De gezondheidsvoordelen van Chia Seeds

Gezondheidsclaims over de voordelen van chiazaden blijven hun populariteit voeden. Zijn deze beweringen waar?

U hoeft niet op geruchten te vertrouwen voor betrouwbare chia-informatie. Hier is een blik op wat het klinische onderzoek zegt, evenals enkele ideeën over hoe chia-zaden kunnen worden opgenomen in uw dagelijkse voeding.

1

Zijn Chia Seeds gezond?

De oude Azteken oogsten chiazaadjes van de Salvia hispanica plant en het was hun primaire bron van voedsel voor eeuwen. Chia-zaden zijn voedzaam en bieden:

• Hoog vezelgehalte, waarvan bekend is dat het een lang leven bevordert
• Omega-3 vetzuren, die gunstig zijn voor de hartfunctie en het verminderen van de leeftijd-versnellende ontsteking
• Antioxidanten, waaronder voedingsstoffen voor planten, zoals quercetine en cafeïnezuur

2

Chia Seeds en Gewichtsverlies

Op de markt gebracht als een wondermiddel om gewicht te verliezen om te helpen, helpt chia je echt om af te vallen?

Een studie gepubliceerd in Nutrition Research het eten van ongeveer 6 eetlepels chiazaden per dag gedurende 12 weken resulteerde niet in gewichtsverlies voor 76 mannen en vrouwen met overgewicht of obesitas. De resultaten laten zien dat de deelnemers aan het begin van het onderzoek enig gewicht leken te verliezen, ze pasten zich snel aan de verhoogde oplosbare vezels aan, zonder significant langetermijneffect op gewichtsverlies.

Chia-zaden absorberen ongeveer 10 keer hun gewicht in water, waardoor ze het soort waterrijke voedsel zijn dat je langer vol en tevreden kan maken.

3

Zal Chia Seeds mijn energie en uithoudingsvermogen verbeteren?

Ultra-distance lopers van de inheemse Tarahumara-stam uit Mexico aten gewoonlijk alleen chia-zaden in water als voedsel tijdens hun tochten. Dus kunnen chia-zaden je energiek houden, of je nu een marathon loopt of gewoon boodschappen doet?

Een kleine studie gepubliceerd in de Journal of Strength and Conditioning Research suggereert dat chia-zaden in vloeibare vorm hetzelfde energievoordeel bieden vóór sporten als sportdranken, met veel minder suiker.

4

Moet ik Chia Seeds Ground of Whole eten?

Een studie gepubliceerd in The Journal of Alternative and Complementary Medicine ontdekte dat na 10 weken volledige chia-zaden, gemalen (gemalen) zaden of een placebo te hebben gegeten, alleen de deelnemers die gemalen chiazaad hadden hogere niveaus van de gezonde omega-3-vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).

Eerder onderzoek door hetzelfde team van wetenschappers vond ook dat het malen van chiazaden je lichaam in staat stelt er beter van te profiteren. De bevindingen zijn vergelijkbaar met die in eerdere onderzoeken van heel versus gemalen lijnzaad.

5

Chia Seeds malen

Het spinnen van chiazaadjes voor een paar seconden in een koffiemolen of een hogesnelheidsmenger zal ze malen voor gebruik in smoothies of salades. Zorg ervoor dat je ze niet te lang vermaalt, anders krijg je een lijmachtige puinhoop, dankzij het hoge oliegehalte van de zaden.

Om de koffiegeur uit je molen te krijgen, moet je eerst een handvol rijst er doorheen laten lopen.

6

Moet ik kiezen voor witte of zwarte Chia Seeds?

Er is een zeer klein voedingsverschil tussen de zwarte chiazaden en witte chiazaden. Vermijd bruine zaden die je in de mix vindt. Dit zijn meestal onkruidzaden van een andere plantensoort of onvolgroeide chiazaden.

7

Hoe Chia Seeds te eten

Zoals vlas, hennep en andere hart-gezonde zaden, kunt u chia-zaden opnemen in uw dagelijkse dieet, bijvoorbeeld:

• Strooi op je ochtend warme of koude ontbijtgranen
• Leg 1-2 el in een groente- of fruit-smoothie
• Meng met water, citroen- of limoensap en wat zoetstof als Chia Fresca
• Gemengd met bloem of volle granen in bak- en braadpannen

Omdat chiazaden heel weinig smaak hebben, kun je ze in andere gerechten mengen zonder de smaak te beïnvloeden.

bronnen: