Breinverhogende gezonde ontbijten voor het hele gezin

Ken je dat oude gezegde dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is? Voor schoolgaande kinderen is er veel wetenschap om dat adagium te ondersteunen. Ontbijten wordt geassocieerd met betere academische prestaties en gedrag bij kinderen. En onderzoek heeft ook aangetoond dat het eten van een uitgebalanceerd ontbijt - een met eiwitten en complexe koolhydraten - helpt de hersenfunctie te stimuleren.

Gezien het feit dat kinderen (en volwassenen) in staat moeten zijn zich te concentreren en energie te behouden om productief te zijn, is het ontbijt te belangrijk om te missen.

Gezonde ontbijtideeën

Hier zijn enkele snelle en eenvoudige tips en ideeën voor een gezond krachtig ontbijt voor het hele gezin.

1. Denk buiten de ontbijtdoos. Het ontbijt hoeft niet altijd toast en eieren te betekenen. Voor een beetje afwisseling, om nog maar te zwijgen van het gemak, probeer wat restjes op te warmen. Heb je kip van het avondeten? Maak een burrito met ontbijt met kip. Zelfs spaghetti en gehaktballen kunnen een lekker ontbijt maken met een aantal gestoomde groenten om de maaltijd af te ronden. Wie zegt dat het diner de volgende dag niet kan ontbijten?
2. Maak een smoothie. Smoothies kunnen vaak levensreddend zijn voor drukke moeders - mix gewoon een paar ingrediënten en je bent de deur uit. Als je echt te laat komt, kun je het zelfs meenemen in een reismandje. Probeer een aantal bevroren bessen te mengen met een banaan en yoghurt of melk. (Je kunt zelfs een beetje spinazie of gehakte boerenkool binnen sluipen als je kind de smaak niet merkt.) Heerlijk, voedzaam, snel en draagbaar - het is het perfecte ontbijt voor een drukke schoolochtend.
3. Kook eieren. Gekookte eieren zijn een uitstekende keuze voor een eiwitrijk ontbijt. Maak er de avond ervoor een paar om 's ochtends tijd te sparen. Serveer met een plakje volkoren toast of Engelse muffin met wat fruit en voila! Je hebt een heerlijk uitgebalanceerd ontbijt.

1. Probeer een notenboter. Serveer wat pinda- of amandelboter op volkoren toast voor een eiwitrijke boost. Je kunt wat honing of een beetje jam toevoegen voor wat zoetheid, en een glas melk inschenken voor een goed uitgebalanceerd ontbijt met een hersenkraker.
2. Bied wat vis aan. Wie zegt dat je geen vis kunt eten als ontbijt? Zalm en tonijn bevatten veel proteïnen en gezonde omega-3-vetzuren, waardoor ze perfect zijn voor het ontbijt. Probeer wat tonijn- of zalmsalade of gerookte zalm met roomkaas op een bagel.
3. Kies volkoren en sla de suikerige ontbijtgranen over. Maak er een gewoonte van van het lezen van labels als het gaat om het kiezen van een ontbijtgranen. Kies er een die hele granen als een van de beste ingrediënten vermeldt en weinig suiker bevat. Voeg wat gesneden bananen of rozijnen toe als je meer zoetheid nodig hebt.
4. Wees alert slim. Fruit, volkoren granen en havermout zijn uitstekende keuzes voor het ontbijt. Deze complexe koolhydraten zorgen voor vezel en andere voedingsstoffen en houden de bloedsuikerspiegel relatief stabiel (in tegenstelling tot bijvoorbeeld suikerachtige granen, wat kan leiden tot snelle energiepieken en -crashes).

Als je je kind eenmaal de gewoonte hebt gegeven om 's morgens iets te hebben, zal hij het minder snel vergeten. En zorg dat je een goed voorbeeld geeft door zelf iets te eten; je kind zal minder snel schrikken bij het ontbijt als je iets samen hebt.