Veganistisch sla wrap recept
Inhoudsopgave:
Vegan & low carb wraps van sla met tofu & tomaat | Foodness.nl (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 410 Vet 26g Koolhydraten 34g Eiwit 14g Voedingsetiket Huid voedingsetiketVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 2 (elk 2 wraps) | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 410 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 26g | 33% |
Verzadigd vet 4 g | 20% |
cholesterol 0 mg | 0% |
Natrium 387 mg | 17% |
Totaal koolhydraat 34g | 12% |
Dieetvezel 4g | 14% |
Totaal Suikers 9g | |
Inclusief 5 gram toegevoegde suikers | 10% |
Eiwit 14g | |
Vitamine D 0mcg | 0% |
Calcium 148 mg | 11% |
IJzer 3 mg | 17% |
Kalium 541 mg | 12% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Mensen met een nierziekte wordt vaak verteld dat ze peulvruchten zoals pinda's en soja moeten beperken, maar dit recept bevat beide items verpakt in knapperige sla terwijl ze nog steeds voldoen aan de richtlijnen voor een nierdieet.
Het aandeel is essentieel als het gaat om hogere kalium- en fosforvoedselkeuzes. Dit recept balanceert deze opties met minder kaliumgroenten en witte rijst. Adequate vezelinname, zoals die in groenten, is ook belangrijk om regelmatig te blijven en om aanvaardbare kaliumspiegels in uw bloed te behouden.
Hoewel speciaal gemaakt voor mensen met een chronische nieraandoening, kan bijna iedereen van deze Aziatisch geïnspireerde maaltijd genieten.
ingrediënten
- ¼ kopje witte rijst, droog
- 1 kop bloemkool
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gember, vers
- 2 theelepels bruine suiker
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel verminderde natriumsaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- ¼ pond (4 gram) extra stevige tofu
- 1 eetlepel canola-olie
- ½ kopje wortels, versnipperd of geraspt
- 4 middelgrote bladeren bibb of botersla
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 400F.
2. Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout of boter.
3. Hak de bloemkool in zeer kleine stukjes, tot een rijstachtige consistentie.
4. Hak de knoflook en de gember fijn. Meng de knoflook, gember, bruine suiker, pindakaas, sojasaus, sesamolie en rijstazijn in een kleine mixer. Opzij zetten.
5. Dep de tofu droog met een papieren handdoek. Snij in stukken met bijtgroottes. Giet met canola-olie en bak 20 minuten op 400F, draai halverwege.
6. Als de rijst klaar is met koken, zet dan het vuur uit en meng de bloemkool.
7. Als de tofu klaar is met koken, schep het in een kom en meng met de pindakaassaus.
8. Leg de slablaadjes op een bord. Vul met rijst / bloemkoolmengsel, dan geraspte wortelen, dan tofu. Sprenkel overgebleven saus erover.
Ingrediëntenvariatie en vervangingen
Gebruik voorgesneden bloemkool als je het kunt vinden. Meet 2/3 kop voor dit recept.
Andere soorten sla kunnen worden vervangen, maar slabbetje en botersla vouwen het beste.
Top met gemalen rode peper als je het lekker warm hebt.
Kook- en serveertips
Hoe meer je de tofu droogt, hoe knapperiger het wordt als het kookt.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Eiwitten combineren op een vegetarisch of veganistisch dieet
Kan het combineren van complementaire eiwitbronnen vegetariërs en veganisten helpen om een optimale gezondheid te bereiken? Dit is de primeur.
Is het goed om mijn kinderen vegetarisch of veganistisch te laten eten?
Leidende gezondheidsexperts wegen in op of het veilig is voor kinderen om vegetarisch / veganistisch te gaan en bieden enkele speciale overwegingen om in gedachten te houden.
Eiwit op een glutenvrij vegetarisch of veganistisch dieet
Als je glutenvrij en vegetarisch of veganistisch bent, moet je ervoor zorgen dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt in je dagelijkse dieet. Hier zijn enkele geweldige eiwitbronnen.