Traceer gluten in uw favoriete glutenvrije levensmiddelen

De meeste producten die als "glutenvrij" worden verkocht, bevatten nog steeds een klein beetje gluten … sommige meer dan andere. En mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid kunnen heel verschillende reacties (of helemaal geen reactie) op deze sporenhoeveelheden gluten in ons voedsel hebben.

Als u merkt dat u glutenreacties ervaart met voedingsmiddelen die als 'glutenvrij' zijn gemarkeerd, moet u mogelijk de hoeveelheid sporengluten in uw dieet beperken.

Maar hoe doe je dat?

Eerst moet je begrijpen hoe deze voedingsmiddelen die specifiek als "glutenvrij" zijn gemarkeerd, nog steeds wat gluten mogen bevatten. Je zult ook moeten leren hoe deze sporen gluten worden gemeten, en hoe je daarop zou kunnen reageren.

In de volgende tabel vindt u belangrijke fabrikanten van "glutenvrije" producten, plus de glutenaandelen per miljoen (ppm) waarop deze producten worden getest. Opmerking: de vermelde producten bevatten minder gluten dan het vermelde glutenniveau. Een GF-10-product bevat naar verluidt minder dan 10 ppm gluten, terwijl een GF-20-product naar verluidt minder dan 20 ppm gluten bevat.

Houd er ook rekening mee dat ik deze producten zelf niet heb getest; in plaats daarvan baseer ik deze tabel op informatie die door de bedrijven zelf wordt verstrekt, plus gegevens van organisaties die glutenvrije certificering bieden.

Gluten PPM-tabel

Bedrijf	"Glutenvrije" producten	Gluten PPM-niveau	Informatiebron	Notes
Glutenvrije voedingsmiddelen van Aleia	brood, broodkruimels, koekjes, croutons, vulling	GF-10	gecertificeerd door GFCO
Amy's Kitchen	bevroren maaltijden, soepen, pizza's, snacks	GF-20	gemeld door het bedrijf	Gedeelde faciliteit
Applegate Farms	Biologische en natuurlijke vleesproducten	GF-10 voor GF-kipnuggets, GF-20 voor andere producten	Bedrijfsrapport / GFCO-gecertificeerd	GFCO-gecertificeerd voor kipnuggets maar niet voor andere producten
Bakkerij op hoofdgerecht	Granola en energiestaven	GF-10	GFCO-gecertificeerd	Sommige producten bevatten glutenvrije havermout of haver
Ball Park Franks	hotdogs	Gf?	gemeld door het bedrijf	Ball Park Franks zegt dat het alle gluten-ingrediënten op het etiket zal vermelden
Bar-S	hotdogs	Gf?	gemeld door het bedrijf	Bar-S maïshonden bevatten gluten; anderen bevatten geen glutenbestanddelen
Ben & Jerry's	IJs en bevroren desserts	N.A.	Bedrijfsverklaring	Ben & Jerry's roept alle glutenbevattende ingrediënten op het etiket van het product op en werkt samen met leveranciers om de ingrediënten te verifiëren, maar test niet op gluten in de eindproducten.
Betty Crocker glutenvrij	Bisquick, bakmixen	GF-20	gemeld door het bedrijf	glutenvrije faciliteit; één product getest onder GF-5 door glutenvrije Watchdog
Bisquick	glutenvrije bakmix	GF-20	gemeld door het bedrijf	Bisquick is gemaakt door General Mills, die een aantal gedeelde faciliteiten gebruikt
Breyer	IJs en bevroren desserts	N.A.	Bedrijf gemeld	Breyer's, een bedrijf van Unilever, zal glutenbevattende ingrediënten duidelijk op het etiket vermelden, maar test niet op PPM-niveaus in de afgewerkte producten. Breyer's etiketteert zijn producten niet "glutenvrij".
Boar's Head	vleeswaren, vleeswaren, kaas, hotdogs	GF-20	gemeld door het bedrijf	Alles behalve soepen (die gluten bevatten) wordt gemaakt in een afzonderlijke, glutenvrije faciliteit, en het bedrijf werkt samen met zijn leveranciers om GF-benodigdheden te verkrijgen
Bob's Red Mill	meel, mixen, bakbenodigdheden	GF-20	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit; producten delen lijnen met glutenvrije haver
BOLD Organics	bevroren pizza	GF-5	gecertificeerd door CSA	Pizza's ook zuivelvrij
Canyon Bakehouse	brood, focaccia, broodjes, muffins	GF-5	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit; intern en onafhankelijk testen van producten
Canyon Bakehouse	brood, focaccia, broodjes, muffins	GF-5	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit; intern en onafhankelijk testen van producten
Cheerios ontbijtgranen	glutenvrije granen	GF-20	gemeld door het bedrijf	Cheerios zijn gemaakt door General Mills. Dit product bevat haver en is onderhevig geweest aan terugroepen als gevolg van aanzienlijke kruisbesmetting
Chobani Yogurt	yoghurt	GF-10	gecertificeerd door GFCO
Country Life Vitamins	vitamines en supplementen	GF-10	gecertificeerd door GFCO
Dove Chocolate	chocoladerepen, ijs	GF-20	gemeld door het bedrijf	Lees altijd het etiket, omdat sommige smaken gluten bevatten.
Dreyer / Edy's	IJs en bevroren desserts	GF-20	Bedrijf gemeld	Dreyer's en Edy's zullen producten "glutenvrij" etiketteren die geacht worden te voldoen aan de normen.
Eet Smart / Snyder's van Hannover	chips en plantaardige chips	GF-10	gecertificeerd door GFCO
Bedreigde soorten Chocolade	chocoladerepen	GF-10	GFCO-gecertificeerd	Alle smaken chocolade van Endangered Species zijn glutenvrij.
Ener-G	brood, crackers, koekjes, ontbijtgranen, meel, mixen	GF-5	gemeld door het bedrijf
Eten zou goed moeten zijn	chips en snacks	GF-10	GFCO-gecertificeerd
Freeda Vitaminen	vitamines en supplementen	GF-5	gecertificeerd door CSA
Frito-Lay	chips, snacks	GF-20, GF-?	gemeld door het bedrijf	Bedrijf test producten op zijn glutenvrije lijst op GF-20; andere producten bevatten geen glutenbestanddelen maar zijn niet getest
General Mills	Chex-granen en andere producten	GF-20	gemeld door het bedrijf	Sommige producten worden vervaardigd op gedeelde lijnen, andere worden vervaardigd in het glutenvrije deel van een gedeelde faciliteit
Glutenfreeda Foods	warme en koude granen en diepvriesproducten	GF-5	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit, stringent testprotocol - voedingsmiddelen testen altijd onder de 5ppm en meestal onder de 2.5ppm
Glutenvrije pantry	bakmixen	GF-10	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit
Glutino	brood, pasta, ontbijtgranen, snacks, diepvriesmaaltijden	GF-10	gemeld door het bedrijf
Haagen Dazs	IJs en bevroren desserts	GF-20	gemeld door het bedrijf	Häagen-Dazs zegt dat het glutenbevattende ingrediënten alleen op duidelijke plaatsen gebruikt, zoals in Chocolate Chip Cookie Dough-ijs.
Waterkoker merk	aardappelchips	GF-20	gemeld door het bedrijf	Kettle maakt alleen glutenvrije chips en produceert ze in een GF-omgeving, aldus het bedrijf
King Arthur Flour	glutenvrije mixen en meelproducten	GF-10	GFCO-gecertificeerd	Producten gemaakt in een speciale glutenvrije faciliteit
Kinnikinnick Foods	brood, koekjes, mixen, muffins, snacks, pizzabodems	GF-5	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit; interne testen van ingrediënten, afgewerkte producten
Kraft Foods	breed scala aan voedingsproducten	GF-20, GF-?	gemeld door het bedrijf	Kraftproducten met het label "glutenvrij" voldoen aan de GF-20-normen; anders zal Kraft gluten-ingrediënten onthullen, maar geen potentiële kruisbesmetting
Millers mosterd	gearomatiseerde mosterd	GF-5	gecertificeerd door CSA
Nabisco	rijstwafels	GF-20	gemaakt in gedeelde faciliteit
Pamela's producten	Bakmixen, koekjes, biscotti	GF-5	gemeld door het bedrijf	Pamela rapporteert dat het alles test om ervoor te zorgen dat het minder dan 5 delen per miljoen gluten bevat.
Pillsbury	Kant-en-klare deegproducten	GF-20	gemeld door het bedrijf	Pillsbury is gemaakt door General Mills en maakt gebruik van een aantal gedeelde faciliteiten
POPchips	aardappelchips	GF-10	GFCO-gecertificeerd
Rudi's glutenvrij	brood, broodjes, tortilla's	GF-10	gecertificeerd door GFCO	Gedeelde faciliteit
Sabrett	hotdogs, worst, salami, cornedbeef	GF-10	gecertificeerd door GFCO	cocktailfranken in gebak zijn niet glutenvrij
Scharffen Berger Chocolate	gastronomische chocoladerepen	GF-20	gemeld door het bedrijf	Scharffen Berger is eigendom van Hershey's
Snappers van Hannover	zoute krakelingen	GF-10	gecertificeerd door GFCO
Zo heerlijk	Bevroren desserts, notenmelk, yoghurt	GF-10	Gecertificeerd door GFCO
Drie bakkers	brood, pizza, broodjes	GF-5	gemeld door het bedrijf	Glutenvrije faciliteit
Turkey Hill Dairy	Ijsje	GF-20	gemeld door het bedrijf	Turkey Hill markeert smaken die volgens hem voldoen aan glutenvrije normen met "glutenvrij".
Udi is glutenvrij	brood, muesli, broodjes, koekjes, muffins, pizza	GF-10	gecertificeerd door GFCO	Glutenvrije faciliteit
Wellshire Farms	ham, hotdogs, lunchvlees, bacon, worst	GF-10	GFCO-gecertificeerd
Whole Foods Glutenvrij bakhuis	brood, broodjes, pastei, muffins, gebakjes	GF-5	Gerapporteerd door bedrijf	Glutenvrije faciliteit

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?