Waarom Nutrient Density de sleutel is tot gezond eten

Nutriëntdichtheid verwijst naar het voedingsniveau per bepaald specifiek volume voedsel. Voedingsrijke voedingsmiddelen bevatten veel voedingsstoffen, meestal met minder calorieën. Al die superfoods waarover je hebt gehoord, zijn voedzaam. Energierijke voedingsmiddelen bevatten meer calorieën voor de hoeveelheid voedsel en minder voedingsstoffen.

Hoe Nutrient Density werkt

Je hebt honger en het is nog een paar uur voor het eten, dus je besluit dat je een snack wilt. U kunt een appel of een geglazuurde donut kiezen. Ze zijn ongeveer even groot en eten werkt als een snelle snack voordat je weer aan het werk gaat. Welke kies je?

Hopelijk kies je de appel in plaats van de donut. De appel heeft ongeveer 80 calorieën en veel vitamines, vezels en fytochemicaliën. De vezels in de appel vullen je maag en houden je tevreden tot het avondeten.

De donut heeft calorieën - veel calorieën. In feite heeft de donut meer dan 200 calorieën, maar hij heeft niet veel voedingsstoffen. Er is slechts ongeveer één gram vezels - je voelt je niet verzadigd. Het eten van een suikerachtige doughnut kan gemakkelijk tot het eten van een tweede en mogelijk een derde leiden. Natuurlijk, het smaakt goed, maar je lichaam kan later wel een prijs betalen voor deze onmiddellijke bevrediging.

Vergelijk voedingsdichtheid met het aantal calorieën in het voedsel op basis van gewicht of volume, of gebruik portiegrootte. Vergelijk bijvoorbeeld een kop wortelplakjes met vier saltine-crackers. Beide snacks bevatten ongeveer 50 calorieën, maar de wortels bevatten veel meer voedingsstoffen voor hetzelfde aantal calorieën. De wortels zijn voedzaam; de krakers zijn energiedicht.

Inzicht in de dichtheid van voedingsstoffen is belangrijk voor mensen die afvallen. Voedingsmiddelen met weinig calorieën, maar veel vezels en andere vitamines, kunnen u helpen af ​​te vallen.

Nutrient-Dichte Superfoods

Je kunt aan de voorbeelden waarschijnlijk al zien dat felgekleurde groenten en fruit grote winnaars zijn van de nutriëntendichtheid. Dat is een reden waarom zoveel groenten en fruit kwalificeren als superfoods. Wortelen, tomaten, broccoli, boerenkool, spinazie, bessen, appels, kersen, granaatappels en sinaasappels zijn allemaal superfoods.

Andere voedingsrijke superfoods zijn zalm, tonijn, forel, magere zuivelproducten, havermout, volle granen, soja, droge bonen en zelfs sommige verrijkte voedingsmiddelen. Aan de andere kant bevatten energierijke, voedselarme voedingsmiddelen dingen die rijk aan suiker en vet zijn, zoals geraffineerd witbrood, pasta, gebak, verwerkt lunchvlees, verwerkte kazen, ijs, snoep, frisdrank, chips en maïs. chips. Met andere woorden, junk food.

Het vinden van nutriënt-dichte voedingsmiddelen

Het kiezen van voedzame superfoods in de supermarkt is vrij eenvoudig als je langs de randen van de winkel blijft, waar de producten, vers mager vlees, magere zuivel en verse bakkerijproducten worden gevonden. Deze verse voedingsmiddelen zijn misschien duurder dan de energierijke verpakte voedingsmiddelen, maar je koopt meer voeding voor die prijs.

De meeste klanten kiezen voor gemak een deel van het verpakte voedsel, maar je kunt nog steeds slimme keuzes maken met die producten - lees gewoon de etiketten. Je vindt de Nutrition Facts-labels op de achterkant of zijkanten van de pakketten. Kijk naar de portiegroottes, noteer het aantal calorieën per portie en zie de hoeveelheid vezels, eiwitten, vitamines, calcium en ijzer.

Het verpakte voedsel met de betere combinatie van lagere calorieën, meer voedingsstoffen en minder verzadigd vet, toegevoegde suiker en natrium is de winnaar.

U kunt uw boodschappen uitbreiden met boerenmarkten waar u verse groenten en fruit kunt kopen. Deze zullen geen voedingskenmerklabels hebben, maar ze zijn van nature nutriëntendicht.

Wanneer zou je energiedichte voeding willen?

Mensen met ondergewicht hebben wat energierijk voedsel nodig om ervoor te zorgen dat ze voldoende calorieën binnen krijgen om aan te komen. Voedingsstoffen die rijk aan voedingsstoffen zijn en energie bevatten, omvatten voedingsmiddelen zoals pindakaas, gedroogd fruit, zetmeelrijke groenten en kaas.

Een woord van heel goed

Het eten van voedsel dat rijk aan voedingsstoffen is, zorgt ervoor dat je krijgt wat je lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid en dat het je later geen honger zal bezorgen. Het kiezen van voedingsmiddelen met veel voedingsstoffen kan een gewoonte worden. Zodra u begrijpt welk voedsel meer voedingsstoffen bevat, is de rest eenvoudig. Je bent op weg om te genieten van magere eiwitten en levendige groenten en fruit.

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen

• Drewnowski A, Fulgoni VL. Nutrient Density: Principles and Evaluation Tools. The American Journal of Clinical Nutrition. 2014; 99 (5). doi: 10,3945 / ajcn.113.073395.