15 gezonde voedingsmiddelen met veel vitamine C
Inhoudsopgave:
- Sinaasappelen en sinaasappelsap
- Grapefruit
- Groene pepers
- Rode paprika's
- aardbeien
- Broccoli
- kiwifruit
- Spruitjes
- Gekookte kool
- Tomatensap
- Bloemkool
- kantaloepa
- Honingdauw meloenen
- ananas
- aardappelen
6 Vitamines En Mineralen Waar Je Vast Een Tekort Aan Hebt (Oktober 2024)
Praten over essentieel! Vitamine C is de sleutel tot de groei en het onderhoud van de meeste weefsels van uw lichaam, inclusief collageen, wat nodig is voor gezond bindweefsel en wondgenezing.
Vitamine C helpt ook om je botten en tanden sterk te houden. Het is ook noodzakelijk om bepaalde neurotransmitters en voor eiwitmetabolisme te maken. Je immuunsysteem is ook afhankelijk van vitamine C.
Omdat het een in water oplosbare vitamine is, slaat je lichaam geen vitamine C op, dus je moet je vitamine C-winkels dagelijks vervangen. Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassenen 75 tot 90 milligram vitamine C krijgen.
Als je een dieet eet dat rijk is aan fruit en groenten, krijg je waarschijnlijk genoeg. Maar als u het niet zeker weet, kan het helpen om een van deze 15 voedingsmiddelen met veel vitamine C toe te voegen aan uw dagelijkse menu. Blader door de diavoorstelling voor meer informatie.
1Sinaasappelen en sinaasappelsap
Eén 8-ounce glas sinaasappelsap bevat 124 milligram vitamine C, dus er is maar één portie voor nodig om een dag vitamine C te krijgen.
Sinaasappels en sinaasappelsap zijn ook goede bronnen van kalium, foliumzuur, luteïne en vitamine A. Geheel sinaasappels zijn ook een goede bron van vezels, maar het grootste deel van de vezels gaat verloren als je het sap drinkt.
2Grapefruit
Grapefruits houden verband met sinaasappels, dus het is geen verrassing dat ze ook veel vitamine C bevatten. De helft van een grapefruit bevat 45 milligram vitamine C, plus vezels, kalium en veel vitamine A. Op slechts 37 calorieën, die grapefruit de helft is ook de droom van een dieter.
Grapefruit is vrij zuur, dus misschien wil je een lichte hoeveelheid suiker of een ander zoetmiddel toevoegen voordat je ze opeet.
3Groene pepers
Een middelgrote groene paprika heeft 95 milligram vitamine C, genoeg voor een volledige dag. Groene paprika's leveren ook acht procent van de dagelijkse waarde van vitamine A en K en 15 procent van vitamine B6. Dat is veel voeding voor slechts 24 calorieën!
Groene paprika's kunnen worden gesneden of gehakt en aan een salade worden toegevoegd of als ingrediënt in een verscheidenheid aan gerechten worden gebruikt. Kies paprika's die heldergroen zijn met een ongeschonden huid.
4Rode paprika's
Rode paprika's bevatten veel vitamine C, net als groene paprika's, maar ze hebben een mildere smaak. Eén kopje rauwe rode paprika levert maar liefst 384 procent van je dagelijkse vitamine C-behoefte (maar slechts 37 calorieën). Het is ook beladen met vezels, vitamine A en verschillende B-complexvitamines.
Voeg gehakte zoete rode paprika toe aan salades of gebruik ze om plantaardige bijgerechten te kruiden. Rode pepers behouden na het koken vrij veel vitamine C, dus ze vormen ook een geweldige aanvulling op sauzen en stoofschotels.
5aardbeien
Aardbeien zijn zoet, sappig en vol met vitamine C. Eén kop aardbeienplakjes had 98 milligram. Aardbeien zijn ook een zeer goede bron van vezels en folaat en een goede bron van kalium en magnesium.
Een handjevol aardbeien is een uitstekende snack. Of voeg aardbeienplakken toe aan havermout, koude ontbijtgranen of yoghurt voor een gezond ontbijt.
6Broccoli
Eén kopje rauwe gehakte broccoli bevat 81 mg vitamine C. Dat is niet zo veel als sinaasappelsap, maar een grote portie rauwe broccoli biedt het grootste deel van de vitamine C die je een dag nodig hebt. Koken vermindert de vitamine C een beetje: een kop gehakte gekookte broccoli heeft ongeveer 50 milligram vitamine C, een hoeveelheid die nog steeds indrukwekkend is.
Eén kopje broccoli (rauw of gekookt) bevat ongeveer 30 calorieën. Broccoli is ook een uitstekende bron van calcium, kalium, vezels, vitamine A en K en veel antioxidanten.
7kiwifruit
Heerlijke groene kiwi's zijn een uitstekende bron van vitamine C - een klein beetje fruit heeft meer dan 60 milligram. Kiwi is ook rijk aan kalium en vezels, maar arm aan calorieën. Eén vrucht heeft ongeveer 40 calorieën.
Kiwi is smakelijk op zichzelf of gemengd met ander vers fruit en noten voor een gezonde fruitsalade.
8Spruitjes
Spruitjes zijn rijk aan vitamine C: zelfs nadat ze gekookt zijn, levert één kopje 160 procent van je dagelijkse waarde van C. Ze bevatten ook veel vitamines en mineralen, vezels en antioxidanten.
Spruitjes worden meestal gekookt en geserveerd als bijgerecht, maar je kunt ook rauwe spruitjes snijden of versnipperen en ze gebruiken in recepten met sla en sla.
9Gekookte kool
Rauwe kool kan een beetje vitamine C toevoegen aan uw dagelijkse inname, maar gekookte kool heeft zelfs meer. Hoewel koken de hoeveelheid vitamine C in elk voedsel vermindert, vermindert het ook het volume, zodat je meer vitamine C per kop gekookte kool krijgt.
Eén kopje rauwe kool bevat ongeveer 30 milligram vitamine C, terwijl een kopje gekookte kool dichter bij de 60 milligram ligt. Kool bevat ook antioxidanten, mineralen, vitamine K en vezels.
10Tomatensap
Een rauwe tomaat is geen slechte bron van vitamine C, sterker nog, het heeft ongeveer 20 milligram. Maar je krijgt zoveel meer vitamine C als tomaten worden geconcentreerd in sap. In feite heeft een 8-ounce glas tomatensap meer dan 120 milligram vitamine C. Het is ook rijk aan vitamine A en lycopeen, een antioxidant die goed is voor je hart.
Je krijgt ook veel vitamine C als je tomatensap en andere geconcentreerde tomatenproducten in je recepten gebruikt.
11Bloemkool
Bloemkool is knapperig, lekker en een uitstekende bron van vitamine C. Eén kopje rauwe bloemkool heeft 50 milligram vitamine C. Bloemkool is ook rijk aan vezels, calcium, kalium, folaat en vitamine K, plus het is een geweldige bron van antioxidanten.
Serveer rauwe bloemkool met een salade of met een lichte groente dip. Gekookte bloemkool is ook goed - een kopje bevat bijna 30 milligram vitamine C.
12kantaloepa
Het eten van meloen is een verfrissende manier om af te koelen op een hete zomerdag, plus het is een uitstekende bron van vitamine C. Eén kopje gekubeerde meloen heeft bijna 60 milligram, plus veel kalium, niacine en vitamine A. Het bevat ook weinig calorieën, met ongeveer 40 per kop.
Eet meloen als een zoete snack of combineer met fruit en andere meloenen voor heerlijke en gezonde fruitsalades.
13Honingdauw meloenen
Eén kopje honingdauw-meloenballen heeft ongeveer 30 milligram vitamine C. Het bevat ook veel kalium en is een goede bron van verschillende B-complexvitaminen en vitamine K. Dat kopje meloenballen heeft slechts ongeveer 60 calorieën.
Serveer honingdauw plakjes voor het dessert of als snack of gebruik ze in fruitsalade recepten.
14ananas
Ananas zijn superlief en heerlijk, en ze zitten ook vol met vitamine C - een kop ananasbrokjes heeft ongeveer 80 milligram. Het is ook een goede bron van kalium, magnesium, folaat en vezels. Eén kopje ananasbrokjes heeft ongeveer 80 calorieën.
Serveer verse rauwe ananasschijfjes als snack of als dessert. Pineapple is ook een smakelijke toevoeging aan tropische fruitsmoothies.
15aardappelen
Aardappelen staan bekend om hun kaliumgehalte, maar ze bevatten ook veel vitamine C. Aardappelen zijn ook een goede bron van niacine en magnesium. Bovendien is het eten van aardappelen een goede manier om vezels aan je dieet toe te voegen zolang je de jassen eet.
Serveer gebakken aardappeltjes met gezonde toppings zoals broccoli, salsa of een beetje zure room. Aardappelen kunnen ook worden geroosterd, gebakken of gepureerd.
Gezonde voedingsmiddelen met veel magnesium
Magnesium is om een aantal redenen een belangrijk mineraal dat uw lichaam nodig heeft. Lees meer over magnesium en ontdek welke voedingsmiddelen goede bronnen zijn.
10 gezonde voedingsmiddelen met veel vitamine E
Vitamine E is een voedingsstof die uw lichaam nodig heeft voor een normale werking van het immuunsysteem. Het is ook een antioxidant. Eet deze 10 voedingsmiddelen om elke dag genoeg vitamine E te krijgen.
Veel voorkomende voedingsmiddelen met veel verzadigd vet moet je beperken
Ontdek welke voedingsmiddelen de hoogste hoeveelheden verzadigde vetten bevatten en welke gezonde voeding u moet eten als u een cholesterolverlagend dieet volgt.