Zoete en pittige gegrilde vegetarische salsa
Inhoudsopgave:
- Voedingskenmerken (per portie)
- ingrediënten
- Voorbereiding
- Ingrediëntenvariaties en vervangingen
- Kook- en serveertips
- Beoordeel dit recept
furlens-marinade.eu - Meat Loaf zoet zout (Oktober 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 48 Vet 3g Koolhydraten 6g Eiwit 1g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiketVoedingsfeiten | |
---|---|
Porties: 6 (1/2 kop elk) | |
Hoeveelheid per portie | |
calorieën | 48 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 3g | 4% |
Verzadigd vet 0g | 0% |
cholesterol 0 mg | 0% |
Natrium 393 mg | 17% |
Totaal koolhydraat 6g | 2% |
Dieetvezel 2g | 7% |
Totaal Suikers 3g | |
Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
Eiwit 1g | |
Vitamine D 0mcg | 0% |
Calcium 21 mg | 2% |
IJzer 0 mg | 0% |
Kalium 253 mg | 5% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hier is een kleurrijke manier om je veggie-inname te verhogen: strooi een beetje van deze gegrilde squash-, peper- en uiensalsa over gebakken eiwitten zoals geroosterde zalm en kip, of fleer je bord ermee op als een kant. Het is een vrij eenvoudig gerecht dat niet veel meer nodig heeft dan zijn naam vereist: courgette, paprika, ui, knoflook, citroensap en een scheutje zout en peper zijn alles wat je nodig hebt. En als u geen grill heeft, komt het gerecht goed samen in een grill- of bakpan, waardoor het gemakkelijk is om antioxidanten, vezels en meer toe te voegen aan uw cholesterol-vriendelijke dieet.
ingrediënten
- 1 middelgrote gele pompoen, in halve rondjes gesneden
- 1 middelgrote groene courgette, in halve rondjes gesneden
- 1 middelgrote rode paprika, in tweeën gesneden
- 1 medium Vidalia-ui, geschild en in twee stukken gesneden in repen
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geraspt of fijngehakt
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel citroensap
Voorbereiding
- Verwarm de grill voor op medium (u kunt ook een grill of een gewone koekenpan op lage tot middelmatige hitte gebruiken).
- Gooi de gesneden courgette, paprika en uienhelften met de olijfolie in een kleine kom. Schik de plakjes op de grill of pan en bak tot iets zachter en grillsporen zichtbaar zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen, ongeveer 10 minuten.
- Snijd de groenten in kleine blokjes.
- Gooi vlak voor het serveren zout, peper en citroensap.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Zowel gele pompoen als groene courgette zijn zomerpompoenen. Ze zijn vergelijkbaar qua voeding en smaak, dus kunnen ze onderling worden gebruikt. Als je de voorkeur geeft boven de ander (een variant is misschien veel goedkoper), gebruik dan gerust twee dezelfde. Je salsa zal niet zo kleurrijk zijn, maar zal nog steeds voldoende gezond zijn.
Vidalias zijn een van de zoetere uivariëteiten - ze zijn lager in pyrodruivenzuur (wat geen tranende ogen betekent!) En worden vaak rauw genoten. Je kunt ook witte uien of pareluien gebruiken (gril ze heel, zonder ze in twee te snijden). Kies uw favoriete of de meest budgetvriendelijke optie.
Pas citroen naar smaak aan.
Kook- en serveertips
Deze salsa werkt als een topping voor zalm, gekruide kippenborsten, of gekruide kippendijen. Je kunt het ook als een kant dienen.
Een halve citroen levert ongeveer een eetlepel vers geperst citroensap op.
Gebruik gebotteld citroensap als het handiger is.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Veganistisch gegrilde zoete en pittige ananas
Dit veganistische recept voor gegrilde zoete en pittige ananas is een unieke en opwindende manier om te genieten van fruit als dessert. Perfect voor die hete zomeravonden!
Zoete en pittige Maple-geroosterde wortelgroenten
Deze hartige, zoete en pittige groenten zijn niet alleen een geweldig bijgerecht, maar kunnen ook worden toegevoegd aan salades of worden gegrild in gekookte FODMAP-granen.
Pittige gegrilde garnalen met mediterrane Street Corn
Pittige saus in Griekse stijl en pittige garnalen zijn de sterren van dit mediterrane recept. Een eenvoudige kant van salade maakt dit een eenvoudige zomermaaltijd.