Low-FODMAP Salmon Pasta Salad Recept
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Ingrediëntenvariaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
Recept Zalm met venkel-aspergeslaatje en rode salsa – Colruyt (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 250 Vet 11g Koolhydraten 26g Eiwit 13g Voedingsetiket Huid voedingsetiketVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 5 (elk 2 kopjes) | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 250 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 11g | 14% |
Verzadigd vet 2g | 10% |
cholesterol 25mg | 8% |
Natrium 330 mg | 14% |
Totaal koolhydraat 26g | 9% |
Dieetvezels 0g | 0% |
Totaal Suikers 1g | |
Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
Eiwit 13g | |
Vitamine D 5mcg | 25% |
Calcium 34 mg | 3% |
Strijk 1 mg | 6% |
Potassium 288 mg | 6% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze veelzijdige pastasalade, met zijn overheerlijke stukjes gebakken vis, olijven en zongedroogde tomaten, maakt een geweldige familie diner of lunchbox maaltijd. Omdat het even heerlijk warm of koud is, is het ook een goed gerecht om te delen tijdens een potluck avondmaal of buffet. De meeste glutenvrije pasta's zijn low-FODMAP, maar blijf uit de buurt van bonen gemaakt met linzen of linzen.
ingrediënten
- ½ pond zalmfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/8 theelepel kruiden uit de Provence
- 6 ons ongekookt low-FODMAP rotini
- 1 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels dungesneden sjalottengroen
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- ¼ kop gehakte groene of zwarte olijven
- 2 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten
- 1½ eetlepels vers citroensap (½ citroen)
- ¼ theelepel zout
- 2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel)
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 425F. Spuit een 9 x 9-inch ovenschaal met olie.
- Leg de rauwe zalmfiletvel met de bovenkant naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Besproei of borstel het licht met wat olijfolie, en strooi het met kruiden de Provence. Bak ongeveer 20 minuten, tot de vis gemakkelijk kan worden afgeschilferd met een vork en ondoorzichtig in het midden is. Koel ongeveer 10 minuten.
- Bereid intussen de rotini volgens de instructies op de verpakking. Giet het af in een vergiet en spoel het kort af met koud water.
- In een grote slakom de overgebleven olijfolie, kappertjes, sjalotten, verse peterselie, olijven, zongedroogde tomaten, citroensap, zout, Parmezaanse kaas en pepervlokken bij elkaar mengen. Voeg de rotini toe en gooi hem grondig.
- Gebruik twee vorken om de zalm uit elkaar te scheiden in kleine hapklare stukjes. Voeg het toe aan de slakom en roer voorzichtig. Garneer met extra peterselie en Parmezaanse kaas indien gewenst.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Geroosterde, getrokken of gehakte kip kan worden vervangen door zalm.
Andere kruiden, zoals verse basilicum, kunnen worden gebruikt in plaats van peterselie.
Kook- en serveertips
Glutenvrije pasta's gemaakt van combinaties van glutenvrije granen (zoals quinoa en maïs, of maïs en rijst) zijn over het algemeen de beste vervangers voor gewone pasta. Voor het beste resultaat niet te lang koken. Spoelen van de pasta na het leegpompen stopt het koken en verwijdert zetmeel dat anders de pasta aan elkaar zou laten kleven.
Als zongedroogde tomaten niet zacht genoeg zijn om ze gemakkelijk te hakken, week ze dan ongeveer ½ kop kokend water tot ze soepel zijn, ongeveer 10 minuten. Laat uitlekken en hak dan.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Yellow Summer Squash Pasta Ribbons Pasta Plaatsvervanger
Als je van pasta houdt en diabetes type 2 hebt, leer dan over alternatieve pastaselecties. Zomerpompoen is een goed alternatief voor weinig koolhydraten.
Low-Carb Avocado Tuna Salad Crisps Recept
Met rijke avocado en de gedurfde smaak van verse koriander is dit koolhydraatarme tonijnsalade recept een voedzame snack die je de hele middag gevuld houdt.
Low-Carb Tuna Walnut Salad Recept
Geroosterde walnoten en een beetje kaneel verkleden dit alledaagse tonijnsalade recept en maken van de alledaagse tonijn een lunchmateriaal van bedrijfskwaliteit.