Kunstmatige kleurstoffen verbeteren de verschijning van voedingsmiddelen
Inhoudsopgave:
‘Nature Box’ Shampoo en Conditioner | Out of the Box | Kruidvat (Oktober 2024)
De meeste bewerkte voedingsmiddelen zouden er saai uitzien als het niet voor de voedselverven was die tijdens het productieproces werden toegevoegd. Stel je voor: kaasachtige poofs in plaats van neon-fel oranje.
Voedselfabrikanten willen de kleuren van bewerkt voedsel graag verrijken met kleurstoffen voor levensmiddelen. Sommige kleuringen zijn gemaakt van plantenextracten en andere natuurlijke stoffen, maar veel kleuren worden kunstmatig gemaakt.
Kunstmatige kleuringen worden ook wel genoemd gecertificeerde kleuren omdat ze moeten worden goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Deze door de mens gemaakte kleurstoffen zijn goedkoper en efficiënter voor het toevoegen van kleur in vergelijking met hun natuurlijke tegenhangers die zijn afgeleid van fruit, groenten en mineralen.
Er zijn twee soorten gecertificeerde kleuradditieven die kleurstoffen of meren worden genoemd:
kleurstoffen oplossen in water en worden meestal gebruikt als poeders, korrels of vloeistoffen. Ze worden vaak gebruikt in dranken, gebak, gebak en zuivelproducten.
Lakes los niet op in water en is stabieler dan kleurstoffen, dus worden ze gebruikt voor het inkleuren van voedingsmiddelen die vetten en oliën bevatten, of in producten die helemaal geen vocht bevatten, zoals cakemixen, hard snoep en kauwgom.
Je vindt deze gecertificeerde kleuradditieven als je op voedseletiketten kijkt:
- FD & C Blue Nos. 1 en 2
- FD & C Green No. 3
- FD & C Rode nrs. 3 en 40
- FD & C Geel nrs. 5 en 6
- Oranje B
- Citrus Red No. 2
Veiligheid en certificering
De FDA houdt rekening met verschillende factoren voordat kunstmatige kleuren kunnen worden gecertificeerd, zoals de samenstelling van de stof; de hoeveelheid die gewoonlijk in een product wordt gebruikt; de hoeveelheid die gewoonlijk wordt verbruikt; en eventuele gezonde effecten en veiligheidsfactoren.
De kunstmatige kleuren die het eten maken dat je eet, moeten veilig zijn. Er zijn beweringen gedaan dat kinderen die voedingsmiddelen met kunstmatige kleurstoffen consumeren, meer kans hebben op gedragsproblemen. Dat is mogelijk, maar om eerlijk te zijn, de meeste studies die dergelijke associaties hebben gevonden, zijn behoorlijk zwak. Bepaalde rode kleurstoffen blijken bij laboratoriumratten kanker te veroorzaken en zijn vervolgens verboden.
Kunstmatige kleuren moeten in de lijst met ingrediënten op het etiket Nutrition Facts worden vermeld, maar omdat ze als veilig worden beschouwd, is geen andere waarschuwing of aanvullende etikettering vereist.
Maar ik wil ze niet in mijn eten
Hoewel kunstmatige kleuringen veilig zijn om te consumeren, weet ik dat veel mensen ze liever vermijden. Dat is prima, omdat je ze niet nodig hebt. Ik bedoel, ik weet dat je gewend bent om bewerkte voedingsmiddelen met levendige kleur te zien, maar het vermijden ervan betekent niet dat je saai ogende voeding moet eten.
Kleuren zoals annatto-extract (geel), gedehydrateerde bieten (blauwachtig-rood tot bruin), caramel (geel tot bruin), beta-caroteen (geel tot oranje) en druivenhuid-extract (rood, groen) voegen allemaal kleur toe zonder toevoeging van kunstmatige chemicaliën. Deze zijn meestal duurder dan de kunstmatige kleurstoffen, dus worden ze meestal niet gebruikt om goedkoop verwerkt voedsel te kleuren. Of u kunt het zwaarverwerkte voedsel helemaal overslaan en vasthouden aan hele voedingsmiddelen zoals fruit en groenten die van nature kleurrijk zijn en beter zijn voor uw gezondheid.
Verschijning van uraatkristallen in een babyluier
Lees meer over uraatkristallen als een oorzaak van oranje of rode vlekken op de luier van een baby die kan worden aangezien voor bloed.
Kleurstoffen en kleurstoffen in kindervoeding
Kleurstoffen en kleurstoffen voor levensmiddelen zijn in de loop van de geschiedenis gebruikt, hoewel de meeste kleurstof natuurlijk was en niet de kunstmatige kleurstoffen bevatte die tegenwoordig worden gebruikt.
Wanneer de verschijning van uw kruk er vreemd uitziet
Veranderingen in het uiterlijk van uw stoelgang kunnen zorgelijk zijn. Soms spelen veranderingen in het dieet een rol, soms is een ernstiger probleem de oorzaak.