Recepten die gemakkelijk zijn op uw IBD

Weekvlog #3: Ziekte van Crohn?! | OhMyFoodness (December 2024)

Goed eten als je ontstekingsdarmziekte (IBD) hebt, kan een echte uitdaging zijn. Voor sommige mensen met IBD is het duidelijk als een voedsel bijdraagt aan het ongemak van de ziekte, maar voor anderen is het moeilijker om te zeggen. Om zaken nog ingewikkelder te maken, kan een maaltijd die vandaag prima is, morgen problemen veroorzaken.

Er is niemand dieet dat wordt aanbevolen voor elke persoon met IBD. Er zijn tijden dat artsen bepaalde medische diëten zouden kunnen aanbevelen, waaronder een vezelrijk dieet, een duidelijk vloeibaar dieet of een volledig vloeibaar dieet. Deze diëten kunnen worden gebruikt voor of na een test of operatie, of tijdens een opflakkering van de ziekte. In sommige gevallen kan een dieet voor een langere periode worden voorgeschreven, maar geen van deze wordt doorgaans aanbevolen voor gebruik op de lange termijn. Dit komt omdat een van de doelen van de behandeling van IBD is om terug te gaan naar een zo regelmatig mogelijk dieet om ondervoeding te voorkomen.

Richtlijnen voor het opstellen van een dieetplan

Veel patiënten melden echter dat advies over voeding moeilijk te verkrijgen is, vooral wanneer IBD in remissie is. Is het goed om iets te eten, of moeten er nog steeds beperkingen zijn? Dat is uiteindelijk een gesprek met uw medische team, maar in veel gevallen zal dieet een resultaat van vallen en opstaan zijn. Het is aan u om te bepalen wat het beste werkt, hoewel uw medisch team u kan helpen om erachter te komen hoe u de vitaminen en mineralen krijgt die u nodig hebt.

Er zijn enkele richtlijnen die kunnen helpen uw dieetplan vorm te geven:

Vezelrijk voedsel kan moeilijk verteerbaar zijn.
Gefrituurd voedsel of voedingsmiddelen met veel vet kunnen bijdragen aan diarree.
Zuivelproducten kunnen gas en een opgeblazen gevoel veroorzaken als lactose-intolerantie een probleem is.
Rauwe groenten en fruit, hoewel onderdeel van een gezond dieet, kunnen tijdens een opflakkering ongemak veroorzaken.
Koolzuurhoudende dranken kunnen bijdragen aan gas en een opgeblazen gevoel.

Er zijn veel recepten ontwikkeld voor mensen met IBD die nuttig kunnen zijn. Zorg ervoor dat je de ingrediëntenlijst zorgvuldig leest - we zijn allemaal anders en wat voor sommigen werkt, werkt misschien niet voor iedereen.

Ontbijt

Carol's koffie cake
Citrus Biscotti: maakt 24 koekjes om te combineren met cafeïnevrije thee of koffie.
Rice Flour Pancakes: Pannenkoeken gemaakt met rijst of sojamelk en rijstmeel.

koekjes

Tart Lemon Squares: Maakt 6 citroenachtige vierkanten.
Peanut Butter Cookies: geen zuivel en geen vezels. Waar kunnen we nog meer naar zoeken in een koekje?
Raspberry Sauvaroff-koekjes: dit recept is iets meer betrokken, maar belooft de moeite waard te zijn.

Gekoelde desserts

Pink Grapefruit Sorbet: Vereist een ijsmachine.

snacks

Zachte pretzels: haal je krakeling zonder vezels.

Bijgerechten

Herbed Poultry Stuffing: vulling voor uw Thanksgiving-diner of elk moment van het jaar.
'Hope & Joy'-aardappel Latkes: aardappel-latkes om een beetje variatie aan uw maaltijden toe te voegen.

Soepen

New England Clam Chowder: gemaakt met rijstmelk in plaats van koemelk.

Hoofdgerechten

Shepherd's Pie: Gemaakt met kalkoen in plaats van rundvlees, dit recept is een ouderwetse favoriet.
Shrimp Scampi With Linguine: Garnalen bereid in knoflook en witte wijn - wat is er beter?
Gestoomde oosterse knoedels: dit recept gemaakt met gemalen varkensvlees of kalkoen kost wat tijd om voor te bereiden.
Turkije Burgers en gegrilde uien: burgers van Turkije koken net als rundsvarkensvlees en zijn gezonder.

Een woord van heel goed

Dieet is een lastig onderwerp in IBD en net als veel andere aspecten van deze ziekte, is het anders van persoon tot persoon. Leren welke voedingsmiddelen werken en welke niet, is een continu proces. Bovenop de wetenschap dat voedingsmiddelen goed zullen spelen met de IBD, is voeding een belangrijke factor om in gedachten te houden. Het verkrijgen van voldoende vitaminen en mineralen is van vitaal belang, wat betekent dat je maaltijden moet plannen, zodat ze de meeste voedingswaarde hebben. Praat met uw arts over het krijgen van een verwijzing naar een diëtist die u kan helpen voedingsadviezen te begrijpen.