Mediterrane havermout met honing Tahini en vijgen
Inhoudsopgave:
Wat met afgevallen vijgen? - Grow, Cook, Eat #54 (December 2024)
Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 505 Vet 16 g Koolhydraten 74 g Eiwit 21 g Show voedingswaarde-etiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 505 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16g | 21% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 10mg | 3% |
| Natrium 59mg | 3% |
| Totaal koolhydraat 74g | 27% |
| Dieetvezels 11g | 39% |
| Totaal Suikers 38g | |
| Inclusief 9 g toegevoegde suikers | 18% |
| Eiwit 21g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 252 mg | 19% |
| Strijk 4mg | 22% |
| Kalium 714 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Vijgen zijn een vrucht afkomstig uit het Midden-Oosten en West-Azië. Ze zien er aan de buitenkant gewoon uit, maar de binnenkant is prachtig paarsroze. Ze bieden een mooie zoetheid aan recepten met hun natuurlijke suiker, maar bieden ook ongeveer twee gram vezels per vrucht.
De saus in dit recept is gemaakt met tahini, de gemalen sesamboter die het meest bekend staat om zijn gebruik in hummus. Het is rijk aan calcium, fosfor en ijzer. Hoewel traditioneel gebruikt in hartige recepten, combineert dit recept de tahini met honing en citroensap, die mooi passen bij zoete vijgen en havermout.
ingrediënten
- 1 kop ouderwetse haver
- 6 middelgrote vijgen
- 1 kleine container (ongeveer 7 ons) magere eenvoudige Griekse yoghurt
- ¼ theelepel kaneel
- 2 eetlepels gepelde pistachenoten
- 2 eetlepels Tahini
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel citroensap
- ¼ theelepel piment
Voorbereiding
1. Kook je haver. Kook 2 kopjes water. Roer haver erdoor. Kook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur; af en toe roeren.
2. Combineer sausingrediënten in een kleine menger en mix tot een glad mengsel.
3. Hak vijgen in vieren.
4. Als de haver klaar is met koken, meng dan ongeveer de helft van de yoghurt en alle kaneel.
5. Aparte havermout in twee kommen. Boven elk met de rest van de yoghurt, dan vijgen en pistachenoten.
Sprenkel van honing, tahinisaus.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Vijgen zijn alleen in het seizoen tijdens de late zomer. Als u geen vijgen kunt vinden in uw lokale supermarkt of boerenmarkt, dan werken bosbessen of granaatappel ook goed in dit recept.
Kook- en serveertips
Om 's ochtends tijd te sparen, kan dit recept ook worden gemaakt als' overnight oats '. Combineer haver, de helft van de yoghurt, kaneel, 1 kopje ongezoete soja of amandelmelk en 2 eetlepels chiazaden in een glazen pot. Goed roeren en een nacht in de koelkast zetten. Voeg de toppings in de ochtend toe.
Saus kan ook worden gebruikt als een topping voor wafels / pannenkoeken of gemengd met een beetje water voor een zoete saladedressing.
Beoordeel dit recept
Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering! Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen?Calorieën in vijgen: Voeding en gezondheidsvoordelen
Vijgen zijn van nature zoet en goed voor je gezondheid. Ze zitten vol met vezels, vitamines en mineralen. Meer informatie over de calorieën en gezondheidsvoordelen fig.
Ful With Tahini: Mediterrane Quick-Stewed Fava-bonen
Ga verder dan standaardbonen en probeer deze gestoofde tuinbonen in een gerecht in mediterrane stijl dat bekend staat als Ful Mudammas.
Verlaag uw cholesterolgehalte met havermout met staalcutjes
Het eten van een cholesterolverlagend dieet na een leven lang routine kan een uitdaging zijn. Voedingsdeskundigen delen hun tips voor het starten van een cholesterolverlagend dieet.
