De A tot Z van Leven met voedselallergieën

Leren leven met voedselallergieën is nu nog eenvoudiger. Bekijk deze A tot Z gids om u te helpen een veiliger, gelukkiger en eenvoudiger leven te leiden met uw voedselallergieën.

anafylaxie

Anafylaxie is een ernstige, levensbedreigende allergische reactie die onmiddellijke aandacht vereist. Het kan binnen seconden of minuten na inname van iets dat een allergeen bevat, optreden. De ernstige reactie omvat het hele lichaam en resulteert in een afgifte van histamine, naast andere chemicaliën, waardoor de luchtwegen worden aangetrokken en er andere symptomen optreden.

Zonder onmiddellijke medische aandacht kan deze allergische reactie ertoe leiden dat uw luchtwegen strakker en dichterbij komen, waardoor het onmogelijk is om te ademen. Het is erg belangrijk dat iedereen met een anafylactische allergie auto-injecteerbare epinefrine draagt ​​in geval van een noodsituatie.

Bloed Test

Om uw voedselallergieën te begrijpen, moet u uw arts raadplegen over het krijgen van bloedonderzoek. In veel gevallen zal uw arts een reeks bloedonderzoeken laten uitvoeren om de aanwezigheid van een voedselallergie te bevestigen. Deze bloedtesten zullen de aanwezigheid van IgE-antilichamen tegen specifieke voedingsmiddelen meten.

Kruisbesmetting

Veel mensen met voedselallergieën reageren op kleine hoeveelheden van het allergene voedsel. Daarom is het voor diegenen die lijden aan voedselallergieën van cruciaal belang om de mogelijkheid van kruisbesmetting te voorkomen.

Kruisbesmetting kan optreden wanneer een kleine hoeveelheid voedselallergeen per ongeluk in contact komt met een ander voedsel. Voor iemand met voedselallergieën kan dit een levensbedreigende situatie vormen, omdat een allergische reactie kan volgen. Het is erg belangrijk om de juiste keuken en voedselveiligheid te begrijpen bij het bereiden van voedsel om besmetting te voorkomen.

Zuivel

Een zuivelallergie behoort tot de top acht van meest voorkomende voedselallergieën. In feite is een allergie voor koemelk de meest voorkomende allergie bij zuigelingen en peuters. Terwijl een groot aantal kinderen hun zuivelallergie ontgroeien op de leeftijd van drie of vier, anderen niet.

Symptomen van een zuivelallergie kunnen variëren van mild tot ernstig, sommige hebben een anafylactische reactie als ze worden ingenomen. Voor mensen met een zuivelallergie, is het belangrijk om niet-zuivelvervangers te vinden om in de voeding op te nemen om aan de dagelijkse calciumbehoefte te voldoen, die varieert van 200 mg voor jonge kinderen tot 1300 mg voor tieners en 1200 voor sommige volwassenen.

Eliminatie Dieet

Om te bepalen of iemand een voedselallergie heeft, kan uw arts u aanraden om een ​​eliminatiedieet te proberen. Door een eliminatiedieet te doen, kunt u mogelijk bepalen welk voedsel een reactie veroorzaakt (en mogelijk ander voedsel uitsluit). Dit kan u en uw arts helpen om te bepalen of u echt een voedselallergie heeft.

Voedselallergie

Een voedselallergie is de abnormale immuunrespons van het lichaam op voedsel. Het immuunsysteem van het lichaam zorgt ervoor dat je gezond blijft door infecties te bestrijden. In het geval van een voedselallergie reageert het immuunsysteem te heftig op voedsel, in de veronderstelling een buitenlandse indringer te zijn. Dit veroorzaakt een beschermende reactie. De reactie kan mild tot ernstig zijn en kan onmiddellijke medische aandacht vereisen. Meer dan 50 miljoen mensen hebben de diagnose voedselallergie. Voedselallergieën kunnen kinderen en volwassenen treffen en kunnen zich op elk moment ontwikkelen.

Gastro-intestinale symptomen

Veel voedselallergieën kunnen gastro-intestinale symptomen veroorzaken, waaronder braken, buikpijn, diarree of obstipatie. Aangezien uw lichaam reageert op het allergeen alsof het een vreemd lichaam is, kunnen veel symptomen zoals gastro-intestinale problemen optreden. Bij coeliakie (een auto-immuunaandoening, geen echte voedselallergie) komen gastro-intestinale symptomen vaak voor.

Hives

Voor veel mensen is een teken van een allergische reactie het ontstaan ​​van netelroos. Uitslag, netelroos en eczeem zijn allemaal veel voorkomende symptomen van een voedselallergie. Het is belangrijk om dit niet licht te nemen, omdat deze huidaandoeningen symptomen van de allergie zijn.

ingrediënten

Voor iemand met een voedselallergie is het altijd belangrijk om de ingrediënten te kennen voordat u een nieuw voedingsmiddel gebruikt. Het eten lijkt een veilige keuze, maar zonder te weten hoe iets is gemaakt, kan dat eten misleidend zijn. Zodra de ingrediënten zijn geïdentificeerd, weet de persoon of er in feite een voedselallergeen is dat moet worden vermeden. Zoek ook een etiket of vraag de persoon die het koken heeft gedaan om alle ingrediënten te identificeren en zorg ervoor dat ze de behoeften van uw voedselallergie begrijpen.

Zeg gewoon neen

Wanneer u geconfronteerd wordt met voedingsmiddelen die geen label hebben, dubieuze ingrediënten bevatten of mogelijk zijn blootgesteld aan kruisbesmetting, is het belangrijk om "gewoon nee te zeggen". Het is zeker niet het risico van een mogelijke allergische reactie waard als het gaat om het consumeren van iets dat bevat een voedselallergeen. Het is altijd het beste om veilig te zijn bij het kiezen van een nieuw voedingsmiddel, in plaats van een kans te nemen die levensbedreigend kan zijn.

Keuken

Voor mensen die lijden aan voedselallergieën is het van cruciaal belang om veilige kookmethodes in uw keuken te gebruiken. Dit kan gekleurde platen, steriele omgevingen vereisen om kruisbesmetting te voorkomen, georganiseerde voedselkasten en gemakkelijk te identificeren gelabeld voedsel.

Voor mensen met kinderen met voedselallergieën, veel mensen houden het allergeen uit het huis om een ​​veiligere keuken te garanderen. Vaak zullen families aparte kasten hebben om verwarring te voorkomen bij het nemen van snacks, koken of bakken. In restaurants en andere voedingsbedrijven zijn er specifieke voedselallergieprotocollen en veiligheidsprocedures om mensen met voedselallergieën te helpen beschermen.

Label

Zodra u de diagnose voedselallergie hebt, moet u het belang van het altijd lezen van het etiket leren om er zeker van te zijn dat het voedselallergeen niet als ingrediënt wordt vermeld. Opgelet zijn over de woorden waarnaar moet worden gezocht, is belangrijk, omdat veel verschillende termen bedrieglijk kunnen zijn als je niet zeker weet waar je naar op zoek bent.

De voedselallergeenetikettering en consumentenbeschermingswet schrijft voor dat op etiketten van voedingsmiddelen die belangrijke voedselallergenen bevatten (melk, eieren, vis, schaal- en schelpdieren, pinda's, noten, tarwe en soja) het allergeen duidelijkheid moet hebben over hun product.

Beheer

De sleutel tot het leven met voedselallergieën is hoe u de allergie regelt.Dit betekent dat het belangrijk is om een ​​actieplan te hebben over hoe te beheren op school, thuis, op het werk, in het kamp of waar je ook bent. Het is het beste om vooruit te denken en ervoor te zorgen dat uw allergieprotocol altijd aanwezig is voordat u ergens naartoe gaat.

Voordat uw kind met voedselallergieën bijvoorbeeld voor het eerst naar school gaat, wilt u er zeker van zijn dat de leraar op de hoogte is van de behoeften van uw kind, zoals preferentiële snacks en een noodplan in geval van een reactie. Of misschien heeft u een werkevenement waarvoor u mogelijk moet bellen om te weten te komen welk eten er wordt geserveerd om er zeker van te zijn dat er opties zijn die u veilig kunt eten. Door vooruit te plannen, kunt u gemakkelijk uw voedselallergieën beheren.

noten

Een van de meest voorkomende en ernstige voedselallergieën op dit moment is notenallergie. Er zijn twee verschillende soorten allergieën voor noten: pinda's en noten. Pinda's groeien ondergronds en maken deel uit van de peulvruchtenfamilie, terwijl boomnoten (waaronder amandelen, walnoten, cashewnoten en pecannoten) boven de grond groeien.

Veel mensen hebben een allergie voor pinda's, noten of allebei, en sommige lopen risico op anafylactische reacties als ze worden blootgesteld aan hun allergeen. Het is erg belangrijk dat risicopersonen altijd direct toegang hebben tot een auto-injector voor epinefrine.

organisaties

Er zijn tegenwoordig veel middelen beschikbaar voor mensen met voedselallergieën en meerdere organisaties die zich bezighouden met het opleiden van mensen over voedselallergieën, het begrijpen van uw voedselallergenen, het beschermen van mensen met allergieën en het helpen verbinden van mensen met nuttige forums. Het is door deze vele kanalen dat het groeiende aantal mensen met voedselallergieën kan helpen om elkaar op de hoogte te houden van de laatste stappen in het leiden van een gezond leven, ondanks hun allergie.

Bereid

Te allen tijde voorbereid zijn op een reactie kan een levensreddende tactiek zijn. Het is van cruciaal belang dat iemand met een voedselallergie weet hoe een reactie moet worden afgehandeld wanneer deze zich voordoet. Zitten met uw kind of familielid of goede vrienden om een ​​actieplan te maken is het belangrijkste bij het beheersen van voedselallergieën.

Voor jongere kinderen is het belangrijk dat de volwassen baas die verantwoordelijk is voor hen op de hoogte is van hun allergieën en wordt verteld wat te doen in geval van een noodsituatie. Soms moet je je eigen eten meenemen naar evenementen. Dit is nodig om er zeker van te zijn dat je veilig kunt dineren. En, natuurlijk, medicijnen moeten altijd bij de hand zijn als er in feite een reactie is.

Reactie

Er zijn veel verschillende reacties die kunnen optreden wanneer iemand wordt blootgesteld aan een voedselallergeen. Verstopte neus, huiduitslag, netelroos, buikpijn, gastro-intestinale problemen, jeukende keel, kortademigheid en ademhalingsproblemen zijn enkele van de reacties die kunnen optreden. Het is ook belangrijk om te beseffen dat voor veel mensen de tweede keer dat ze iets eten dat ze ook allergisch zijn, de reactie erger kan zijn. Als u zich zorgen maakt dat u mogelijk allergisch bent voor voedsel, moet u dit bespreken met uw arts.

Statistieken

Er wordt geschat dat tot 15 miljoen Amerikanen voedselallergieën hebben. Dit treft ongeveer 1 op de 13 kinderen jonger dan 18 jaar. Voedselallergieën lijken toe te nemen, met een toename van kinderallergieën van ongeveer 50 procent tussen 1997 en 2011. Studies tonen aan dat om de drie minuten een allergische reactie iemand naar de eerstehulpafdeling stuurt voor behandeling.

Behandeling

De beste behandeling voor het beheren van een voedselallergie is om dat voedsel volledig uit het dieet te verwijderen. In het geval dat dit niet mogelijk is, kan de allergie worden behandeld met geneesmiddelen zoals een antihistaminicum voor milde reacties en epinefrine voor ernstige reacties.

Versus gevoeligheid

Voedselallergieën en gevoeligheden zijn twee verschillende dingen die door de reactie van het lichaam worden gemaakt. In het geval van een allergie raakt je immuunsysteem betrokken. In het geval van een gevoeligheid of intolerantie, wordt de reactie grotendeels geactiveerd in het spijsverteringsstelsel.

Tarwe

Terwijl die met een tarweallergie en die met coeliakie beide geen tarwe kunnen eten, is er een verschil tussen de twee aandoeningen. Een tarweallergie is een overreactie van het immuunsysteem op een specifiek voedseleiwit, namelijk dat in tarwe. Coeliakie is een aandoening waarbij er een abnormale reactie op gluten in de dunne darm is. Aangezien gluten wordt aangetroffen in tarwe, onder andere granen, kunnen mensen met coeliakie geen tarwe verdragen in hun dieet.

Xantham Gum

Sommige mensen vinden dat wanneer ze een glutenvrij dieet volgen, ze nog steeds voedselallergie symptomen ervaren, ondanks dat ze voorzichtig zijn met hun voedselkeuzes. Het lijkt erop dat vaak glutenvrije producten afhankelijk zijn van Xantham-gom als een ingrediënt dat als verdikkingsmiddel kan worden gebruikt. Veel mensen vinden dat ze allergisch zijn voor dit ingrediënt, of de bacterie waarop het wordt geteeld.

Gist

Sommige mensen eindigen met de diagnose van een gistallergie, met symptomen van zwelling van de buik, gewrichtspijn, ademhalingsmoeilijkheden en duizeligheid. Omdat gist een vorm van schimmels is, hebben veel mensen met een gistallergie ook allergieën voor schimmel en schimmel.

zits

Elke voedselallergie kan acne veroorzaken, omdat de allergie meestal vanuit het lichaam begint en naar buiten gaat. Een voedselallergie veroorzaakt een toxische reactie die de huid doet ontsteken wanneer het lichaam zichzelf probeert te ontdoen van het toxine. Hoe slechter de acne, hoe groter de kans dat voedselallergieën erbij betrokken zijn.

Een woord van DipHealth

U moet uw voedselallergie begrijpen om veilig te blijven. Iedereen met een voedselallergie, van kleine kinderen tot volwassenen, moet worden voorgelicht over wat een allergie betekent, weet hoe je reacties kunt herkennen en hoe je ze moet behandelen.Naarmate kinderen ouder worden, is het belangrijk om hen op verschillende tijdstippen opnieuw op te voeden naarmate ze zelfstandiger worden en het alleen moeten doen.

Tot slot, voel je nooit dwaas als je zoveel vragen stelt als je zou kunnen voordat je iets eet. Ga er nooit van uit dat iets er veilig uitziet als je het nog nooit eerder hebt gehad. Als u niet zeker weet of het antwoord dat u heeft ontvangen niet juist is, wees dan niet bang om verder te onderzoeken of het voedsel veilig voor u is om te eten.