Low-Carb en Gluten-vrij Coq au Vin Crockpot Recept
Inhoudsopgave:
SOME GOURMET Coq au Vin Recipes Easy Chicken Lunch and DINNER IDEAS (Oktober 2024)
Dit smakelijke crockpot of stovetop coq au vin (kip in rode wijn) recept heeft weinig koolhydraten en een hoog proteïnegehalte. Het is een glutenvrije en zuivelvrije maaltijd die een eenpansmaaltijd kan zijn, geserveerd met een groene salade of gestoomde of geroosterde groenten.
Dit is een uitstekend recept tijdens de wintermaanden, te beginnen in de slowcooker in de ochtend, dus het is klaar als je thuiskomt voor het avondeten. Het past goed bij kanten van wintergroenten zoals spruitjes en broccoli. Maar als u zeer weinig koolhydraten eet, zorg er dan voor dat u de groenten selecteert die minder koolhydraten bevatten. Wortel wordt vaak opgenomen in de klassieke coq au vin, maar wordt hier geëlimineerd omdat het een knolgewas is met een hogere koolhydraten.
Als u gluten elimineert, moet u controleren of de kippenbouillon die u gebruikt glutenvrij is. Sommige merken kunnen glutenbevattende ingrediënten zoals tarwe toevoegen, maar velen worden voor uw gemak als glutenvrij bestempeld. Gebruik echte spekjes of maak je eigen afgebrokkelde spek. Als u imitatiebibstukjes gebruikt gemaakt van soja-eiwit, moet u ervoor zorgen dat ze als glutenvrij worden geëtiketteerd.
Maïszetmeel draagt het grootste deel van de koolhydraatgrammen in deze recepten bij. De meeste merken maïszetmeel, waaronder Argo en Clabber Girl, zijn glutenvrij. Maïzena is een veelgebruikt verdikkingsmiddel dat wordt gebruikt bij het glutenvrij en zuivelvrij koken.
Voeding: Ongeveer 200 calorieën per portie, 34 gram eiwit, 2 gram vet, 3 gram koolhydraten.
Maakt 6 porties
ingrediënten
- 6 (5-ounce) kippen zonder botjes zonder kip (of gelijkwaardige kiploze offertes zonder been)
- 1 1/2 kop kippenbouillon (vetvrij en glutenvrij)
- Driekwart kop rode wijn
- 4 ons champignons (in plakjes)
- 8 pareluien (of 1 kop gehakte groene uien)
- 1/2 theelepel spekjes (of spekbrokken)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 theelepels maïszetmeel
- 2 eetlepels koud water
- zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- Crockpot-methode: Leg de kip, kippenbouillon, wijn, champignons, spekjes en tijm in een crockpot op laag gedurende 4 tot 8 uur.
- Stovetop methode: Leg de kip, kippenbouillon, wijn, champignons, spek en tijm in een grote, diepe pan of pan in de oven en breng aan de kook en laat het 15 tot 20 minuten sudderen tot de kip gaar is maar nog steeds inschrijving.
- Verwijder de kip, aardappelen en de meeste paddenstoelen, houd de vloeistof in de pan of crockpot. Als je een crockpot gebruikt, draai je de crockpot naar boven.
- Meng in een kopje het maizena en koud water, voeg het toe aan de gereserveerde vloeistof en roer.
- Breng aan de kook onder roeren en kook de saus tot hij verdikt is. Breng op smaak met zout en peper naar wens.
- Serveer elke borst met een zesde deel van de saus.
Presenteren Suggesties en notities
Serveer met kanten van gestoomde of geroosterde groenten. Groene groenten zoals broccoli, geroosterde spruitjes of peultjes vormen een kleurrijke en aantrekkelijke plaat. Als je het liever met een frisse salade wilt serveren, dan is dat een mooie verandering van texturen tijdens de maaltijd.
Wat je serveert met dit gerecht is zeer tegemoetkomend aan verschillende voedingsbehoeften. Als u glutenvrij eet en minder bezorgd bent over koolhydraten, kunt u van dit gerecht genieten met rijst of een aardappel om de smakelijke saus op te zuigen. Gasten die zich niet bezighouden met gluten of koolhydraten, kunnen ook genieten van dit gerecht met een broodje.
Koel eventuele restjes. U kunt de volgende dag genieten van restjes voor lunch of diner. Verwarm ze in de magnetron gedurende één minuut of meer per portie, tot ze warm zijn. De saus kan gelvormig en minder aantrekkelijk blijven, dus het is het beste voor persoonlijk genot in plaats van serveren aan gasten of kieskeurige eters.
U kunt restjes invriezen voor later gebruik, met dezelfde waarschuwing dat de saus niet visueel aantrekkelijk mag zijn als deze opnieuw is verwarmd.
Varoations
Als u er niet op uit bent om koolhydraten te verminderen, kunt u 1 pond babyaardappelen of aardappelen in stukjes gesneden in blokjes van 1 inch toevoegen. Kook deze met de kip en andere ingrediënten. Dit voegt koolhydraten en calorieën toe, maar maakt het meer een traditionele complete maaltijd.
Als u of uw familie of gasten een allergie voor uienvoedsel hebben, kunt u ze buiten laten. Venkel is een goede vervanger.
Als u bevroren kipfilets of -tenders gebruikt, laat ze ontdooien in de koelkast voordat u ze toevoegt, vooral als u de crockpot-methode gebruikt.De bevroren kip kan de temperatuur in de crockpot lang genoeg lang genoeg houden om bacteriën te laten groeien.
Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Hoe maak je een gezonde Crockpot Mac en Cheese
Krijg een gezondere, caloriearme versie van een slow cooker mac en cheese die heerlijk en vullend is.
Low-Calorie Buffalo Wings zonder recept Recept
Dieters let op: traditionele buffetten zonder botten zijn vrijwel altijd calorie-bommen. Leer hoe u low-cal vleugels zonder botten kunt maken om het hunkeren naar honger te stillen.
Kipsalade recept met aardbei vinaigrette recept
Deze kipsalade is een typische salade voor het zomerse diner. Het beste van alles is dat het weinig koolhydraten bevat wanneer het is aangekleed met aardbeienvinaigrette.