Maagzuurvriendelijk Kip Pot Pie Recept

Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte zijn meestal de boosdoener die mensen met brandend maagzuur treft. Dit vetarme recept plaatst kippepertaart weer op het menu.

ingrediënten

• 1 pond kippenborst zonder vel, zonder vel
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kopje bevroren wortelen, ontdooid en uitgelekt
• 1 kopje bevroren erwten, ontdooid en uitgelekt
• 1 (14.75-ounce) kan creme-achtige maïs
• 3/4 kop magere melk, verdeeld in 1/4 kop en 1/2 kop porties
• 1 kop biscuitmix

Voorbereiding

1. Verwarm de oven tot 400 graden F.
2. Snijd kippenborsten in blokjes van 1 inch en breng op smaak met 1/2 theelepel zout.
3. Verwarm 1 eetlepel olijfolie of plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de 1 pond gezouten kippenborstblokjes toe en kook 8 minuten, af en toe roerend, of tot ze bruin zijn.
5. Leg de kip in een ovenschaal van 3 kwart en voeg 1 kop bevroren, ontdooide en gedraineerde wortels, 1 kop.
6. Bedek en bak gedurende 25 minuten.

1. Meng in een mengkom 1 kop biscuitmix en resterende 1/2 kopje magere melk. Roer tot een zacht deeg ontstaat.
2. Verwijder de ovenschaal uit de oven en haal hem weg.
3. Schep deeg op kip en groenten met een eetlepel en spreid gelijkmatig uit om het hele oppervlak van het kippenmengsel te dekken.
4. Bak onafgedekt gedurende 10 minuten, of totdat de koekjes goudbruin zijn.

Meer over Chicken Pot Pie

Kippot taart is troost eten op zijn best. Het is het perfecte voertuig voor overgebleven gebraden of gegrilde kip en groenten gemengd met jus of saus. Waar iemand in de problemen kan komen, is de korst. Typisch, hoog vet taart deeg of gepofte gebak korsten worden gebruikt, die problemen kunnen veroorzaken voor maagzuur-patiënten. Dit recept is een lichtere versie.

Pot Pie geschiedenis

Vleespotpasteien gaan terug naar het Romeinse rijk, waar ze werden geserveerd op weelderige banketten, soms met levende vogels onder de korst (herinner je je "vier en twintig merels gebakken in een taart"?).

Engelse heren van de 16e eeuw zetten de gewoonte voort van vleespastei gemaakt met varkensvlees, lam, wild en vogels. Deze vleespastei verspreidde zich naar de Nieuwe Wereld met vroege kolonisten die hen uiteindelijk naar het Westen brachten waar ze stevig verankerd zijn geraakt in het Amerikaanse culinaire repertoire.

Sommigen zeggen dat Engelse pasteitjes, begunstigd door Cornish tin miners, eigenlijk een draagbare versie is van een klassieke pottaart.

Jij beslist.

Beoordeel dit recept