Vegan Apple Walnut Flax Muffins Recept

Apple Zucchini Muffins (December 2024)

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën 242 Vet 10g Koolhydraten 37g Eiwit 4g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen


Voedingsfeiten
Porties: 12
Hoeveelheid per portie
calorieën	242
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 10g	13%
Verzadigd vet 1 g	5%
cholesterol 0 mg	0%
Natrium 321mg	14%
Totaal koolhydraat 37g	13%
Dieetvezel 3g	11%
Totaal Suikers 19g
Bevat 15 g toegevoegde suikers	30%
Eiwit 4g
Vitamine D 0mcg	0%
Calcium 64 mg	5%
Strijk 1 mg	6%
Potassium 182 mg	4%
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

(9 beoordelingen) Totale tijd 35 minuten Prep 15 minuten, Koken 20 minuten porties 12

Een partij zelfgemaakte muffins zorgt voor eenvoudig ontbijt en snacks, maar blijf uit de buurt van supersized gebakken goederen gevuld met suiker. Maak een gezondere partij muffins door natuurlijke zoetstoffen, vers fruit, volle granen, warme kruiden en knapperige walnoten toe te voegen.

Appels bevatten quercetine, een flavonoïde (oftewel plantensoort) met krachtige antioxiderende eigenschappen. Kaneel bevat ook tal van antioxidanten en walnoten bevatten omega-3 vetten die bekend staan om hun ontstekingsremmende krachten.

Bovendien zijn deze muffins gemaakt zonder dierlijke producten, dus ze zijn veganistisch dieetvriendelijk.

ingrediënten

1 kopje bloem voor alle doeleinden

1 bak volkoren meel van volkoren

2 theelepels baking soda

½ theelepel koosjer zout

1 theelepel gemalen kaneel

¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat

½ kopje ahornsiroop

½ kopje licht gepakte bruine suiker

2 kopjes gesnipperde appel (ongeveer 2 middelgrote appels)

¼ kopje canola-olie

¼ kopje ongezoete appelmoes

1 theelepel vanille-extract

1 kop ongezoete sojamelk

½ kopje gehakte walnoten, verdeeld

1/4 kopje gemalen lijnzaad

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 350F.

Bekleed een 12-kops muffinvorm met papieren voering of spuit met een anti-aanbakspray.

Meng in een middelgrote kom zowel meel, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat.

Klop in een aparte kom ahornsiroop, bruine suiker, geraspte appel, koolzaadolie, appelmoes, vanille en sojamelk.

Combineer het fruitmengsel met de droge ingrediënten om het beslag te vormen. Roer het vlas en de walnoten erdoor en bewaar ongeveer 2 eetlepels walnoten.

Schep beslag in muffinvormpjes.

Bestrooi met resterende walnoten en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt vanuit het midden.

Laat minimaal 20 minuten afkoelen voor het serveren.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

In plaats van appels, probeer deze muffins met geraspte wortels of gepureerde banaan voor een ander voedingsprofiel. Wortelen bieden carotenoïden en bananen een gezonde dosis kalium.

Volkoren meel biedt een uitstekende textuur en een licht nootachtige smaak.Het vervangen van alle bloem door volkoren maakt de muffins te droog, maar een 50-50 gespleten volkoren en alles werkt perfect.

Kook- en serveertips

Shred appels met behulp van een doosrasp of een keukenmachine uitgerust met de shredder; Tap kort op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.

Beoordeel dit recept

Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?

Cran-Apple Carrot Muffins Recept

Probeer dit cran-apple wortel muffinrecept voor een zachte traktatie gevuld met antioxidanten en vitamines uit de veenbessen en wortels.

Low-Carb Flax Meal Pizza Crust Recept

Deze low-carb pizza korst recept is gemaakt met vlasmeel voor toegevoegde vezels en eiwitten. Leer ook hoe u gezonde toppings kunt kiezen!

Geweldige pompoen Walnut Muffins Recept

Welkom bij dit heerlijke pompoen-muffinrecept. Deze muffins zijn een overwinning voor zowel smaak als voeding.