Garbanzo graankom met groene Tahini-saus
Inhoudsopgave:
Como Hacer Sopa de Garbanzos - HogarTv por Juan Gonzalo Angel (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 516 Vet 30g Koolhydraten 51g Eiwit 16g Voedingsetiket Huid voedingsetiketVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 2 | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 516 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 30g | 38% |
Verzadigd vet 4 g | 20% |
cholesterol 0 mg | 0% |
Natrium 540 mg | 23% |
Totaal koolhydraat 51g | 19% |
Dieetvezel 12g | 43% |
Totaal Suikers 8g | |
Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
Eiwit 16g | |
Vitamine D 0mcg | 0% |
Calcium 210 mg | 16% |
IJzer 6 mg | 33% |
Kalium 837 mg | 18% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Plantaardige diëten hebben aangetoond dat ze het risico op verschillende chronische ziekten verminderen, maar het vertalen van deze dieetaanbevelingen naar een echte maaltijd kan een beetje begeleiding vereisen. Een graanschaal is een gemakkelijke en veelzijdige optie voor diegenen die kiezen voor meer plantaardige producten. Ook bekend als een "Boeddha schaal" of "voed kom", deze maaltijden bevatten meestal ten minste een groente, een volkoren of knolgewas, een peulvrucht en een gezond vet.
De combinaties zijn eindeloos en deze formule levert meestal een smakelijke en bevredigende maaltijd op. Dit recept maakt gebruik van vezelrijke rucola als basis, die het gerecht extra groot maakt en tegelijkertijd het caloriegehalte redelijk houdt. Eiwit komt van de quinoa, kikkererwten en pompoenpitten. Vetten uit de tahini, olijfolie en pompoenpitten verhogen de tevredenheidsfactor en helpen om het gerecht meer te vullen.
ingrediënten
- 1 zoete aardappel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/8 theelepel komijn
- 1/8 theelepel paprika
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 1 kop kikkererwten
- 1/4 kop quinoa (droog)
- 3 kopjes rucola
- 2 eetlepels pompoenpitten, gepeld
- 2 eetlepels Tahini
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook
- ¼ theelepel zout
- ¼ kopje verse peterselie
- ¼ kopje verse koriander
- Water te dun, ongeveer 2 eetlepels
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400F.
- Hak zoete aardappel in hapklare stukjes en meng met de helft van de olijfolie, de helft van de komijn, de helft van de paprika, de helft van de zwarte peper en al het chilipoeder.
- Giet de kikkererwten uit en spoel ze af. Gooi met de andere helft van de olijfolie, komijn, paprika en zwarte peper.
- Rooster de zoete aardappel en de kikkererwten gedurende 25 minuten op 400F en draai ze halverwege.
- Cook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als u in bulk hebt gekocht, breng dan quinoa en 1/2 kopje water aan de kook. Eenmaal gekookt, laat sudderen en kook gedurende 10-12 minuten tot het water is opgenomen.
- Terwijl de quinoa aan het koken is, maak je de groene tahinisaus. Meet alle ingrediënten in een kleine mixer of keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Voeg langzaam water toe totdat de saus naar uw gewenste consistentie is.
- Lagen kommen met een basis van rucola.Top met quinoa, zoete aardappelen, kikkererwten, pompoenpitten en groene tahini.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Andere volle granen zoals gerst, farro of couscous zouden ook goed werken met dit gerecht.
Je kunt ook babyspinazie of boerenkool gebruiken in plaats van rucola.
Peterselie en koriander zijn een goede basis, maar je kunt ook bieslook, lente-uitjes of andere overgebleven verse kruiden gebruiken die je bij de hand hebt.
Kook- en serveertips
Serveer warm voor het diner of koude overgebleven voor de lunch. Wacht tot het serveren om de Tahini-saus toe te voegen.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Herby sint-jakobsschelpen met eenvoudige groene bonen en maïs
Prachtig geschroeide sint-jakobsschelpen gecombineerd met een eenvoudig en gezond recept voor groene bonen zorgen voor een winnende hart-gezonde maaltijd vol kankerbestrijdende antioxidanten.
Groene thee doordrenkt cider met gember plakjes
Kruid je herfstappel-cider op met groene thee en gember. Dit recept combineert antioxidantrijke groene thee en gemberplakjes voor een warme ciderdroom.
Wat zijn de oorzaken van groene kak of groene diarree?
Groene diarree is niet altijd een reden tot zorg, omdat de kleur kan worden veroorzaakt door een voedingsmiddel of een supplement. Ontdek de mogelijke oorzaken.