Bok Choy en Oyster Mushroom Roerbak Recept
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Ingrediëntenvariaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
How To Cook Chinese Mushroom And Bok Choy (December 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 71 Vet 5g Koolhydraten 5g Eiwit 3g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 (1/2 kop elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 71 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 223 mg | 10% |
| Totaal koolhydraat 5g | 2% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 123 mg | 9% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 424 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept bevat een nieuw geïdentificeerd low-FODMAP-item, oesterzwammen, in een wok met Aziatische favoriete paksoi. Bok choy betekent "witte groente" en het komt in verschillende variëteiten. Dit recept is ontwikkeld voor grote hoofden van paksoi-vormige snijsla, met donkergroene bladeren en dikke witte eetbare stengels. Deze variëteit is soms bekend als "paksoi".
ingrediënten
- ¾ pond oesterzwammen
- 3 pond bok choy
- 2 eetlepels pinda of canola-olie
- 2 eetlepels geroosterde sesamolie
- 3 verse knoflookteentjes
- 1 eetlepel gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 2 eetlepels water
- 3 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
- 2 theelepels suiker
Voorbereiding
- Snijd alleen de onderste 1/2-inch van de champignonclusters af waar ze op het groeimedium waren bevestigd. Scheur de paddenstoelen, inclusief de stengels, in hapklare stukjes.
- Gebruik een scherp mes om de uiteinden af te snijden van de paksoi stelen en om de bladeren van de ribben te scheiden. Snijd de ribben (stelen) in stukken van 1/4 inch. Stapel de bladeren op elkaar en rol ze in een boomstam. Snijd ze in 1-inch linten.
- In een grote koekenpan of brede pan met een deksel, verwarm de pindaolie, sesamolie en knoflookteentjes op middelhoog vuur. Stel de warmte in om te laten sudderen tot de knoflook bruin begint te worden, verwijder dan de knoflook en bewaar deze voor een volgend gebruik.
- Voeg de gember toe en bak tot het bruin begint te worden. Voeg de champignons en paksoi toe. Draai het vuur op tot middelhoog en roerbak de groenten ongeveer 5 minuten, totdat ze verwelkt zijn.
- Voeg water, sojasaus en suiker toe. Bedek de pot en breng de vloeistof op de bodem aan de kook. Pas de warmte aan om te blijven sudderen en laat de groenten gedurende 3 minuten stomen. Voeg, indien nodig, nog 1 tot 2 eetlepels water toe aan de pan om te voorkomen dat het blijft kleven.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Paddenstoelen worden over het algemeen niet als laag-FODMAP beschouwd, dus blijf bij oesterzwammen, die zijn aangemerkt als een laag-FODMAP-item.
Gebruik glutenvrije sojasaus om dit recept glutenvrij te maken.
Kook- en serveertips
Scheid elk paksoi-blad afzonderlijk en spoel het af om eventueel zand of grond te verwijderen die zich aan de basis van de stelen kan hechten.
Borstel zichtbaar vuil van de oesterzwammen indien nodig en geef ze een snelle spoeling voordat je ze in stukken scheurt.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Gemakkelijk Aziatische Broccoli roerbak Recept
Ontvang een veelzijdig, eenvoudig Aziatisch recept voor roosteren met broccoli dat goed past bij bijna elke maaltijd en dat getoaste amandelen bevat.
Miso Gemarineerde biefstuk met Bok Choy Roerbak Recept
Geniet van gegrilde biefstuk en geroerbakte groenten in low-FODMAP miso-saus. Dit recept bevat ook een verscheidenheid aan groenten gekookt in de miso-saus.
Gember Kip en Asperges Roerbak Recept
Dit recept voor gezonde gemberkip en asperges is een snel en heerlijk diner dat perfect is voor doordeweekse avonden!
