Anti-inflammatoire Mediterrane Socca-pizza
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Ingrediëntenvariaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
Don’t Buy Dried Herbs Without Watching This... (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 390 Vet 12 g Koolhydraten 43 g Eiwit 24 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergenVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 2 | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 390 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 12g | 15% |
Verzadigd vet 1 g | 5% |
cholesterol 28 mg | 9% |
Natrium 573 mg | 25% |
Totaal koolhydraat 43g | 16% |
Dieetvezel 12g | 43% |
Totaal Suikers 5g | |
Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
Eiwit 24g | |
Vitamine D 4mcg | 20% |
Calcium 74 mg | 6% |
IJzer 3 mg | 17% |
Kalium 476 mg | 10% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Sardines krijgen een slechte reputatie, maar ze zijn een heerlijke, eiwitrijke bron van omega-3-vetten, die ontstekingsremmende voordelen hebben. Koppelen van sardines met zoute kalamata-olijven en gebakken uien voegt een zoete en zoute smaakbalans toe die een bevredigend gerecht creëert.
In plaats van een witte bloemkorst, gebruikt deze pizza socca. Socca vermaalt kikkererwten (kikkererwtenmeel) en zit boordevol eiwitten, vezels en antioxidanten om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en celbeschadiging te bestrijden.
1. Klop het kikkererwtenmeel, water, zout, peper en 1 theelepel olijfolie bij elkaar en laat het 30 minuten tot een uur staan. 2. Verwarm de broiler op hoog en plaats een 10-inch gietijzeren koekepan (of andere oven veilige koekenpan) 4 tot 6 inch van de grill. Laat het ongeveer 5 minuten onder de grill verwarmen tot het helemaal heet is. 3. Haal de hete koekepan uit de grill en giet het kikkererwtenbeslag erin. Keer terug naar de grill en roei tot de socca begint te bruinen, ongeveer 3 minuten. 4. Bak in een koekenpan op middelhoog vuur de uien in het resterende theelepel olijfolie met een snufje zout en peper, tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 6 minuten. 5. Haal socca uit de pan en leg af met gebakken ui, sardines, olijven en peterselie. 6. Gesneden socca in 4 even stukjes om te serveren. Als je geen tijd hebt om socca te maken, plaats dan een volkoren pita of tortilla. Verwissel groene olijven of kappertjes voor de Kalamata-olijven en als je gewoon geen fan bent van sardines, kun je in plaats daarvan ingeblikte tonijn of zalm gebruiken. Gebruik voor een vegetarische optie afgebrokkelde tempeh of roerei in plaats van sardines. Door het kikkererwtenbeslag te laten zitten, kan het kikkererwtenmeel het water volledig absorberen, maar als je geen tijd hebt, kun je die stap overslaan. Je kunt de socca ook van tevoren maken en opnieuw opwarmen in de oven of een koekenpan voordat je hem bijvult.ingrediënten
Voorbereiding
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Kook- en serveertips
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?
Wat te eten op het mediterrane dieet
Het mediterrane dieet kan goed zijn voor je gezondheid omdat het rijk is aan gezonde vetten, calciumbronnen, volle granen en vezelrijke groenten en fruit.
Ultieme mediterrane gehakte salade
Dit recept voor gehakte salade voegt een mediterrane gloed met kikkererwten en een frisse oregano en citroenvinaigrette toe, wat zorgt voor een gezonde lunch of diner.
10 eenvoudige en betaalbare Mediterrane dieetrecepten
Bespaar tijd en geld met deze 10 gezonde mediterrane dieetrecepten van Oldways en DipHealth, om de Internationale Mediterrane dieetmaand te vieren.