Zijn Bugs de nieuwe Superfood?
Inhoudsopgave:
The surprisingly charming science of your gut | Giulia Enders (Oktober 2024)
Ah, zomer. Een lommerrijke boom. Een comfortabele hangmat. IJskoude limonade. Het getjilp van krekels.
Ooit overwogen om een paar van die beestjes te vangen en op de grill te gooien?
Als je zoals de meeste Noord-Amerikanen bent, waarschijnlijk niet. In feite is het hele idee dat het je teistert. Maar wist je dat gram voor gram, krekels bevatten twee keer zoveel eiwitten als biefstuk ?
En dat is slechts één reden waarom veel mensen, inclusief fitnessfanaten, bugs beginnen te beschouwen als een levensvatbare bron van voeding.
Een andere reden? Het eten van beestjes kan goed zijn voor onze planeet.
Bug Food: het is duurzaam
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties sterft wereldwijd een op de zes mensen aan honger en ondervoeding.
Goede aarde en vers, schoon water verdwijnen snel. De diversiteit van gewassen neemt af. Grootschalige commerciële veeteelt wordt steeds moeilijker, vooral in regio's in de wereld waar middelen schaars zijn.
En raad eens? Het eten van beestjes zou kunnen helpen bij het oplossen van dit mondiale probleem van voedseltekorten, overboerderijen en uitputting van natuurlijke hulpbronnen.
De voedselconversie-efficiëntie van insecten is ongeveer twintig keer die van vee.
Wat meer is, sommige onderzoekers schatten dat er maar liefst 10 ^ 18 zijn (dat is 10 quintillion) individuele insecten die op een bepaald moment in leven zijn. Zelfs als we alleen 2000-achtige types van hen eten, is dat een behoorlijk goede start.
Koken met bugs
Laten we zeggen dat u het ethische argument overtuigend vindt en dat u geïnteresseerd bent in het voedingsprofiel van bugs.
U kunt nog steeds een paar bedenkingen hebben over het zelf eten van bugs.
Dus laten we dit meteen op tafel leggen: u hoeft geen insecten heel te eten, of rauw.
Phew!
En, in het geval u zich afvraagt, kunnen bugs geweldig smaken!
Waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om insecten in uw dieet op te nemen, is door ze te roosteren en vervolgens te malen. Dat klopt: we hebben het over meel van meel. Je zult ze niet eens opmerken, behalve hun licht notige smaak.
Het mengen van insectenmeel in gebakken goederen is eenvoudig. Hier is een recept voor cricket banaanbrood met kokossuikerglazuur. Je zult ook bronnen vinden voor meel van insecten en andere producten.
En voor je het weet, sprenkel je meelwormen op een salade zoals croutons. Je zult meel toevoegen aan je gebakken producten. Je gooit een paar wormen in je Supershake om het eiwit op te hitsen.
Buggy gaan
Natuurlijk lijkt het idee om bugs te eten in het begin misschien wat moeilijk om te slikken. Maar we gokken erop dat in de komende jaren meer en meer van ons zullen beginnen met het opnemen van meel van mestrunderen in onze maaltijden. Waarom zou je niet een van de eersten zijn om het te proberen?
Barbequed cricket, iemand?
Zijn PCSK9-remmers de nieuwe 'Miracle'-geneesmiddelen voor cholesterol?
De PCSK9-remmers bieden een manier om het LDL-cholesterolgehalte te verlagen. Maar totdat we meer weten over deze medicijnen, moeten we ons enthousiasme beteugelen.
Zijn PCSK9-remmers de nieuwe statines?
Gegevens suggereren dat PCSK9-remmers zoals evolocumab LDL-C of "slechte cholesterol" significant kunnen verlagen. Maar is cholesterolverlaging voldoende?
Wat zijn de nieuwe werkvereisten voor Medicaid?
Vanaf 2018 kunnen staten werkvereisten toevoegen aan hun Medicaid-programma's. Wat zijn werkvereisten en hoe beïnvloeden deze uw geschiktheid?