Belangrijke componenten van het Macrobiotische dieet

Het macrobiotische dieet is een eetplan waarvan gezegd wordt dat het de gezondheid verbetert en een lang leven bevordert. Het is overwegend vegetarisch en gericht op volle granen, peulvruchten en groenten. Niet alleen gebruikt om de fysieke gezondheid te verbeteren, maar het macrobiotische dieet zou ook de geestelijke gezondheid verbeteren en een positieve invloed hebben op het milieu.

Oorspronkelijk ontwikkeld door een Japanse opvoeder genaamd George Ohsawa, werd het macrobiotische dieet gepopulariseerd in de jaren 70 door Michio Kushi (een student van Ohsawa en oprichter van Erewhon Natural Foods en het Kushi Institute in Boston). Het woord "macrobiotisch" heeft een Griekse oorsprong en vertaalt zich als "een lange levensduur".

Wat het dieet omvat

Vetarm en vezelrijk, benadrukt het macrobiotische dieet het kiezen van plantaardig voedsel boven dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen. Veel aanhangers van het macrobiotische dieet volgen een geïndividualiseerd maaltijdplan op basis van factoren zoals klimaat, seizoen, leeftijd, geslacht, activiteit en gezondheidsbehoeften.

Ohsawa's versie van het macrobiotische dieet bestond uit tien progressief beperkende fasen, waarbij de laatste fase alleen bestond uit bruine rijst en water. Deze benadering wordt echter niet langer aanbevolen door de meeste voorstanders van het macrobiotische dieet.

Hier is een blik op de belangrijkste componenten van het macrobiotische dieet.

1. hele granen

In de meeste gevallen vormen volle granen zoals bruine rijst, gerst, boekweit en gierst ongeveer 50 tot 60 procent van elke maaltijd. Bovendien kunnen producten op basis van meel zoals pasta en brood af en toe worden gegeten als onderdeel van een macrobiotisch dieet.

2. Groenten

Groenten omvatten meestal 25 tot 30 procent van de dagelijkse voedselinname in het macrobiotische dieet. Tot een derde van uw totale inname van groente kan rauw zijn. Anders moeten de groenten worden gestoomd, gekookt, gebakken of gebakken.

3. Bonen

Bonen vormen ongeveer 10 procent van het macrobiotische dieet. Dit omvat sojabonen, die kunnen worden gegeten in de vorm van producten als tofu, tempeh en natto.

4. Soep

Het macrobiotische dieet houdt in dat je elke dag een tot twee kopjes of kommen soep eet. In de meeste gevallen kiezen behandelaars van het dieet soja-gebaseerde soepen zoals miso.

5. Zaden en noten

Met mate gegeten als onderdeel van het macrobiotische dieet, kunnen zaden en noten licht worden geroosterd en gezouten met zeezout of shoyu.

6. Ongeraffineerde plantaardige olie

Aanhangers van het macrobiotische dieet gebruiken over het algemeen ongeraffineerde plantaardige olie om te koken, terwijl donkere sesamolie gewoonlijk wordt gebruikt voor smaakstoffen. Lichte sesamolie, maïsolie en mosterdzaadolie kunnen ook worden geconsumeerd als onderdeel van het macrobiotische dieet.

7. Specerijen en kruiden

Voor het toevoegen van smaak aan voedsel hebben macrobiotische dieetbeoefenaars de neiging gebruik te maken van kruiden en specerijen zoals zeezout, shoyu, bruine rijstazijn, umeboshiazijn, umeboshi-pruimen, geraspte gemberwortel, gefermenteerde augurken, gomasio (geroosterde sesamzaadjes), geroosterd zeewier en gesneden lente-uitjes.

8. Dranken

Samen met bronwater of hoogwaardig bronwater worden dranken zoals geroosterde kukicha-twijgthee, stamthee, geroosterde bruine rijstthee, geroosterde gerstthee en paardebloemwortelthee aanbevolen in het macrobiotische dieet.

Verdere richtlijnen

Als onderdeel van het macrobiotische dieet kunnen bepaalde voedingsmiddelen spaarzaam worden gegeten (d.w.z. meerdere keren per week). Deze voedingsmiddelen omvatten:

1. Dierlijke producten

Terwijl vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten meestal worden vermeden in het macrobiotische dieet, wordt een kleine hoeveelheid vis of zeevruchten meestal meerdere keren per week geconsumeerd. Vis en zeevruchten worden meestal gegeten met mierikswortel, wasabi, gember, mosterd of geraspte daikon.

2. Lokaal fruit

Lokaal fruit kan meerdere keren per week worden geconsumeerd in het macrobiotische dieet. Dit kan appels, peren, perziken, abrikozen, druiven, bessen en meloenen zijn, hoewel tropische vruchten zoals mango, ananas en papaja over het algemeen worden vermeden.

3. Desserts

Natuurlijk zoete voedingsmiddelen (zoals appels, squash, adzukibonen en gedroogd fruit) kunnen als dessert worden gegeten. Suiker, honing, melasse, chocolade en johannesbrood worden vermeden in het macrobiotische dieet, maar zoetstoffen zoals rijststroop, gerstmout en amazake zijn toegestaan.

De gezondheidsvoordelen van een Macrobiotisch Dieet

Volgens beoefenaars kan het macrobiotische dieet beschermen tegen een groot aantal chronische ziekten en het verouderingsproces vertragen. Hoewel de wetenschappelijke onderbouwing van deze beweringen zeer beperkt is, is uit voorlopig onderzoek gebleken dat het volgen van een macrobiotisch dieet enkele gezondheidsvoordelen kan bieden. Hier zijn enkele belangrijke bevindingen uit dat onderzoek.

1. Diabetes

Er zijn aanwijzingen dat het macrobiotische dieet kan helpen bij de behandeling van diabetes. In een rapport gepubliceerd in Diabetes / metabolisme Onderzoek en beoordelingen in 2014 analyseerden onderzoekers bijvoorbeeld de resultaten van vier 21-daagse studies en ontdekten dat het adopteren van een macrobiotisch dieet hielp de bloedsuikerspiegel te verbeteren en het cardiovasculaire risico te verlagen bij volwassenen met diabetes.

Bovendien is een studie gepubliceerd in BMJ Open Diabetes Research & Care in 2015 suggereert dat het macrobiotische dieet kan helpen de niveaus van bepaalde markers van insulineresistentie en -ontsteking te verminderen (twee belangrijke factoren bij de ontwikkeling en progressie van diabetes).

2.Cancer

Het macrobiotische dieet lijkt veelbelovend als een benadering om kankerrisico te verminderen, volgens een rapport gepubliceerd in de Journal of Nutrition in 2001. Het rapport waarschuwt echter dat onderzoek naar de mogelijk kankerbestrijdende effecten van het macrobiotische dieet zeer beperkt is en dat verder onderzoek nodig is om te verduidelijken of het dieet effectief kan zijn voor kankerpreventie en / of -behandeling.

Veiligheid

Omdat het macrobiotische dieet mogelijk ontbreekt in verschillende belangrijke voedingsstoffen (waaronder eiwitten, vitamine B12, ijzer, magnesium en calcium), is er enige bezorgdheid dat het dieet mogelijk te restrictief is.

Het moet ook worden opgemerkt dat het gebruik van het macrobiotische dieet om een ​​chronische aandoening (zoals diabetes) zelf te behandelen en standaardzorg te vermijden of uit te stellen zeer schadelijk kan zijn voor uw gezondheid. Als u erover denkt om het macrobiotische dieet in uw ziektebeheersplan op te nemen, raadpleeg dan uw arts voor advies.

Heeft deze pagina je geholpen? Bedankt voor uw feedback! Wat zijn jouw zorgen? Artikel Bronnen

• Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Darmmicrobiota en Ma-Pi 2 macrobiotisch dieet bij de behandeling van type 2 diabetes." Wereld J Diabetes. 2015 15 april; 6 (3): 403-11.
• Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Het macrobiotische dieet bij kanker." J Nutr. 2001 Nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
• Lerman RH. "Het macrobiotisch dieet bij chronische ziekten." Nutr Clin Pract. 2010 dec; 25 (6): 621-6.
• Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Ma-pi 2 macrobiotische dieetinterventie bij volwassenen met type 2 suikerziekte." MEDICC Rev. 2009 okt; 11 (4): 29-35.
• Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 macrobiotisch dieet en type 2 diabetes mellitus: gepoolde analyse van kortetermijninterventiestudies. " Diabetes Metab Res Rev. 2014 mrt; 30 Suppl 1: 55-66.
• Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; MADIAB Group. "Het effect van het macrobiotische Ma-Pi 2 -dieet op systemische ontsteking bij patiënten met type 2-diabetes: een post-hocanalyse van de MADIAB-studie." BMJ Open diabeteszorg. 2015 26 maart; 3 (1): e000079.