Lactose-vrij dieet maaltijdplan voor diabetici
Inhoudsopgave:
- Wat is Lactose Intolernace?
- Hoe zit het met Lactose-intolerantie bij Afro-Amerikanen en Latino's?
- Dit is wat een persoon met lactose-intolerantie kan doen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen.
- Zoals altijd, lees labels
- Lactose-vrij diabetes maaltijdplan
- Ontbijt:
- Lunch:
- Diner:
- Tussendoortje:
- Tips voor diabetische maaltijdplanning
Helpt het niet eten van suiker, koolhydraten uit granen, gluten en vrijwel geen zuivel? (Oktober 2024)
Zuivelproducten zijn natuurlijke "combinatie" voedingsmiddelen, die ongeveer 12 gram koolhydraten en 8 gram eiwit per portie leveren. Geen enkele andere voedselgroep biedt bijna equivalente hoeveelheden koolhydraten en eiwitten. Additiezuivelproducten zijn een goede bron van calcium, kalium, magnesium en vitamine D.
Vanwege dit, vetarm (ze hebben minder hoeveelheden verzadigd vet), zijn zuivelproducten een traditioneel onderdeel van een diabetes maaltijdplan. Maar wat als u lactose-intolerant bent?
Wat is Lactose Intolernace?
Lactose-intolerantie is een aandoening waarbij mensen spijsverteringsklachten krijgen, zoals een opgeblazen gevoel, diarree en gas na het eten of drinken van melk of melkproducten. Dit gebeurt meestal wanneer er een tekort aan lactase is, het enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken van lactose, wat een van nature voorkomende suiker is die voorkomt in yoghurt en andere zuivelproducten. Dit kan ook gebeuren als er een lactosemalabsoptie is. Bij mensen met een lactasedeficiëntie produceert de dunne darm lage niveaus van lactase en kan ze niet veel lactose verteren.
Wanneer de onverteerde lactose naar de dikke darm overgaat, kan dit ongemakkelijke symptomen veroorzaken zoals gas, buikpijn of een opgeblazen gevoel.
De ernst van de symptomen en de mate van gevoeligheid hangen af van de persoon. Sommige mensen zijn in staat om kleine hoeveelheden lactose te verdragen, terwijl anderen kunnen storen wanneer ze eten of alleen wanneer ze grote hoeveelheden lactose op een lege maag eten.
Volgens een artikel in de American Academey of Diabetes Educators is het belangrijk om formeel getest te worden als je vermoedt dat je intolerant bent voor zuivel. Of je nu wel of niet de diagnose hebt dat je nog steeds ongeveer 12 gram lactose (het equivalent van één kopje melk), of kleinere hoeveelheden die in kaas worden aangetroffen, kunt krijgen zonder symptomen te ervaren.
Hoe zit het met Lactose-intolerantie bij Afro-Amerikanen en Latino's?
Onderzoek wijst uit dat zowel Afro-Amerikaanse als Latijns-Amerikaanse Amerikanen minder consumeren dan de aanbevolen hoeveelheid zuivelproducten vanwege waargenomen of werkelijke lactose-intolernasie. Dit kan om verschillende redenen problematisch zijn. Ten eerste is zuivelinname geassocieerd met een verminderd risico op chronische ziekten of aandoeningen, waaronder hypertensie, hart- en vaatziekten, metaboolsyndroom, diabetes type 2 en osteoporose, evenals een vermindering van lichaamsvet in combinatie met een energiebeperkt dieetplan.
Omdat de incidentie van diabetes type 2 en hartaandoeningen hoger is bij die mensen met een Spaanse en Afro-Amerikaanse waardigheid, kan het beperken van zuivelproducten hen een verhoogd risico op het ontwikkelen van deze ziekten geven.
Als u niet eerder bent gediagnosticeerd met lactose-intolerantie en u vermoedt dat u het heeft, zou u baat hebben bij een duidelijke diagnose. U kunt kleine hoeveelheden zuivelproducten verdragen als u ze langzaam introduceert en niet op een lege maag eet. Sommige opvoeders raden aan niet meer dan 12 gram lactose per keer toe te voegen en nooit zuivel op een lege maag te eten. Het toevoegen van wat magere zuivel aan het dieet, in de veronderstelling dat het aanvaardbaar is, kan de kwaliteit van het dieet verbeteren, door voedingsstoffen aan te bieden en dit te verhogen.
Dit is wat een persoon met lactose-intolerantie kan doen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen.
Als u lactose-intolerantie heeft, kunt u misschien kleine hoeveelheden zuivel zonder symptomen toevoegen en dat is niet zo eenvoudig. Hier zijn enkele tips om je te helpen wat je nodig hebt.
- Probeer wat lactose-vrije en lactosevrije melkproducten aan uw dieet toe te voegen, zoals lactose-vrije melk / yoghurt, Griekse yoghurt, magere mozzarella en Zwitserse kaas.
- Eet geen zuivelproducten op een lege maag, vooral grote hoeveelheden.
- Neem groene bladgroenten op in uw dieet die ook rijk zijn aan calicum (als u een nierziekte heeft, overleg dan met uw arts voordat u deze toevoegt, omdat deze voedingsmiddelen mogelijk niet geschikt voor u zijn).
- Als u erg gevoelig bent, vervangt u lactose-vrije zuivelproducten in maaltijdschema's die zuivel bevatten.
- Zorg ervoor dat u voldoende hoeveelheden calcium en vitamine D krijgt. Vraag uw zorgverzekeraar of u een supplement nodig heeft.
Blijf focussen op voedselkwaliteit, het kiezen van een verscheidenheid aan niet-zetmeelrijke groenten, fruit, magere eiwitten en gezonde vetten. Probeer een constante hoeveelheid koolhydraten per maaltijd te eten. De hoeveelheid die u nodig hebt, is afhankelijk van een aantal factoren: Hoeveel koolhydraten moet ik per dag eten?
Hier is een ruwe analyse van de voedingsbehoeften:
- 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd
- 15 tot 30 gram koolhydraten per snack
Zoals altijd, lees labels
Als u erg gevoelig bent voor lactose, vergeet dan niet om altijd ingrediëntenlijsten op verpakt voedsel te scannen op ingrediënten die op lactose wijzen:
- Wei
- caseïne
- caseïnaten
- lactose
- Noga
- Boter
- Kaas
- wrongel
- Melkbijproducten
- Droge melk zonder vet
- Droge vaste melkstoffen
- Melkpoeder droog
Lactose-vrij diabetes maaltijdplan
Hier is een voorbeeld van een eendaags lactose-vrij diabetes maaltijdplan (ontbijt, lunch, diner en snack) dat ongeveer 1600 calorieën bevat - 49 procent calorieën uit koolhydraten en 26 procent calorieën uit vet.
Ontbijt:
- 2 sneetjes 100 procent volkoren toast
- 2 eetlepels pindakaas
- 1/2 middelgrote banaan of 1 1/4 kop gesneden aardbeien
- Koffie met niet-zuivelroom-creamer (dat wil zeggen amandelmelk)
Lunch:
- 4 oz gegrilde of geroosterde kipfilet
- 1/2 (6-inch) volkoren pitabroodje
- 2 eetlepels avocado
- 1 kleine appel
- 1 kopje rauwe babywortels
- 1/3 kopje hummus
Diner:
- 4 gr gegrilde zijsteak of gegrilde vis
- 1 kop rauwe sperziebonen
- 1 kopje gemengde sla greens
- 1 theelepeltje olivieolie met 2 eetlepels azijn
- 6 gehakte amandelen om op bonen en salade te zetten
- Bruine rijst van 2/3 kop
Tussendoortje:
- 1 kleine appel (~ 4oz) met 1 eetlepel alle natuurlijke pindakaas, amandelboter, cashewboter of zonneboter. (Als u geen uitgesmeerde notenboter heeft, kunt u een nootvariëteit kiezen om het te combineren met 15 amandelen, 25 pistachenoten, 14 walnoothelften, 12 cashewnoten, 25 pinda's)
Tips voor diabetische maaltijdplanning
- Richtlijnen voor het maken van door diabetes door gezondheid goedgekeurde maaltijden
- Twee maaltijdplanningsmethoden en een voorbeeldmaaltijdplan
bronnen:
Brown-Riggs, Constance. Lactose-intolerantie waardoor mythen worden verdreven en minderheden worden geholpen om van zuivel te genieten. AADE-praktijk. 15 januari.
Bailey RK, Fileti CP, Keith J, Tropez-Sims S, Price W, Allison-Ottey SD. Lactose-intolerantie en gezondheidsverschillen tussen Afro-Amerikanen en Latijns-Amerikanen: een bijgewerkte consensusverklaring. J Nat Med Assoc. 2013; 105 (2): 112-127.
Keith, Jeanette N. et al. De prevalentie van zelfgerapporteerde lactose-intolerantie en de consumptie van zuivelproducten onder Afro-Amerikaanse volwassenen is minder dan verwacht. Tijdschrift van de National Medical Association. 2011; 103 (1): 36 - 45
- Delen
- Omdraaien
- Tekst
Gezond maaltijdplan van een week: een voorbeeld van een gezond dieet
Het plannen van gezonde maaltijden is niet moeilijk, het kost maar een beetje oefening. Hier is een voorbeeld van een gezond dieet, met een weekmenu met gezond voedsel.
Voorbeeld maaltijdplan voor een gewichtstoename
Hier is een voorbeeldmenu om u te helpen bij het ontwerpen van uw eigen menu om aan te komen. Dit maaltijdplan werkt voor het consumeren van 2.500 calorieën of 3.000 calorieën per dag.
Hoe het beste maaltijdplan voor jou te vinden
Voordat u zich aanmeldt voor een dieetplan, gebruikt u deze checklist om ervoor te zorgen dat u niet te veel betaalt en dat u de beste voeding krijgt.