Koken met fibromyalgie en chronisch vermoeidheidssyndroom

Wanneer u fibromyalgie of chronisch vermoeidheidssyndroom hebt, brengt koken veel uitdagingen met zich mee. Staan in de keuken kan pijn veroorzaken en u uitputten; problemen met kortetermijngeheugen en multi-tasking maken het moeilijk om de stappen van zelfs een eenvoudig recept te volgen; en het is gemakkelijk om gefrustreerd en overweldigd te raken door het hele proces.

Het kan verleidelijk zijn om het helemaal te vermijden, maar dat is niet realistisch voor de meesten van ons. Ziek of niet, we moeten eten. Omdat velen van ons met deze aandoeningen een speciaal op maat gemaakt dieet nodig hebben, of zich op zijn minst beter voelen als we gezonder eten, is koken essentieel.

Gelukkig kun je veel doen om het koken te vereenvoudigen en de belasting van je lichaam te verlichten.

1

De juiste hulpmiddelen

Niet alle keukengereedschappen zijn hetzelfde. Sommigen van hen zijn gemakkelijker te grijpen dan andere en sommige kunnen bepaalde taken een stuk eenvoudiger maken.

Je kunt redelijk geprijsde dingen vinden, zoals schillers en maatbekertjes met gewatteerde of ergonomische handgrepen. Die kunnen voorkomen dat uw handen zo snel verslijten en de hoeveelheid energie die nodig is om eenvoudige klusjes te doen verminderen.

Heb je het moeilijk om potten en flessen te openen? Een dunne rubberen grijper kan een grote hulp zijn, zodat u de deksels beter kunt vasthouden. Er zijn ook gereedschap voor het openen van potten met een "V" -vorm met richels die in de groeven op de deksels grijpen. Sommige zijn in de hand gehouden en andere kunnen onder een kast worden gemonteerd, zodat u slechts één hand hoeft te gebruiken.

Scherpe messen zijn ook geweldig voor het besparen van energie. Goede degenen zijn duur. Als je geen goede messen kunt betalen, probeer dan te investeren in een staal of puntenslijper die ze goed kan houden.

Keukengerei zoals deze zijn geweldige dingen om als cadeau te vragen, vooral van mensen die handig zijn in de keuken en waarschijnlijk allerlei dingen hebben die hen helpen.

2

Houd het handig

Probeer zoveel mogelijk de dingen die je gebruikt veel te houden waar je ze gemakkelijk kunt bereiken.

Als lepels en spatels bijvoorbeeld in een kruik op het aanrecht staan, kost het heel weinig moeite om er een te pakken wanneer je het nodig hebt. Messenblokken zijn ook een goed idee.

Als u weinig ruimte op de toonbank heeft, wilt u misschien dingen onderzoeken zoals aan de muur gemonteerde kruidenrekken of magnetische strips voor messen, die zich net boven uw werkgebied kunnen bevinden, terwijl de tellers vrij blijven.

U zult ook minder gefrustreerd raken als u niet door lades hoeft te graven op zoek naar uw gereedschappen.

3

Minimaliseer de opheffing

Stapels potten en pannen of glazen mengkommen kunnen snel zwaar worden. U hoeft dus niet alles op te tillen om bij de onderste te komen. Misschien wilt u planken toevoegen, zodat u ze apart of in kortere stapels kunt opslaan.

Het is ook handig om glazen kommen te vervangen door plastic exemplaren die veel minder wegen.

Denk ook aan het gewicht van dingen zoals borden, kommen, glazen en koffiemokken. Het kan helpen om ze te vervangen door dunne, lichtgewicht exemplaren.

4

Hoogtepunten en dieptepunten

Wanneer je dingen moet krijgen die hoog of laag zijn opgeslagen, probeer dan tools te gebruiken die minimaliseren hoeveel je moet buigen, rekken en balanceren.

Keukenstoelen zijn handig, maar ze kunnen lastig zijn om in en uit te stappen. Combineer dat met een duizelingwekkende spreuk en het kan rampspoed betekenen.

Een stevige, lichtgewicht vouwkruk is een betere optie om te krijgen wat buiten uw bereik is. Twee of drie kleine stapjes zijn een stuk veiliger dan op een stoel klimmen. Vele maten en stijlen zijn beschikbaar die in de ruimte naast uw koelkast of in de voorraadkast kunnen glijden.

Je kunt ook grijpers kopen op lange stokken die je helpen items uit hoge of lage schappen te halen of dingen van de grond halen. Als je laag moet worden, hurken of op je knieën gaan zitten, is over het algemeen beter dan buigen. Luister naar de signalen van je lichaam en minimaliseer de dingen die pijn veroorzaken.

5

Neem de spanning van je benen af

Staand op een harde vloer terwijl u kookt, kan veel pijn in de benen en vermoeidheid veroorzaken. Er is een goede reden dat professionele koks goed gevoerde schoenen dragen en op rubberen matten staan.

Uitrusten van uw keuken met matten of gevoerde tapijten en het dragen van schoenen of zachte sloffen terwijl u kookt, maakt een groot verschil.

Voor taken die je langer dan een paar minuten op één plek houden, zoals het hakken van groenten of ander voorbereidend werk, probeer je aan de tafel of ontbijttafel te gaan zitten.

6

Bijhouden wat er nu komt

Dankzij onze mistige hersenen en kortetermijngeheugenproblemen moeten we over het algemeen veel meer terugverwijzen naar een recept (of de doos) dan de meeste mensen. Je wilt niet hoeven leunen of draaien om het te zien, dus het kan helpen om een ​​goede houder te hebben.

Thuiswinkels hebben over het algemeen kookboekhouders die de boeken rechtop houden, openen naar de juiste pagina en gemakkelijk zichtbaar zijn.

Voor receptenkaarten of stukjes papier moet je een wasknijper bij de hand hebben die je kunt gebruiken om hem aan een doos te klemmen of wat dan ook om hem op de juiste hoogte te houden.

Als u een recept op een smartphone of tablet volgt, zoek dan een manier om het te ondersteunen. Daar zijn veel kleine apparaten voor beschikbaar, en sommige gevallen kunnen ook als standaard worden gebruikt.

U kunt apps vinden die recepten voorlezen en als die voor u werken, dan is dat geweldig! Veel van ons hebben echter meer problemen met het volgen van mondelinge instructies dan met het schrijven van een schriftelijke instructie, dus ze zijn misschien geen goede oplossing.

7

Organiseren voordat u begint

Hoe vaak ben je ergens middenin geweest toen je je plotseling realiseerde dat je geen ingrediënt had, of dat je het volgende product niet kon vinden?

Wanneer uw brein al bezig is instructies op te volgen, kan zoiets angst, verwarring en frustratie veroorzaken die het moeilijk of onmogelijk maken om door te gaan.

Om dat te voorkomen, haal je alle benodigde ingrediënten uit voordat je gaat koken en rangschik je ze op volgorde van wanneer je ze nodig hebt.

Haal ook de maatbekers en andere gereedschappen uit die je nodig hebt, zodat je precies weet waar ze zijn (en dus weet je dat ze niet in de vaatwasser zitten, vies).

8

Hou het simpel

We zijn vaak niet de beste multi-taskers, dus iets dat ons sneller dan ooit in de keuken kan laten ontsporen, heeft te veel aan de hand in een keer. Probeer dingen niet op te lossen die dit moeten koken, terwijl je dat sauteert en een derde ding voor een exacte tijd mengt - het is te gemakkelijk om het spoor te verliezen, iets kapot te maken en een wrak tegen de tijd dat het voorbij is te eindigen.

Het is misschien een beter idee om je vooral te concentreren op een deel van het avondeten en de rest eenvoudig en preplight of prepvrij te maken. Bijvoorbeeld, een verpakte salade of rauwe groenten met dip zijn een geweldige optie die je vrijmaakt om meer aandacht te besteden aan bijvoorbeeld het eiwit of een geweldig bijgerecht.

9

Denk aan je pacing!

Vergeet niet om jezelf tijdens het koken te trainen! Wanneer mogelijk:

• Werk een paar minuten en rust een paar minuten uit
• Probeer je taken te variëren, dat wil zeggen, als je heel wat hakken hebt om te doen, doe het dan niet allemaal in één keer.
• Als je je voorbereidt op een vakantie of groot evenement, geef jezelf dan veel extra tijd en bereid je voor wat je kunt, zodat je niet alles tegelijk probeert te doen.

Een woord van DipHealth

Chronische ziekte compliceert veel van de dagelijkse taken. Het belangrijkste om te onthouden is dat je door het aanpassen en vinden van nieuwe benaderingen, de noodzakelijke taken zoals koken kunt blijven uitvoeren.

En op dagen dat je het gewoon niet kunt? Snijd jezelf wat speling, steek iets in de magnetron en doe het rustig aan.