroudering van de weefsels en veel degeneratieve ziekten zoals kanker, dementie en schade aan de bloedvaten. Een studie van bosbessen in het dieet liet zelfs een verbeterd geheugen zien van ratten van middelbare leeftijd. In feite is het moeilijk om aan een lichaamsdeel te denken dat niet positief wordt beïnvloed door deze voedingsstoffen. Bosbessen zijn vooral hoog in deze chemicaliën, misschien wel de hoogste van alle vruchten.Links naar meer informatie over individuele bessen, met links naar recepten:
Bessen hebben de neiging snel te verwennen, vooral als ze zijn gebroken of opgeslagen in vochtige omstandigheden. Controleer ze voor het kopen zorgvuldig op schimmel of kapotte bessen. Spoel je bessen ook niet af tot je klaar bent om ze te eten. Als je ze niet binnen een dag of twee kunt eten, bevries ze dan of kook ze in een saus (voeg een snuifje zout toe en zoetmiddel naar smaak), die tot een week gekoeld kan worden (of ingevroren). Invriezen en koken beschadigt de meeste fytochemicaliën in de vrucht niet, hoewel koken het vitamine C-gehalte verlaagt.Opmerking over pesticiden: Vooral aardbeien, en in mindere mate frambozen, hebben meer pesticiden dan andere groenten en fruit, tenzij ze biologisch zijn. Sommigen menen dat het de moeite waard is om biologische producten te zoeken, vooral voor de zogenaamde "vuile dozijn" groenten en fruit.
Meer informatie over bessen en voedingFruitinformatie en recepten van Low Carb Diets
Berry selectie en opslag
Presentatie suggesties
Meer Low-Carb Recepten met bessen
Heerlijke en voedzame smoothie-recepten voor hardlopers
Probeer gezonde, overheerlijke smoothies die de voedingsstoffen leveren en energielopers nodig hebben om hun prestaties vóór en na de run te verbeteren.
Air Fryer Tips, Tricks en Two Must-Try Recepten
Ontdek waar de friteuse van de friteuse over gaat en beslis of je dit apparaat aan je lijst met noodzakelijke dingen moet toevoegen, plus tips, trucs en twee recepten.
High-Protein Shake With Berries Recept
Deze eiwitrijke shake is suikervrij en zit boordevol voedingsstoffen. De kokosmelk, eiwitpoeder, lijnzaad en bessen geven je ochtend een boost!