Veganistische en vegetarische diëten voor kinderen

Veganisten zijn een soort van strikte vegetariër die vlees, vis, eieren, zuivelproducten en andere dierlijke producten uitsluit van hun dieet.

De gemiddelde ouder die een alleseter is (alles eet) komt vaak ineen als zijn kind besluit een veganist of een andere soort vegetariër te worden, omdat hij wil dat hun kinderarts zijn kind eruithaalt.

Krijgt hun kind genoeg vitaminen en calorieën als veganist?

Moeten kinderen geen vlees eten om voldoende eiwitten en ijzer in hun dieet te krijgen?

Gelukkig, aangezien je kinderarts waarschijnlijk moeite zal hebben om je tiener uit dit soort dieetplannen te praten als ze het probeerde, kan een vegetarisch dieet voor de meeste kinderen gezond zijn.

Gezondheidsvoordelen van veganistische diëten

Hoewel niet voor iedereen, heeft een veganistisch dieet inderdaad veel voordelen voor de gezondheid, en als het goed is gepland, kan het een gezond dieet voor kinderen zijn. Ouders, vooral als ze veganisten zijn, kunnen ook gerustgesteld zijn dat ze hun kinderen ook als veganist kunnen opvoeden.

Je moet echter niet overboord gooien als je het heeft over mogelijke gezondheidsvoordelen als veganist. Bijvoorbeeld:

• Kinderen met een veganistisch dieet zijn minder vaak ziek dan andere kinderen.
• Niet-veganistisch voedsel zit niet vol met gifstoffen en pesticiden.
• Niet alle vegetarische voedingsmiddelen zijn gezond, sommige bevatten veel suiker, verzadigd vet of cholesterol.

De voedingsmiddelen die deel uitmaken van een veganistisch dieet zijn meestal laag in cholesterol en verzadigde vetten en ze bevatten veel vezels (alle kenmerken van een gezond dieet) en kunnen leiden tot een lager risico op zwaarlijvigheid, hartaandoeningen, hoge bloeddruk en Type II diabetes.

Vegetariërs hebben meestal ook een lagere BMI dan niet-vegetariërs.

Deze gezondheidsvoordelen brachten Dr. Benjamin Spock in 1998 ertoe om een ​​strikt veganistisch dieet aan te bevelen voor alle kinderen ouder dan 2 jaar.

In de laatste editie van zijn iconische oudboek 'Baby en kinderverzorging', kort na zijn dood gepubliceerd, werd geadviseerd om kinderen geen zuivelproducten te geven als ze twee jaar oud zijn en dat ze 'voldoende eiwit en ijzer kunnen krijgen'. groenten, bonen en andere plantaardige voedingsmiddelen die het vet en cholesterol in dierlijke producten vermijden."

Dr.Het voorstel van Spock zorgde voor veel controverses, maar niet omdat experts de gezondheidsvoordelen van een veganistisch dieet betwistten, maar eerder omdat ze dachten dat ouders misschien niet genoeg tijd en moeite zouden nemen om een ​​veganistisch dieet te plannen dat voldoende calorieën, mineralen en voedingsstoffen bevatte. zorgen voor optimale groei bij hun kinderen.

En ze dachten waarschijnlijk dat kinderen het moeilijk zouden hebben om ook het dieet te volgen, vooral als je bedenkt dat de meeste ouders het al moeilijk hebben om kinderen voldoende groente en fruit te laten eten.

Als je naar de nieuwste statistieken kijkt, is slechts ongeveer 5% van de mensen vegetariërs en slechts de helft van die mensen is veganist. En de overgrote meerderheid van veganisten en vegetariërs, respectievelijk 70 tot 86%, keert uiteindelijk terug en keert terug naar het eten van vlees.

Zorgen over veganistische diëten

Omdat veel kinderen al kieskeurige eters kunnen zijn, kan het nog moeilijker zijn om hun keuzes te beperken, waardoor het moeilijker wordt om aan voedingsbehoeften te voldoen met een veganistisch dieet. Dit geldt vooral voor baby's en peuters.

Sommige gebieden waar u speciale aandacht aan moet schenken als uw kind een veganistisch dieet volgt, zijn:

• Vitamine b12. Deze vitamine wordt alleen geabsorbeerd uit dierlijke producten, dus uw kind zal supplementen moeten nemen of voedingsmiddelen eten die verrijkt zijn met vitamine B12 (ook cobalamine genoemd), inclusief verrijkte sojamelk, verrijkte ontbijtgranen en sommige vleesvervangers (lees voedseletiketten). Voedingsgist is een andere manier om extra vitamine B12 in het dieet van je veganistische kind te krijgen.
• Omega-3 vetzuren. Dit zijn essentiële vetten die ons lichaam moet krijgen van onze voeding en behoren tot de visoliën. Je kunt ook wat plantenoliën krijgen, naast verrijkte sojamelk, verrijkte ontbijtgranen, donkergroene groenten en noten.
• Ijzer. De meeste ouders erkennen dat vlees een goede bron van ijzer is. Hoe kunnen kinderen anders ijzer krijgen in hun dieet? Naast ijzer-versterkte voedingsmiddelen en een supplement, kunnen vegetariërs ijzer krijgen van bonen, groenten, tofu, groenten, gedroogd fruit en andere ijzerrijke voedingsmiddelen. Houd in gedachten dat het voor het lichaam moeilijker is om het nonheme-ijzer te absorberen dat wordt aangetroffen in fruit, groenten en granen, dan het heem-ijzer dat wordt aangetroffen in rood vlees, gevogelte en vis.
• Vitamine D. Deze vitamine is aanwezig in verrijkte melk, eigeel en vis. Je lichaam maakt ook vitamine D wanneer het wordt blootgesteld aan zonlicht, maar dat is geen betrouwbare bron, omdat kinderen zonnebrandcrème moeten gebruiken die dit proces blokkeert.
• Calcium. Het hebben van een dieet met voedsel dat rijk is aan calcium om aan de dagelijkse behoeften te voldoen, is noodzakelijk voor de ontwikkeling van sterke botten. Het is ook een belangrijke manier om de ontwikkeling van osteoporose bij volwassenen te voorkomen. Veel groenten bevatten calcium, vooral broccoli, zoete aardappelen, grote noord- en marinebonen en bladgroenten. U kunt uw kind ook sojamelk of sinaasappelsap geven dat is verrijkt met extra calcium.
• Zink. Uw kind moet mogelijk supplementen nemen of voedsel eten dat is verrijkt met zink om genoeg van dit belangrijke mineraal te krijgen, omdat de beste bronnen van zink vlees en yoghurt zijn. Zink is ook te vinden in volle granen, bruine rijst, peulvruchten en spinazie.
• calorieën. Veganistische diëten bevatten mogelijk minder calorieën dan diëten met vlees en zuivelproducten, maar voor het gemiddelde kind kan dat een goede zaak zijn in deze dag van hoge cijfers voor obesitas bij kinderen. Hoewel het niet nodig is om elke dag calorieën te tellen, moet u ervoor zorgen dat uw kind voldoende calorieën krijgt voor zijn optimale groei. Over het algemeen, als uw kind een uitgebalanceerd en gevarieerd veganistisch dieet eet, aankomt en zich normaal ontwikkelt en actief is, met veel energie, dan krijgt hij waarschijnlijk genoeg calorieën.
• Eiwit. Je kunt ervoor zorgen dat je kind genoeg eiwitten en aminozuren krijgt door een goede balans te eten van volle granen, peulvruchten (bonen en erwten), noten en sojaproducten.
• foliumzuur. Vegetariërs beschouwen folaat niet vaak als voedingswaarde omdat groene bladgroenten een goede bron zijn, maar omdat een folaatdeficiëntie de tekenen van een vitamine B12-tekort kan verbergen, is het belangrijk genoeg te krijgen. Foliumzuur is ook te vinden in veel verrijkte voedingsmiddelen, waaronder sinaasappelsap, brood, ontbijtgranen en pasta.
• Jodium. Natuurlijke bronnen van jodium kunnen zeevruchten, schaaldieren en zeewier omvatten, maar de meeste mensen krijgen hun jodium van gejodeerd tafelzout. Andere voedselbronnen zijn die welke direct verrijkt zijn met jodium of die het gebruik van gejodeerd diervoeder (vlees en zuivelproducten) omvatten. Hoewel vegetariërs geen jodium rechtstreeks uit zeevruchten en schaaldieren en sommige andere verrijkte voedingsmiddelen krijgen, zolang ze niet ook overschakelen naar niet-gejodeerd zout (de meeste merken zeezout en koosjer zout)

Toch, alleen omdat het misschien een beetje moeilijker is om een ​​veganistisch dieet te volgen dan alleen het voeren van kinderen, kunnen hotdogs, kipnuggets en ander kindvriendelijk voedsel niet zeggen dat je het niet zou moeten doen. Het is niet altijd gemakkelijk om kinderen een goed gepland niet-veganistisch dieet te bieden.

Andere soorten vegetarische diëten

Naast dat ze vegan worden, proberen kinderen soms andere soorten vegetarische diëten, waaronder:

• ovo-vegetarisme - eet eieren
• lacto-vegetarisme - eet zuivelproducten
• ovo-lacto-vegetarisme - eet eieren, zuivelproducten en honing
• semi-vegetarisme - kan vis of kip eten, enz.

Natuurlijk, hoe minder voedsel je beperkt, hoe makkelijker het zal zijn om te volgen en het vegetarische dieet van je kind te plannen.

Wat te weten over het verhogen van een vegetariër

Andere dingen om te weten over het opvoeden van een vegetarisch kind zijn onder andere:

• Niet alle substituten voor koemelk zijn verrijkt met vitamine B12.
• Vegetarisch worden betekent niet dat je alleen biologisch voedsel hoeft te eten.In de AAP staat: "Er bestaat geen direct bewijs van een klinisch relevant voedingsverschil tussen biologische en conventionele producten."
• Als je stopt met borstvoeding geven aan je vegetarische baby voordat ze 12 maanden oud zijn, schakel je ze over op een met ijzer verrijkte soja-formule. Na 12 maanden, als je je vegetarische peuter geen borstvoeding geeft, kunnen ze een peuter-soja-formule of een andere vervanger voor koemelk drinken, zoals vitamine verrijkte amandel-, hennep-, rijst- of sojamelk.
• Net als volwassenen kunnen tieners vegetarisch worden vanwege gezondheids-, morele of religieuze redenen. Sommige tieners worden echter impulsief vegetariër en sommigen doen het om een ​​eetstoornis te verbergen.
• Er zijn veel verrijkte voedingsmiddelen verkrijgbaar in de gemiddelde supermarkt die het gemakkelijker maken om een ​​vegetarisch kind groot te brengen dan toen Dr. Spock zijn aanbeveling voor het eerst deed.
• Een geregistreerde diëtist kan u helpen bij het plannen van het dieet van uw vegetarische kind, wat een bijzonder goed idee kan zijn als u een vegetarische baby of peuter grootbrengt.

En onthoud dat de American Dietetic Association stelt dat "Goed geplande vegetarische diëten geschikt zijn voor individuen in alle stadia van de levenscyclus, inclusief zwangerschap, borstvoeding, kleutertijd, kindertijd en adolescentie, en voor atleten."