Blueberry Nutrition Feiten: Calorieën en gezondheidsvoordelen

Bosbessen bevatten de grootste hoeveelheid antioxidanten. Ze bevatten plantaardige stoffen genaamd anthocyanins waarvan is aangetoond dat ze antioxidantkracht hebben door oxidatieve stress te bestrijden. Onderzoek suggereert dat het eten van voedingsmiddelen met anthocyanines ook kan helpen ziekten af ​​te weren, zoals hart- en vaatziekten en kanker en helpt bij het onderhoud van de gezondheid.

Bosbessen bevatten veel vezels, bevatten weinig calorieën en bevatten weinig koolhydraten en bevatten bijna geen vet.

Ze zijn absoluut een vrucht die je aan je dieet moet toevoegen, vooral als je diabetes hebt. Bovendien zijn ze zo gemakkelijk om te genieten, hetzij op zichzelf, toegevoegd aan smoothies, of als onderdeel van een maaltijd.

Blueberries Voedingswaarde
Serveergrootte 1 kopje rauw (148 g)
Per portie	% Dagelijkse waarde*
calorieën 84
Calorieën van Vet 4
Totaal vet 0.5g	<1%
Natrium 1mg	0%
Kalium 114 mg	2%
koolhydraten 21g	7%
Dieetvezel 3.6g	14%
Suikers 15g
Eiwit 1g
Vitamine A 1% · Vitamine C 25%
Calcium 0% · IJzer 2%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën

Eén kopje bosbessen bevat ongeveer 80 calorieën, 21 gram koolhydraten, 3,6 gram vezels en 1 gram eiwit. Deze portie wordt beschouwd als een tikkeltje meer dan een portie fruit. Als je per zitting maar één portie fruit wilt houden, houd je dan ongeveer 3/4 kop, dat is ongeveer 60 calorieën, en 15 gram koolhydraten.

Bosbessen zijn rijk aan hart-gezonde, vullende vezels. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, waardoor ze 25 procent in een kopje waard zijn.

Gezondheidsvoordelen

Bosbessen zijn rijk aan hart-gezonde, vullende vezels. Vezel is het onverteerbare deel van koolhydraten dat helpt bij verzadiging, helpt bij het reguleren van darmen, cholesterol uit het hart trekt en de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren.

Bosbessen bevatten ook resveratrol, een verbinding (die antioxiderende eigenschappen heeft) die is geassocieerd met de behandeling en preventie van kanker, hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve ziekten.

Het grootste deel van het onderzoek is echter waargenomen in cellen die gekweekt zijn met resveratrol in hogere concentraties dan die welke waarschijnlijk worden bereikt bij mensen die oraal resveratrol consumeren. Sommige studies hebben hogere niveaus van antioxidanten aangetoond in wilde bosbessen en in biologisch geteelde bosbessen.

Ten slotte levert één kopje bosbessen 25 procent van uw dagelijkse behoefte aan vitamine C. Vitamine C is een belangrijke in water oplosbare vitamine die als een antioxidant fungeert, helpt bij wondgenezing, immuniteit verhoogt en anti-aging eigenschappen heeft.

Veelgestelde vragen over bosbessen

Kun je beschimmelde bosbessen eten?

De vormen van bosbessen zijn niet schadelijk om te eten. Zodra een bosbes echter beschimmelt, betekent dit dat hij verwent. Beschimmelde bessen smaken niet goed.

Wat kunt u doen aan blueberry-vlekken op kleding?

Blauwe kleuren van bosbessen komen van de anthocyaninen in hen. Anthocyanine is een wateroplosbaar pigment dat kleuren oplevert die variëren van blauw tot roodtinten. En hoewel de blauwe kleur helpt om vitamines, mineralen en antioxidanten in te pakken, kan het vlekken op kleding en tanden maken.

Als het je lukt om wat bosbessen op je kleding te krijgen, zou je de vlek eruit kunnen krijgen als je meteen handelt. Als u langer wacht, kan de vlek moeilijker te hanteren zijn. Zorg er daarom voor dat u meteen afspoelt met lauw water.

Wat zijn wilde bosbessen?

Wilde bosbessen, ook bekend als low bush berries, verschillen van de gekweekte, hoge bosbessen. Wilde bessen zijn kleiner dan hoge struikbessen en er wordt aangenomen dat ze meer antioxidanten en een meer intense, pittige smaak hebben.

Selectie en opslag

De fytochemicaliën in blauwe bessen, anthocyanines, degraderen snel en zijn van korte duur. Daarom is het belangrijk om hun levensvatbaarheid uit te breiden vanaf het moment dat ze worden geplukt tot het moment dat ze je mond bereiken. Onderzoek heeft aangetoond dat een manier om vitaminen, mineralen, vezels en beschermende fytochemicaliën te behouden, is om bosbessen direct na het oogsten te bevriezen, waardoor bevroren bosbessen een geweldige optie zijn.

Als u besluit verse bosbessen te kopen, pas dan op schimmel. Schimmel geeft aan dat de bosbessen beginnen te verwennen. Kies bessen die fel van kleur zijn zonder verkleuring. Ze moeten fruitig en zoet ruiken.

Bosbessen kunnen ook gedroogd worden gekocht, zoals sap, jam of spreads. Deze soorten bosbesproducten bevatten meer suiker, daarom is het belangrijk om uw portie te controleren.

Gezonde manieren om bosbessen klaar te maken

Bosbessen kunnen worden verwerkt in gebakken goederen - pannenkoeken, muffins, repen. Ze kunnen worden gegeten met yoghurt (probeer deze yoghurt chia pudding met bosbessencompote), kwark, havermout of gemengd met smoothies. Bosbessen kunnen in een salade worden gegooid voor een verfrissende, kleurrijke toevoeging of ze kunnen als het ware in je mond worden gegooid. Gebruik bosbessen om je bord te versieren of je toast te toppen - dit mooie, voedzame fruit kan echt worden gebruikt om alles te maken.

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen

• Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Bosbessen Verlagen cardiovasculaire risicofactoren bij obese mannen en vrouwen met metabool syndroom. The Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Linus Pauling Institute. Resveratrol.

• Retelny, Victoria. De kleurrijke waarheid over complexe complexen van anthocyaninen met veel potentiële complexe krachten. Voedsel en voeding. 2016, 16-17.

• Wilde bosbessen. FAQ.