Parmezaanse recepten recept voor aubergine
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Ingrediëntenvariaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
Melanzane alla parmigiana (December 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 269 Vet 16g Koolhydraten 18g Eiwit 14g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 269 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16g | 21% |
| Verzadigd vet 6 g | 30% |
| cholesterol 25mg | 8% |
| Natrium 888mg | 39% |
| Totaal koolhydraat 18g | 7% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 9g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 14g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 372 mg | 29% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 577 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verlangend naar dit klassiek gebakken aubergine gerecht, maar zou willen dat het minder vette en goedkope calorieën had? Met een paar slimme swaps krijg je een portie tot slechts 300 calorieën.
Dit smaakvolle en bevredigende recept benadrukt de gezonde kenmerken van de old-school versie en de knapperige broodkruimel topping maakt het een nieuw gevonden familie favoriet. Gekookte tomatenproducten zoals tomatensaus zijn hoger in het ontstekingsbestrijdende antioxidant lycopeen, en het verminderen van gefrituurd voedsel (zoals traditionele aubergine parm) kan helpen om ontstekingen te verminderen.
ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine, in 12 delen gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel koosjer zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 kop Marinara saus
- 1 ½ kopjes gesnipperde halfvolle mozzarellakaas
- 3 eetlepels volkoren broodkruimels
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels olijfolie
- ½ kop verse basilicumbladeren
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400F.
- Leg aubergine plakjes op een blad pan.
- Bestrijk het met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en oregano.
- Bak 15 tot 20 minuten of tot ze net gaar zijn.
- Haal uit de oven en zet opzij om iets af te koelen.
- Leg een eetlepel marinarasaus op de bodem van een vierkante ovenschaal en smeer deze in om de bodem licht te coaten.
- Plaats vier stukjes aubergine in de schaal en bedek ze elk met een grote lepel saus. Bestrooi met 1/3 van de mozzarella.
- Herhaal de lagen nog 2 keer met de overgebleven aubergine, saus en kaas.
- Meng voor de topping de resterende olijfolie, paneermeel en Parmezaanse kaas; Meng goed.
- Verdeel het broodkruimelpulpje gelijkmatig over de bovenkant van de gelaagde aubergine.
- Plaats in de oven en kook 15 minuten of tot de kaas is gesmolten, borrelt en de topping goudbruin is.
- Laat het 10 minuten afkoelen en serveer het met gescheurde basilicumbladeren.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als je parmesan van aubergines wilt met ricotta, maak dan een mengsel met ¾ kopje, half geraspte kaas en ¾ kopje, deel magere mozzarella en gebruik dat in plaats van de 1 1/2 kopjes geraspte kaas. Het aantal calorieën zal ongeveer hetzelfde zijn.
Kook- en serveertips
Voor vereenvoudigde maaltijdbereiding, de aubergine tot twee dagen van tevoren roosteren en in de koelkast bewaren; assembleren en bakken zoals aangegeven.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Maagzuur-vriendelijk gebakken kip Parmezaanse kaas recept
Een maagzuurvriendelijke versie van Parmezaanse kip met gebakken kip bevat minder vet dan het traditionele recept, waardoor het perfect is voor mensen met zuurbranden.
Aubergine Stack Voorgerecht Recept
Dit is een heerlijk aperitief voor speciale gelegenheden, met caprese smaken met een aubergine twist. Deze stacks van aubergines zijn ook laag in FODMAPs.
Knoflook Parmezaanse kaas Lijnzaad Crackers Recept
Vezelrijk, koolhydraatarm, smakelijk, knapperig en voedzaam, deze crackers gemaakt van lijnzaadmeel zijn gemakkelijk te maken en perfect met dips of als snack.
