Macadamia-olie Voedingsfeiten: calorieën, koolhydraten en gezondheidsvoordelen

Macadamia-olie of Macadamia notenolie, zoals het soms wordt genoemd, wordt geproduceerd door olie te extraheren uit de vrucht (of noot) van de Australische Macadamia integrifolia boom. Veel mensen gebruiken Macadamia-olie voor haarbehandelingen en om de gezondheid van de huid te verbeteren. De olie biedt wel enkele gezondheids- en schoonheidsvoordelen, maar niet allemaal worden ze ondersteund door sterk wetenschappelijk bewijs.

Voedingsfeiten

Macadamia Oil Nutrition Feiten
Serveer maat 1 eetlepel (15 ml)
Per portie	% Dagelijkse waarde*
calorieën 120
Calorieën van Vet 120
Totaal vet 14g	21%
Verzadigd vet 2,5 g	12%
Meervoudig onverzadigd vet 0,5 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 11 g
cholesterol 0 mg	0%
Natrium 0 mg	0%
Kalium 0 mg	0%
koolhydraten 0g	0%
Dieetvezels 0g	0%
Suikers 0g
Eiwit 0g
Vitamine A 0% · Vitamine C 0%
Calcium 0% · IJzer 0%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën

Vetten in Macadamia Oil

Macadamia-notenolie bevat verschillende soorten vet, waaronder verzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet en enkelvoudig onverzadigd vet. Meer specifiek bevat de olie:

• Oliezuur (ongeveer 55-67 procent) een enkelvoudig onverzadigd vet dat de cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren wanneer het wordt gebruikt in plaats van verzadigde vetten of geraffineerde koolhydraten
• Palmitoleïnezuur (ongeveer 18-25 procent), een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat mogelijk een gunstig effect heeft op de insulinegevoeligheid, het cholesterolmetabolisme
• Palmitinezuur (ongeveer 7-9 procent), een verzadigd vetzuur dat het LDL-cholesterol kan verhogen en een negatief effect op de gezondheid van het hart kan hebben

• Stearinezuur (ongeveer 2-5 procent) een verzadigd vetzuur dat LDL-cholesterol kan verlagen (hoewel niet zo effectief als onverzadigde vetten)
• Linolzuur (ongeveer 1-4 procent) of omega-6 vetzuren, deze meervoudig onverzadigde vetten worden soms geassocieerd met gewichtsverlies, hoewel er geen bewijs is

Volgens gegevens van USDA is het grootste deel van het vet in Macadamia-olie enkelvoudig onverzadigd. Experts van de Academie voor Voeding en Diëtetiek adviseren dat u voedsel kiest met enkelvoudig onverzadigd vet in plaats van verzadigd vet en dat u 15-20 procent van uw calorie-inname van enkelvoudig onverzadigd vet consumeert.

Je zult ook wat meervoudig onverzadigd vet consumeren met de consumptie van Macadamia notenolie. Onderzoek heeft aangetoond dat deze essentiële vetzuren kunnen helpen om je LDL (slechte) cholesterol te verlagen en hart- en vaatziekten te voorkomen. Voedingsdeskundigen raden aan om 3-10 procent van je dagelijkse calorieën te krijgen van meervoudig onverzadigd vet.

Het verzadigde vet in Macadamia-notenolie (stearinezuur) kan een gunstig effect hebben op de gezondheid van het hart, maar in het algemeen raden gezondheidsdeskundigen aan dat we onze inname van verzadigd vet verminderen en in plaats daarvan mono- en meervoudig onverzadigde vetten consumeren.

Er is geen koolhydraat of eiwit in Macadamia-olie.

Gezondheidsvoordelen

Volgens fans van het product is Macadamia-olie goed voor de huid en het haar en kan het anti-aging voordelen bieden aan mensen die het gebruiken. In het bijzonder wordt de olie topisch gebruikt om:

• Verzachten en hydrateren veroudering van de huid
• Genees zachte wonden
• Bied antioxidantvoordelen
• Verzacht het haar en produceer een glanzender uiterlijk

Sommige van deze toepassingen worden ondersteund door wetenschappelijk bewijs, maar er zijn zeer weinig onderzoeken uitgevoerd naar het cosmetische gebruik van Macadamia-olie. Een recent overzicht van verwante literatuur wees echter uit dat de vetzuursamenstelling van Macadamia-olie potentieel heeft in de cosmetische industrie.

Macadamia-olie kan ook worden gebruikt voor het koken. Het vervangen van verzadigd vet, zoals reuzel of boter met een onverzadigd vet zoals Macadamia notenolie, kan de gezondheid van het hart verbeteren.

Veelgestelde vragen

Wat is de beste manier om Macadamia-olie op te slaan?

Bewaar Macadamia-olie in een koele kast, uit de buurt van direct zonlicht. Koeling wordt soms aanbevolen na opening.

Hoe lang gaat Macadamia olie mee?

Als u het product in de koelkast bewaart, breng het dan op kamertemperatuur voordat u het gebruikt. Als het goed wordt bewaard, kan de olie maximaal twee jaar meegaan.

Kooktips

Macadamia notenolie moet aan het einde van het koken worden gebruikt, in plaats van voor het bakken of opwarmen van voedsel. Veel koksmodellen besprenkelen het met vis, schaaldieren of groenten. Je kunt het ook gebruiken als basis voor saladedressing.

Volgens Macadamia-notenverkopers, past de geurige olie goed bij citrusaroma's, kokosnoot en zelfs chocolade.

Allergieën en interacties

Volgens informatie gepubliceerd door de American Academy of Allergy, Astma en Immunology, "kunnen boomnoot- en pindaolie een bedreiging vormen voor patiënten met allergie, afhankelijk van de methode van vervaardiging en verwerking." Dus degenen met een notenallergie moeten voorzichtig zijn wanneer ze Macadamia-notenolie gebruiken of consumeren.

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen

• Navarro, Sandra L.B. en Christianne E.C. Rodrigues. "Macadamia-extractiewerkwijzen en -gebruik voor het ontvetmeelmeelproduct." Trends in Food Science & Technology 54 (2016): 148-154.