Een dieet met weinig kalium voor hyperkaliëmie
Inhoudsopgave:
- Kaliumbeperking
- Voedingsmiddelen rijk aan kalium
- Voedingsmiddelen met weinig kalium
- Uitloging van groenten
- Proef maaltijden en snacks
- Algemene Dieet Tips
Tien kaliumrijke voedingsmiddelen om aan je dieet toe te voegen (Oktober 2024)
Als u een chronische nierziekte heeft, diabetes heeft of als u renine-angiotensine-aldosteronsysteem (RAAS) -remmers gebruikt, waaronder ACE-remmers en angiotensine II-receptorantagonisten, zal uw arts waarschijnlijk met u praten over hoe u de kaliumspiegel in uw lichaam kunt beheren. door medicijnen en dieetveranderingen.
Hyperkaliëmie, die optreedt wanneer u te veel kalium in uw bloed heeft, komt vaak voor bij mensen met chronische nieraandoeningen en diabetes en kan dodelijk zijn als het uit de hand loopt. Het implementeren van een dieet met weinig kalium kan een hulpmiddel zijn om hyperkaliëmie op afstand te houden.
Kalium is een van de belangrijkste mineralen in het dieet, samen met calcium, magnesium, chloride, fosfor en natrium. Het is essentieel voor normale spier- en zenuwstelselfunctie en helpt bij het reguleren van de pH-balans van uw lichaam, door met natrium te werken om de normale bloeddruk te handhaven.
Kaliumbeperking
Als u hyperkaliëmie heeft gehad of als u risico loopt om het te ontwikkelen, zal uw arts u waarschijnlijk laten werken met een diëtist om u te helpen een maaltijdplan met een laag kaliumgehalte te maken. De gemiddelde volwassene zou elke dag tot 4700 milligram kalium moeten krijgen, maar de meeste mensen met een chronische nierziekte of die anderszins risico lopen op hyperkaliëmie moeten zich aan minder dan 2000 milligram per dag houden. Uw diëtist of arts kan u helpen berekenen hoeveel u nodig heeft om uw persoonlijke gezondheidsdoelen te behalen.
Omdat kalium natrium hoofdzakelijk tegengaat bij de regulatie van uw bloeddruk, is het geen verrassing dat voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte over het algemeen als gezond voedsel worden beschouwd, met name fruit en groenten. Om een dieet met een laag kaliumgehalte te volgen, moet je wat gezond voedsel beperken, maar maak je geen zorgen - er zijn veel gezonde voedingsmiddelen die je nog steeds kunt eten.
Naast het verminderen van uw kaliuminname, is het ook een goed idee om alcohol, vetrijke voedingsmiddelen en fastfoodproducten te vermijden die niet erg voedzaam zijn.Het kan ook helpen om meer water te drinken, dus vraag uw arts hoeveel water u elke dag moet drinken.
Hyperkaliëmie wordt meestal veroorzaakt door ziekte of medicatie, maar in zeldzame gevallen kan het gebeuren dat u grote doses kaliumsupplementen gebruikt. Hoewel kalium een essentiële voedingsstof is, is het het beste om geen kaliumsupplementen te gebruiken, tenzij uw arts u dit voorschrijft.
Voedingsmiddelen rijk aan kalium
Kalium-zware voedingsmiddelen (meer dan 200 mg per portie) moeten worden vermeden of drastisch worden beperkt als u een dieet met een laag kaliumgehalte heeft. Deze voedingsmiddelen omvatten:
- Groenten: Gekookte spinazie, rauwe wortels, greens (behalve boerenkool), bamboescheuten, snijbiet, taro, artisjokken, zoete aardappelen, gebakken of niet-bostelbonen, aardappelen, bieten, paksoi, okra, gekookte broccoli, rauwe kool, pompoen, pompoen, pastinaken, spruitjes en champignons, evenals eventuele hapjes of bijgerechten gemaakt met deze groenten
- fruit: Papaya, mango's, gedroogde vruchten, dadels, nectarines, avocado, granaatappel, bananen, plantains, kiwi's, sinaasappels, yams, verse peren, kokosnoot, meloen, honingdauw, abrikozen, pruimen, tomaten en alle tomatenproducten
- Zuivel: Zuivelproducten, behalve kaas en zure room (vermeld in het volgende gedeelte), evenals yoghurt, gewone en gearomatiseerde melk en karnemelk
- dranken: Fruit- en groentesappen, instant ontbijtmix, sojamelk en sportdranken zoals Gatorade of Powerade
- Volkoren: Zemelen, muesli, haver en havermout, brood, gebakken goederen en granen gemaakt met volle granen
- Droge bonen: Pinto, nier, zwarte en marinebonen, evenals tofu, linzen, Lima bonen en sojabonen
- Noten en zaden: De meeste noten, pinda's, pindakaas en de meeste zaden, inclusief pompoen en zonnebloem
- Vlees: Zalm, heilbot, mosselen, sint-jakobsschelpen, sardines, kreeft, de meeste vis en de meeste rode vleeswaren
- suikers:Melasse, chocolade en vijgen cookies
- Zoutvervangers: Hoewel deze natriumvrij kunnen zijn wanneer kalium wordt gebruikt als vervanging voor natrium, worden ze rijk aan kalium. Gebruik geen zoutvervangers met kalium. Gebruik in plaats daarvan plantaardige melanges en kruiderijen.
Voedingsmiddelen met weinig kalium
De bovenstaande lijst lijkt nogal lang, maar er zijn genoeg voedingsmiddelen met een lager kaliumgehalte (minder dan 200 mg per portie) die u kunt eten als u risico loopt op hyperkaliëmie, waaronder:
- Groenten: Groene bonen, wasbonen, paprika's, aubergine, gekookte kool, gekookte wortelen, ingeblikte waterkastanjes, asperges (6 speren), bloemkool, selderij (1 stengel), rauwe broccoli, komkommers, maïs (1/2 oor of 1/2 kop), alfalfaspruiten, boerenkool, verse champignons, okra, rapen, uien, peterselie, groene erwten, rabarber, radijs, peultjes, raapgroenten, waterkers, rauwe spinazie (1 kop), gele pompoen, courgette, lente-uitjes en ijsbergsla
- fruit: Appels (1), appelmoes, bramen, bosbessen, kersen, perziken (1/2 vers of 1/2 kop ingeblikt), grapefruit, verse pruimen (1), frambozen, druiven, veenbessen, grapefruit (1/2), peren (1 vers of 1/2 kop ingeblikt), mandarijn sinaasappelen, ingeblikte abrikozen, fruitcocktail in blik (uitgelekt), mandarijnen (1), watermeloen (1 kop), ananas en aardbeien
- Zuivel: Harde kaas (1 ounce), cottage cheese (1/2 cup) en eieren zijn allemaal toegestaan op het dieet. Rijstmelk is een goede vervanger voor koemelk.
- dranken: Appelsap, druivensap, ananassap, niet-zuivel creamer, fruitpunch, drankmixen zoals Kool-Aid, thee (maximaal 16 vloeibare ounces per dag) en koffie (limiet tot 8 vloeibare ounces per dag)
- granen: Wit geraffineerd meel is prima - en dat geldt ook voor witte rijst - zodat je maïssnippers, Engelse muffins, crackers, popcorn, pasta en granen kunt maken met geraffineerd meel.
- Noten en zaden: Een ounce macadamianoten, pecannoten, cashewnoten, walnoten, amandelen, sesamzaad, chiazaad, lijnzaad en ongezouten pindakaas (1 eetlepel)
- suikers: Koekjes zonder chocolade of noten, pastei zonder chocolade of hoog kaliumfruit, engelencake en gele cake
- Vlees: Verse kip (3 ons), verse kalkoen (3 ons), tonijn, vers varkensvlees, onzin en garnalen (alle 1 ons). Vermijd worst, bacon of ander vlees dat mogelijk toevoegingen bevat die kalium bevatten.
Tenzij anders aangegeven, is één portie gelijk aan 1/2 kop of 4 gram. Houd er rekening mee dat als u grote hoeveelheden van dit voedsel met een lager kaliumgehalte eet, u meer kalium inneemt dan zou moeten. Zorg ervoor dat u deze voedingsmiddelen met mate eet en vraag uw arts of diëtist als u vragen hebt.
Uitloging van groenten
Als je echt van bepaalde groenten houdt die veel kalium bevatten, is uitlogen een manier om een deel ervan te verminderen. Hoewel dit het mogelijk maakt dat u bij gelegenheid van deze groenten kunt genieten, zullen ze toch te veel kalium hebben om regelmatig te eten. U kunt voor meer informatie met uw arts of diëtist praten.
Hier is hoe je het doet:
- Was, schil (indien nodig) en snijd de groente dun
- Spoel in warm water
- Week het ongezouten warme water gedurende minimaal twee uur - ongeveer 10 delen water tot 1 deel groente, ververs het water elke vier uur als je het langer wilt doen, tot 12 uur
- Spoel opnieuw in warm water
- Kook naar wens in ongezout water - ongeveer 5 delen water tot 1 deel groente en giet het kookwater af
Proef maaltijden en snacks
Hier zijn enkele ideeën voor maaltijden en snacks die u kunt gebruiken in een dieet met een laag kaliumgehalte.
Ontbijt:
- Witte toast met jam, een klein glas druivensap en een hardgekookt ei
- Cornflakes met rijstmelk en verse bosbessen, toast met boter, kaneel en suiker
- Roerei, kwark en verse aardbeien
Lunch:
- Een sandwich gemaakt met wit brood, gesneden komkommers, roomkaas en dille-wiet
- Kipfajita's met witte bloemtortilla's, paprika's, uien, chilipoeder en limoen
- Witte pasta met gesneden asperges, paprika en uien met olijfolie en kruiden
Diner:
- Gehaktbrood van Turkije gemaakt met ei, witte broodkruimels, peterselie en worcestersaus, groene bonen en witte rijst
- Kip met kerriesaus, rauwe broccoli, gekookte worteltjes en een kleine salade gemaakt met ijsbergsla
- Magere varkenskoteletten met koolsalade en rode bieten
Tussendoortje:
- Witte crackers met plakjes kaas
- Kwark met bosbessen
- Smoothie gemaakt met frambozen, rijstmelk en gemalen ijs
Algemene Dieet Tips
Lees de etiketten op alle voedsel gekochte artikelen in de winkel. Op nieuwe voedingsetiketten moeten kaliumhoeveelheden worden weergegeven, maar tot die tijd kunt u de ingrediëntenlijst bekijken om er zeker van te zijn dat er weinig of geen kaliumrijk voedsel is.
Zorg er ook voor dat u alle groenten in blik, fruit en vlees leegmaakt voordat u ze opeet. Dit helpt het kalium te verminderen.
Water is een goede drank, maar je kunt ook limonade en vruchtensap van fruit drinken op de lage kaliumlijst. Thee is ook acceptabel, zolang je je houdt aan 16 gram per dag. Het kan warm of op ijs worden geserveerd met citroen en suiker of honing.
Richt altijd op gezond voedsel. Als u moet afvallen of aankomen, raadpleeg dan uw arts en diëtist, die u kunnen helpen bij het bepalen van het juiste aantal calorieën dat u elke dag moet eten.
Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen- Bakris GL, Olendzki B. Patiënteneducatie: Low-Potassium Diet (Beyond the Basics). Bijgewerkt. 17 oktober 2017.
- Batra V, Villgran V. Hyperkalalemie van voedingssupplementen. Muacevic A, Adler JR, eds. Cureus. 2016; 8 (11): e859. doi: 10,7759 / cureus.859.
- Nationale Nierstichting. Kalium en uw CKD-dieet.
Voordat u begint met een dieet met weinig koolhydraten
Voordat u begint aan een koolhydraatbeperkt dieet, zijn er enkele dingen die u zeker moet doen. Leer welke stappen u moet nemen en welke metingen u als eerste moet nemen.
Dingen om te stoppen met doen als u een dieet met weinig koolhydraten heeft
Als je probeert te weinig koolhydraten en moeite te hebben, is hier een lijst met dingen die je op dit moment moet doen om het gemakkelijker te maken om je aan dit dieet te houden.
Heeft u extra kalium nodig op een dieet met weinig koolhydraten?
Door je te richten op kaliumrijke voedingsmiddelen, kun je een gezond dieet met weinig koolhydraten behouden. Ontdek welke koolhydraatrijke voedingsmiddelen de meeste kalium leveren per portie.