Eenvoudig Quinoa Tabouli salade recept
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Ingrediëntenvariaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
NatureCrops - Quinoa koken - Basisbereiding (December 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 153 Vet 8g Koolhydraten 17g Eiwit 4g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (elk 1 kop) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 153 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8g | 10% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 204 mg | 9% |
| Totaal koolhydraat 17g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 36 mg | 3% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 282 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zure salade wordt traditioneel gemaakt met bulgurtarwe, die hoog is in FODMAPs. Quinoa is een uitstekende vervanging voor de bulgur. Het is niet alleen qua smaak en textuur, het is ook een geweldige bron van vezels en andere voedingsstoffen.
ingrediënten
- ¾ kopje ongekookte quinoa
- 1 1/3 kopje water
- ½ theelepel zout, verdeeld
- 3 eetlepels olijfolie met knoflookinsaus
- 3 eetlepels vers citroensap
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1 grote verse tomaat, in stukjes van 1/4 inch in blokjes gesneden
- 1/3 kopje dungesneden sjalottengroen
- 1 kop gesneden komkommer, geschild en in stukjes van 1/4 inch gesneden
- ½ kop gehakte verse peterselie
- ½ kop gehakte muntblaadjes
Voorbereiding
- Spoel de quinoa af en laat hem uitlekken in een fijnmazige zeef. Voeg in een steelpan van 2 kwart water, quinoa en ¼ theelepel zout toe. Bedek de pan en breng hem aan de kook. Zet het vuur lager en laat koken tot het grootste deel van het water is opgenomen en de witte "staart" van de quinoa-zaden 10 tot 12 minuten voor gele quinoa of 12 tot 14 minuten voor rode quinoa. Verwijder van het vuur; houd de pot nog 5 minuten afgedekt. Tap vervolgens overtollig water af en ontrafel de pot om de quinoa af te koelen.
- Terwijl de quinoa kookt, klop je in een grote serveerschaal de met knoflook geïnfundeerde olijfolie, citroensap, komijn en het resterende zout samen. Voeg quinoa toe aan de serveerschaal en roer om te combineren. Laat de quinoa ongeveer 15 minuten afkoelen en roer regelmatig.
- Roer de tomaat, lente-uitjes, komkommer, peterselie en munt erdoor en koel tot ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Gebotteld citroensap kan worden gebruikt in plaats van vers geperst, maar de smaak zal niet zo helder zijn.
Vervang citroensap met ¼ kopje rode wijnazijn.
Optionele toevoegingen: ¾ kopje afgebrokkelde feta-kaas (3 ounces), ¼ kopje zwarte olijven in schijfjes of ½ beker rode paprika in blokjes.
Voor een hartigere salade met meer vezels en proteïnen, voeg je een blikje van 15 liter afgelekte, gespoelde kikkererwten toe.
Kook- en serveertips
Bewaar restjes, goed afgedekt, in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Eenvoudig 5-minuten Guacamole recept
Hier is een heerlijk guacamole-recept dat in 5 minuten kan worden bereid. Zodra u dit een paar keer hebt gemaakt, hoeft u de ingrediënten niet te meten.
Ontstekingsremmende Quinoa Tabouli-salade
Ontstekingsremmende kruiden, groenten en volle granen creëren een smakelijk tabouli-recept met een smaakvolle dressing van citroen, komijn en cayennepeper.
Vegetarische zuidwestelijke Quinoa salade Recept
Deze quinoasalade in het zuidwesten is een smaakvolle en plantaardige proteïne voor een vegetarische maaltijd die gemakkelijk te bereiden is.
