Low-FODMAP geglazuurde Edamame-recept
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Variaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
Rubi Diamantschijf ECD (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 121 Vet 7g Koolhydraten 9g Eiwit 8g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergenVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 5 (1/2 kop elk) | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 121 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 7g | 9% |
Verzadigd vet 1 g | 5% |
cholesterol 0 mg | 0% |
Natrium 135 mg | 6% |
Totaal koolhydraat 9g | 3% |
Dieetvezel 3g | 11% |
Totaal Suikers 4g | |
Inclusief 3g toegevoegde suikers | 6% |
Eiwit 8g | |
Vitamine D 0mcg | 0% |
Calcium 44 mg | 3% |
IJzer 2 mg | 11% |
Kalium 350 mg | 7% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Onrijpe sojabonen, geplukt en groen geserveerd, worden edamame genoemd. Ze worden al jarenlang in Japan, Korea, China en Hawaï gebruikt en zijn nu direct verkrijgbaar in Amerikaanse supermarkten, in de sectie diepvriesproducten.
Edamame wordt meestal als hapjes gegeten en kan worden geserveerd als een snack of na school. Kies de edamame aan het uiteinde van de stengel, stop het geheel in je mond, zuig de bonen eruit en gooi de peulen weg.
ingrediënten
- 12 ons ingevroren edamame-pods
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie
- 1 theelepel pittige sesamolie
- 1 eetlepel gepelde, geraspte gemberwortel
- 1 eetlepel verminderde natriumsaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel ingepakte lichtbruine suiker
- ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
Voorbereiding
- Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook. Voeg de bevroren edamame toe en zet de pot weer aan de kook. Verlaag het vuur en laat een minuut sudderen. Giet weg van jezelf om de hete stoom te vermijden, giet de edamame-peulen in een vergiet en spoel ze af met koud water om het koken te stoppen.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gember en sauté toe, roer regelmatig, gedurende 1 tot 2 minuten, tot de gember begint te bruinen. Voeg de sojasaus, azijn en bruine suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de edamame toe. Verlaag het vuur tot medium en roer met een siliconenspatel tot de saus karameliseert en verkleurt tot een glazuurlaag op de edamame-peulen. Schraap de saus regelmatig van de zijkanten en de bodem van de koekenpan tijdens het karamelisatieproces. Bestrooi met rode pepervlokken, indien gewenst, en dien warm.
Variaties en vervangingen
Varieer de verhoudingen van geroosterde tot pittige sesamolie naar uw smaak.
Om dit recept glutenvrij te maken, gebruik glutenvrije sojasaus of glutenvrije tamari.
Kook- en serveertips
Beknibbel niet op het kokende water. Als u niet genoeg kokend water gebruikt om de edamame-pods te bereiden, duurt het te lang voordat het water weer kookt, de timing is uitgeschakeld en de peulen worden gaar als ze 1 minuut gekookt hebben.
Verse gember en sesamolie zijn low-FODMAP keukengeheime wapens. Kleine flesjes sesamolie zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Lees het etiket zorgvuldig. "Gewone" sesamolie kan worden omschreven als geroosterd; het is een donkerbruine kleur. Kruidige sesamolie is roodachtig van kleur en is, zoals geadverteerd, warm spul. Een beetje gaat een lange weg, dus bewaar sesamolie in de koelkast na het openen zodat het vers blijft tussen gebruik.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Overzicht van het Low-Carb en Low-Fat Dukan Dieet
Lees meer over het Dukan-dieet, inclusief voordelen, nadelen en voedingsmiddelen die zijn toegestaan in de verschillende fasen van dit dieet met weinig koolhydraten en vetarm dieet.
Jamba Juice Nutrition-Low Calorie en Low Carb Choices
Wat is de gezondste Jamba Juice-smoothie? Lees meer over Jamba Juice dieet en voedingsfeiten en leer wat te bestellen als je wilt afvallen.
Crispy Baked Edamame: Snackable Roasted Sojabonen
Voor een verslavend maar toch gezond tussendoortje op basis van soja, probeer krokant gebakken edamame gevuld met plantaardige eiwitten, vezels en fytonutriënten.