Veganistische rijstkom met Harissa Tahini Sauce Recept
Inhoudsopgave:
Vegetarische Pittige Tofu Rijstkom | RECIPE (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 502 Vet 25g Koolhydraten 59g Eiwit 16g Voedingsetiket Huid voedingsetiketVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 4 | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 502 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 25g | 32% |
Verzadigd vet 4 g | 20% |
cholesterol 0 mg | 0% |
Natrium 366 mg | 16% |
Totaal koolhydraat 59g | 21% |
Dieetvezels 13g | 46% |
Totaal Suikers 7g | |
Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
Eiwit 16g | |
Vitamine D 0mcg | 0% |
Calcium 165 mg | 13% |
Strijk 4mg | 22% |
Kalium 964 mg | 21% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een van de meest voorkomende mythes in verband met veganistische maaltijden is dat ze je honger lijden vanwege het gebrek aan eiwitten. Dit gerecht biedt 16 gram stevige plantaardige eiwitten plus veel vezels en gezonde vetten om je tevreden te houden.
Edamame is een sojaboon, een van de enige plantaardige eiwitten die alle essentiële aminozuren tegelijk levert. Naast proteïne zijn sojabonen een goede bron van isoflavonen, een antioxidant met een verscheidenheid aan potentiële gezondheidsvoordelen.
ingrediënten
- 1 kopje bruine rijst, droog
- 1 ½ kopjes edamame, gepeld
- 1 witte ui
- 1 kop rode kool, versnipperd
- 2 kopjes bloemkool met snippers
- 1 kop wortels, versnipperd
- 1 avocado
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 eetlepels Tahini
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel harissa
- 4 eetlepels rijstazijn
- 4 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte
- 2 teentjes knoflook
Voorbereiding
1. Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder extra boter en zout.
2. Meng de ingrediënten van de saus in een kleine mixer. Opzij zetten.
3. Hak terwijl de rijst kookt, de ui, kool en andere groenten die niet vooraf zijn gehakt / versnipperd.
4. Verhit de olijfolie in een grote sauspan of wok op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook 2 tot 3 minuten tot ze zacht worden. Voeg wortels toe en kook nog eens 3 tot 4 minuten.
5. Meng bloemkool met de rijst wanneer het klaar is met koken. Voeg ze beide toe aan de pan / wok met je groenten. Voeg versnipperde kool en edamame toe.
6. Voeg de helft van je saus toe aan je groente / rijst mengsel en roer goed om gelijkmatig te verdelen.
7. Verdeel de maaltijd over 4 kommen. Boven elk met de resterende saus en gesneden avocado.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als u geen bloemkool in een korrelige omgeving vindt, kunt u verse bloemkoolrozelaars pulseren in de keukenmachine totdat ze een rijstachtige consistentie hebben bereikt.
De meeste groenten kunnen worden geruild op basis van wat je in de koelkast hebt. Bijvoorbeeld spinazie in plaats van kool of courgette in plaats van ui.
Pinda of amandelboter kan worden gebruikt in plaats van Tahin voor een iets meer gekke smaak.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Veganistische diëten en eiwitten: zorgvuldig combineren is niet nodig
Het is een mythe dat veganisten zich zorgen moeten maken over het krijgen van eiwitten en dat ze voedsel zorgvuldig moeten combineren om alle aminozuren te verkrijgen. Dit is waarom.
Harissa Chickpea and Chicken Soup Recept
Breng soep naar een hoger niveau met dit recept voor Marokkaanse gekruide groentesoep met kip en kikkererwten. Harissa-chilipasta voegt een unieke pittige smaak toe.
Veganistische graan kommen met mediterrane Chimichurri
Krachtmachten zoals kikkererwten, pijnboompitten en volkoren orzo leveren eiwitten en vezels in deze veganistische graankom met mediterrane chimichurri.