Waarom een ​​hoger eiwitverbruik meer water vereist

Diëten met een hoog eiwitgehalte en een laag koolhydraatgehalte zijn populair om af te vallen, maar kunnen ze uitdroging veroorzaken? Een kleine studie stelde die vraag op de proef.Naast gewichtsverlies gebruiken bodybuilders en anderen die een slanke, gespierde lichaamsbouw willen, vaak een dieet met veel eiwitten en weinig koolhydraten. Heeft dit de kans op uitdroging?

Aan de andere kant worden duursporters zoals marathonlopers en fietsers meestal verteld om een ​​uitgebalanceerd dieet te eten dat koolhydraten bevat om hun energiereserves te onderhouden. Hun training past hen vaak meer aan aan uitdroging dan de gemiddelde persoon, aldus de onderzoekers. Ze ontwierpen een studie om te zien hoe een eiwitrijk dieet getrainde duursporters beïnvloedde.

"We ontdekten dat bepaalde hydratatie-indices de neiging hadden te worden beïnvloed omdat de hoeveelheid eiwit in hun voeding toenam", zegt Nancy Rodriguez, universitair hoofddocent voedingswetenschappen die het onderzoek begeleidde, in een persbericht.

High Protein Diet Study in duursporters

De studie werd uitgevoerd aan de Universiteit van Connecticut door afstuderende student William Martin. Hij presenteerde zijn onderzoek aan de bijeenkomst Experimental Biology 2002. De proefpersonen waren vijf studentatleten van de universiteit die goed opgeleide hardlopers waren. Deze duursporters werden op dieet gezet dat varieerde in de hoeveelheid eiwit, gebaseerd op een persoon van 150 pond. Hun dieet werd nauwlettend gevolgd om er zeker van te zijn dat ze zich hielden aan het onderzoeksprotocol.

Gedurende vier weken hadden ze elk voor het eerst een eiwitrijk dieet van 68 gram per dag. Voor nog een periode van vier weken hadden ze 123 gram eiwit voor een gematigd eiwitdieet. In de laatste vier weken hadden ze dagelijks een eiwitrijk dieet met 246 gram eiwit. Dit laatste dieet kwam overeen met wat veel populaire eiwitrijke dieetprogramma's aanbevelen, waarbij 30 procent van de calorieën afkomstig is van eiwitten.

Deze regimes beslaan het bereik van wat wordt aanbevolen. Op het moment van de studie, de USDA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor eiwit was 70 gram voor een 150-pond persoon. Dat komt overeen met het eiwitarme dieet dat aan de proefpersonen wordt gegeven. De gegeven matige en hoog-eiwit diëten waren twee- en driemaal de RDA.

Eiwit omhoog, Hydratatie naar beneden, maar geen dorstiger

De proefpersonen werden tijdens het onderzoek elke twee weken getest op hun bloedureumstikstof (BUN), urineconcentratie en andere laboratoriumwaarden. De BUN-test is één die routinematig wordt uitgevoerd als een indicator van de nierfunctie. Het meet de afbraakproducten van eiwitten die worden verwijderd door de nieren.

Alarmerend, de BUN bereikte het abnormale bereik wanneer de studentensporters het eiwitrijk dieet aten. Hun urine was ook meer geconcentreerd, wat een teken van uitdroging is. Hun waarden keerden terug naar normaal toen ze teruggingen naar hun gebruikelijke dieet. Ze voelden zich niet dorstiger als ze een eiwitrijk dieet volgden, en daarom hadden ze misschien niet genoeg water gedronken om aan de behoeften van hun nieren te voldoen om de afvalproducten van het verteren van eiwitten af ​​te voeren.

Waarom u meer water moet drinken op een eiwitrijk dieet

"Op basis van onze bevindingen geloven we dat het voor zowel atleten als niet-atleten belangrijk is om de vloeistofinname te verhogen bij het eten van een eiwitrijk dieet, of ze dorst hebben of niet, omdat onze proefpersonen zeiden dat ze geen verschil voelden in dorst van een dieet voor de volgende, "zei Rodriguez in een persbericht.

De positie van het American College of Sports Medicine op het gebied van voeding en sportprestaties beveelt aan om goed gehydrateerd te blijven voor, tijdens en na de training om vochtverlies in evenwicht te houden. Sportdranken met koolhydraten en elektrolyten kunnen het risico op uitdroging en hyponatriëmie verminderen.

Zo weinig als een afname van twee tot drie procent in lichaamsvocht heeft een negatief effect op de prestaties en de cardiovasculaire functie. Of je nu traint of niet, het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je genoeg drinkt om uitdroging te voorkomen.

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen

• High Protein Diets kan leiden tot uitdroging. 22 april 2002, University of Connecticut.

• High Protein Dets veroorzaken uitdroging, zelfs bij getrainde atleten. Federatie van Amerikaanse samenlevingen voor experimentele biologie. Meeting, Experimental Biology 2002.

• American Dietetic Association; Diëtisten van Canada; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "American College of Sports Medicine Positie Stand.Voeding en atletische prestaties." Med Sci Sports Exerc. Maart 2009; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.