Zuivelproducten en kaas en het South Beach-dieet

Fasting vs. Eating Less: What's the Difference? (Science of Fasting) (December 2024)

Het South Beach dieet is gericht op het kiezen van de juiste vetten en de juiste koolhydraten voor gezondheid en gewichtsverlies. De bedenker, cardioloog Arthur Agatston, heeft het dieet sinds het eerste boek in 2003 verschillende malen herzien. Een aantal van de belangrijkste veranderingen was of zuivelproducten zijn toegestaan en welke soorten zuivelproducten worden aanbevolen.

In het oorspronkelijke plan waren alleen kleine hoeveelheden vetvrije of magere melk toegestaan. Dit werd verhoogd in 2004 toen het de meeste vetarme, ongezoete zuivelproducten toestond, maar in beperkte hoeveelheden. Het dieet is gericht op het verminderen van de consumptie van verzadigd vet in plaats van het elimineren van vetten. Omdat volle melk en room verzadigd vet bevatten, heeft het oorspronkelijke South Beach dieet u beperkt tot melkproducten met een verlaagd vetgehalte. De meeste kaassoorten bevatten veel verzadigd vet en hun hoeveelheden waren beperkt in dit dieet.

Dit advies werd in de loop van een decennium verder gewijzigd toen uit onderzoek bleek dat volvette zuivelproducten eerder beschermende dan schadelijke effecten op cholesterol en lipiden in het bloed vertoonden. Dientengevolge, verklaarde de website van het Dieet van het Strand van het Strand dat de vetrijke zuivelproducten de voorkeur hadden boven vetarme en vetvrije producten. Controleer de huidige edities van de South Beach Diet-boeken en website-informatie als u dit plan volgt.

Phase One Dairy Products

Fase één van het dieet is gericht op een significante vermindering van eenvoudige koolhydraten door het soort voedsel dat je eet te beperken in plaats van koolhydraten te tellen. Dit is om de glykemische impact van voedsel te verminderen en om sneller gewichtsverlies te stimuleren. Zuivelproducten bevatten koolhydraten van nature in de vorm van suikers en zullen meer bevatten als ze worden gezoet.

Met nieuwere South Beach-dieetaanbevelingen vanaf 2016 mag u volvette zuivelproducten gebruiken, beperkt tot twee porties per dag als onderdeel van uw dagelijkse eiwittoeslag. Een portie is 1 kop.

Karnemelk
Griekse yoghurt, gewoon (5,3 gram)
Kefir, duidelijk
Melk, heel
Sojamelk, ongezoet

Ongezoete kokosmelk wordt geteld onder "noten en zaad" en beperkt tot een portie van 1/4 kop.

Dit is een dramatische verandering ten opzichte van de eerdere South Beach Diet-aanbevelingen, die betrekking hadden op 2 kopjes per dag minder vet en ongezoete zuivelproducten. Deze wijziging is aangebracht om het huidige medische onderzoek te weerspiegelen. Je moet nog steeds extra suikers in je zuivelproducten vermijden, maar er is geen zorgen meer over het vetgehalte.

Fase twee

Dezelfde richtlijn voor zuivelproducten is van kracht voor de tweede fase van het dieet. Maar omdat fruit niet langer beperkt is, kunt u vers of bevroren fruit toevoegen aan uw yoghurt of smoothies.